Закусочный торт «Летний сюрприз»

Листая кулинарную тетрадь…

Летний огород все еще дарит нам свои плоды.
Поспешим и приготовим еще одно повседневное блюдо из неприхотливых кабачков.
В сочетании с фетой и творогом да чесночком – это неповторимый свежий летний вкус!..
Угощайтесь!


Закусочный торт "Летний сюрприз"





блины:
на 7 штук
3-4 кабачка (маленькие)
3 яйца
3-4 ст.л. муки (примерно)
1 ст.л. крахмала
соль – по вкусу
1-2 ст.л. сухого грибного супа (по желанию)
специи - по вкусу
молоко – по потребности
масло растительное – для обжаривания

начинка:
1 баночка (250 г) коттеджа (или творога)
200 г феты (или брынзы)
1/2 баночки (100 г) сметаны
чесночная пудра – по вкусу
молотый перец (смесь) – по вкусу

кроме того:
2-3 ст.л. тертого сыра («копченого»)
2 ст.л. майонеза
1 ст.л. кетчупа

для верха:
1/2 помидора
зелень петрушки (укропа)



-------

Блины:
Натереть кабачки на крупной терке (или в процессоре).



Взбить яйца с солью в миске - ручным венчиком.



Добавить муку и крахмал.



Вымешать до однородной смеси.



Добавить тертые кабачки. Вымешать.
Понемногу вливая молоко, вымешать массу до получения блинной консистенции.



Добавить сухой грибной суп и специи по вкусу.



Вымешать до однородного «теста».



Разогреть сковороду.
Сбрызнуть маслом (примерно 1/2 ч.л.).
Налить половником «тесто», распределяя по дну равномерно.



Выпечь блинчики, обжаривая каждый с обеиз сторон до золотистого цвета.



Выложить на доску. Остудить.






Начинка:
Размять фету вилкой в мисочке.



Добавить коттедж (или творог) и сметану.
Приправить по вкусу чесночной пудрой (или измельченный чеснок) и молотым перцем.



Тщательно растереть вилкой до получения однородной смеси.



Отдельно смешать тертый сыр, майонез и кетчуп (пропорции – по вкусу).





Для верха:
Удалить из помидоа семена с жидкостью.
Нарезать мелкими кубиками.
Нарезать мелко зелень.


Сборка:
Положить на поднос блин.
Смазать его начинкой.



Аналогично выложить друг на друга еще два блина.
Накрыть сверху следующим блином.
Смазать его смесью из тертого сыра.



Сверху выложить оставшиеся блины, слегка уплотняя стопочку и смазывая каждый творожной начинкой.
Посыпать верх кубиками помидоров и измельченной зеленью.





Затянуть пленкой.



Поставить в холодильник на 3-4 часа.
Перед подачей нарезать порциями, как обычный торт.


Приятного аппетита!

Вкуснятина!!!!!!!!!!!!!! Обожаю такие вещи!!!!!!!!!!

Люмана, какая прелесть! А я первая на твой тортик !
Спасибо за рецепт

Люси писал(а):

А я первая на твой тортик

Вот жаль, что нельзя вертуально угощаться, хотя бы вкус почувствовать...

Удачи!!!

Екатерина Шишихина писал(а):

Обожаю такие вещи

Катенька! Кабачки и баклажаны - это моя летняя радость!!!

Люмана писал(а):

Вот жаль, что нельзя вертуально угощаться, хотя бы вкус почувствовать...

Да... придётся самой приготовить!

Вот это вещь!!! Бесподобный рецепт!

вкусно,спасибо за рецепт

Это очень вкусно!!!!!!!!!!!!!!! Пасибки за рецептик!!!

Вкуснотааааа!!!
Спасибо Людочка, уже улетел рецептик в закладки.

Слюни текут от такого ...........А время почти полночь.......
Это Вам

как это вкууууууууусно!!!!!!!!!!!!!

Лида!

Natalja!

Наташа - зимовна!

Елена!

Людмила!

Наталья!

Спасибо за признание рецепта! Читать отзывы, конечно, приятно!

Готовьте и фантазируйте! Удачи!

Это очень вкусно!!!
Людочка,спасибо!

Акварель писал(а):

Это очень вкусно!!!

Ира! Это действительно так для любителей кабачков!

Вкуснатень! В закладки быстренько его.

Люмана
Людмила,очень красивая и вкусная закуска!!! Рецепт- !!!
Спасибо!!! Уже в закладках!!!

Татошка писал(а):

В закладки быстренько его.

Флора писал(а):

Уже в закладках!!!

Надеюсь, еще успеете приготовить - только начало сентября.
Удачи!

Рецептик - супер!

Кабачки еще вовсю растут, так что будем готовить!

Людочка, спасибо большое за рецепт!

Vera_77 писал(а):

Кабачки еще вовсю растут, так что будем готовить!

Верочка! Готовьте и угощайтесь!

Не знаю как на вкус, но выглядит потрясающе! Украшение для стола! Надо попробовать.

Рецепт замечательный. Скажите, а сухой грибной суп - это вообще что такое? Никогда не видела и не слышала!

Lana_nov писал(а):

Надо попробовать.

Светлана!
Конечно, стоит это сделать, пока еще все овощи есть.
В нашей семье кабачки любят, так что это по нашему вкусу!

Настя_Пермь_ писал(а):

сухой грибной суп - это вообще что такое?

Настя, это сухой суп - концентрат. В нем кусочки сухих грибов.
Если у вас в магазине его нет, то наверняка продается грибной вкусовой ароматизатор типа "Мивина", "Кнорр" или "Галлина Бланка"...
Просто я люблю вкус грибов.

Люмана
Людмила, спасибо за чудный рецепт, ароматно и вкусно!

Аичка писал(а):

ароматно и вкусно!

Ну, так сразу и не узнать! Великолепно!!!