Огурцы маринованные с петрушкой и чесноком

Мои самые любимые маринованные огурцы. Вкусные, хрустящие, уксуса в меру. Процесс консервирования несложный и занимает мало времени. Закрываю такие огурцы уже лет 5 и совсем не помню автора этого замечательного рецепта, но ему огромное спасибо!! Рекомендую!

огурцы
чеснок
петрушка

Огурцы моем, отрезаем хвостики и замачиваем на 2 часа в холодной воде.



Чеснок очищаем от грязной шелухи.
Петрушку тщательно моем.


На дно 3-х литровой, тщательно вымытой, банки (я не стерилизую, но если вам так будет спокойнее, то можете простерилизовать), кладем немного петрушки, затем слой огурцов, затем кидаем чеснок, снова слой петрушки, потом огурцы, чеснок и зелень.


Делаем маринад:
2 л воды
2 ст. ложки соли
8 ст. ложек сахара

Кипящим маринадом заливаем огурцы на 15 минут.
Сливаем маринад, снова кипятим, добавляем 100 гр. 9%-го уксуса, заливаем огурчики и закатываем.

Переворачиваем банки крышками вниз, укутываем чем-нибудь теплым и оставляем так до полного остывания.


ХРАНИТЬ СТРОГО В ХОЛОДИЛЬНИКЕ ИЛИ ПОГРЕБЕ!

На две 3-х литровые банки уходит 3 л маринада!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Валюша, привет! Что-то давненько тебя не было видно!
Огурчики у тебя какие красивенькие! Я, правда, с ними уже давно расквиталась, но на следующий год в закладочки заберу!
А ты огурцы заливаешь только 2 раза? Я два раза заливаю помидоры, а вот огурчики-3. Уже много лет закрываю по маминому рецепту, нужно будет попробовать что-нибудь новенькое!

Валенция писал(а):

Хранить в прохладном месте.

А в кладовке в квартире? Уксус же в маринаде есть?!

Eleika писал(а):

Валюша, привет! Что-то давненько тебя не было видно! Огурчики у тебя какие красивенькие! Я, правда, с ними уже давно расквиталась, но на следующий год в закладочки заберу! А ты огурцы заливаешь только 2 раза? Я два раза заливаю помидоры, а вот огурчики-3. Уже много лет закрываю по маминому рецепту, нужно будет попробовать что-нибудь новенькое!

Леночка, привет! Да, я на даче сейчас, совершенно нет времени сидеть в интернете.. так загляну иногда, столько новых рецептов, вернусь уже в Москву все тщательно просмотрю

А у нас сейчас самое время огурцов.. через день по ведру собираю, уже раздаю по соседям и родственникам что-то этот год больно урожайный

Да, заливаю огурцы два раза, стоят прекрасно... и в кладовке тоже...
Попробуй в следующем году, сделай пару баночек... из маринованных эти мои самые любимые...

Валюш, в следующем году попробую, тем более, что маринад, как я поняла, довольно мягкий. У меня еще меньше всего идет, и огурчики тоже получаются классные и хрустящие! Но больше всего мне нравятся огурцы с кетчупом Чили, несколько лет назад открыла для себя этот рецепт. Просто обожаем!

Валюша, должно быть очень вкусно, красивые огурчики на фото, последнее время полюбились огурчики с большим количеством сахара, чем соли
Забрала в закладки, спасибо

Только петрушка и чеснок? Я правильно поняла? Ни укропа ни прочей листвы?

Eleika писал(а):

Но больше всего мне нравятся огурцы с кетчупом Чили, несколько лет назад открыла для себя этот рецепт. Просто обожаем!

Лен, рецепт есть такой у нас на сайте?

t a s m i писал(а):

Валюша, должно быть очень вкусно, красивые огурчики на фото, последнее время полюбились огурчики с большим количеством сахара, чем соли Забрала в закладки, спасибо

Татьяна, спасибо за внимание!
Буду очень рада, если закроете на пробу и огурчики придутся по вкусу

Mindermy писал(а):

Только петрушка и чеснок? Я правильно поняла? Ни укропа ни прочей листвы?

Да, только петрушка и чеснок... вкус с петрушкой совсем другой, чем с укропом и прочей зеленью...

Спасибо! надо срочно попробовать-) огурец и петрушка есть укропа нету))

Валенция писал(а):

Лен, рецепт есть такой у нас на сайте?

Да, Валечка, есть несколько вариантов.

Mindermy писал(а):

Спасибо! надо срочно попробовать-) огурец и петрушка есть укропа нету))

Буду очень рада, если огурчики понравятся

Eleika писал(а):

Да, Валечка, есть несколько вариантов.

Спасибо, посмотрю, попробую

Валенция
Очень интересно. И на вид вкусно и красиво. Если огурцы еще продают на рынке, в воскресенье попробую пару банок закатать.
Спасибо!

goi писал(а):

Валенция Очень интересно. И на вид вкусно и красиво. Если огурцы еще продают на рынке, в воскресенье попробую пару банок закатать. Спасибо!

Оля, буду очень рада, если огурчики понравятся... спасибо за внимание и интерес к рецепту!

Валентина, очень вкусные огурчики!

Mila65 писал(а):

Валентина, очень вкусные огурчики!

Людмила, спасибо!!

Самые любимые огурчики

укропчик тоже ложила в банку или это только на фото для красоты?

Г у л я писал(а):

укропчик тоже ложила в банку или это только на фото для красоты?

Юля, для красоты в этом рецепте укроп не нужен

Вот закрыла огурчиков на пробу!
Зимой будем дегустировать!

Малгося писал(а):

Вот закрыла огурчиков на пробу! Зимой будем дегустировать!

Малгося, очень рада! Надеюсь, огурчики не подведут! Если есть возможность, хранить лучше в прохладном месте. Спасибо за фото!

Посмотрела твой отчёт в обедах, вот ты молодец, столько всего разного законсервировала На твои баночки полюбовалась.

Никто не закрывает эти огурцы, а они обалденные!

зимой снимем пробу
спасибо

lenka писал(а):

зимой снимем пробу спасибо

Лена, надеюсь, огурчики понравятся! Спасибо за фотоотчет!