Маринованные шампиньоны на зиму

Посмотрела,нет,вроде,такого рецепта на сайте.Сначала не хотела выставлять рецепт,но кое-кто с форума меня уболтал
Шампиньоны получются изумительные.Да и бесхлопотное дело почти .
Маринад на 1 кг грибов:

холодная вода-2 стакана
соль-1 ст.л.
сахар-1 ст.л.
уксус 9%-5 ст.л.
растит.масло-7 ст.л.
чеснок- 4-5 зубчиков(порезать на пару пластин)
перец черный горошком- 5-6 шт.
лавр.лист- 3 шт.
можно 2 шт.гвоздики-я не добавляю.

Шампиньоны желательно маленькие,но у меня в этот раз-средние,и получилось замечательно.Грибы хорошо моем(я это делаю чистой кухонной губкой).Провариваем в обычной воде 7-10 минут.(В воду добавить 1 ч.л. лимонной кислоты,чтобы не потемнели).Воду слить,грибы остудить.
Готовим маринад:в холодную воду добавляем все ингредиенты,засыпаем грибочки и провариваем 10 минут с момента закипания.Раскладываем по стерильным банкам.Стерилизуем 10 минут и закатываем.Все
Из 1 кг получается 2 поллитровые баночки.

Добрый день, очень заинтересовал рецептик, но у меня вопрос, а грибы лесный или магазинные

Марианна, умничка, что выложила рецепт. Муж пошёл на рынок за продуктами и шампиньонами, а сейчас позвонил и сказал, что они по 280 рублей за кг, но ждут снижения цен. Грибы у нас продают круглый год, так что я всё равно приготовлю, я обожаю маринованные грибы. Приду с благодарностью, очень надеюсь, что скоро!!!

TYSYA-1963 писал(а):

Добрый день, очень заинтересовал рецептик, но у меня вопрос, а грибы лесный или магазинные

Да шампиньоны,вроде,все тепличные продаются.Беру на рынке или в супермаркете))

N@T@LIYA писал(а):

Марианна, умничка, что выложила рецепт. Муж пошёл на рынок за продуктами и шампиньонами, а сейчас позвонил и сказал, что они по 280 рублей за кг, но ждут снижения цен. Грибы у нас продают круглый год, так что я всё равно приготовлю, я обожаю маринованные грибы. Приду с благодарностью, очень надеюсь, что скоро!!!

Спасибо тебе Буду ждать впечатлений

Только что закрутила 2 баночки, только я не стерилизовала, а баночки с закручивающимися крышками. Шампиньоны -250 за кг, но уже не хочу ждать снижения цены, может, его вообще не будет?! Маринад вкусный, ароматный. так что можно не сомневаться-я приготовила "праздник живота". У нас с мужем 7 октября 20 лет семейной жизни, так что первое блюдо в меню есть.Спасибо, Марианна!

N@T@LIYA писал(а):

Маринад вкусный, ароматный. так что можно не сомневаться-я приготовила "праздник живота". У нас с мужем 7 октября 20 лет семейной жизни, так что первое блюдо в меню есть.Спасибо, Марианна!

ну ты быстрая, Наталья))))Очень рада,что это первое блюдо в таком сумасшедше главном празднике)))))Надеюсь,всё оправдает твои ожидания))Спасибо,дорогая)))

Марианночка, накрываю потихоньку стол к нашей с мужем 20 летней годовщине свадьбы, и открыла баночку грибов-божественно! В маринаде все специи в оптимальном соотношении, поэтому грибочки нежные, ароматные, я уже 5 штук съела, а сейчас пишу и 6ой жую, надо остановиться, всё же и гостей надо кормить. Ещё раз спасибо! Только что-то никто больше грибы не любит, не пишут волшебные слова благодарности? Ладно, нам больше достанется. Всем удачи!

Наташенька,поздравляю!

N@T@LIYA писал(а):

открыла баночку грибов-божественно!

Ура!Тебе понравилось!

N@T@LIYA писал(а):

Только что-то никто больше грибы не любит, не пишут волшебные слова благодарности?

Сейчас многие лесные грибы собирают .У меня такой возможности нет,а шампиньоны есть круглый год
Так что еще раз с праздником,и большущее спасибо за отзыв

Марианночка, а мы уже и вторую баночку грибочков съели. Надо теперь сделать уже к Новому году на стол себе, да и в гости понесём. Я люблю брать с собой вкусняшки-закатки, и людям приятно и мне не надо голову ломать, что нести-2-3 баночки разносолов, да пирог, кекс к чаю. Кстати, Ваш пирог часто пеку"Муж просит", у меня и сын(17 лет) его часто просит. Ещё раз спасибо!!!Удачи и успехов всегда!

N@T@LIYA писал(а):

Марианночка, а мы уже и вторую баночку грибочков съели. Надо теперь сделать уже к Новому году на стол себе, да и в гости понесём. Я люблю брать с собой вкусняшки-закатки, и людям приятно и мне не надо голову ломать, что нести-2-3 баночки разносолов, да пирог, кекс к чаю. Кстати, Ваш пирог часто пеку"Муж просит", у меня и сын(17 лет) его часто просит. Ещё раз спасибо!!!Удачи и успехов всегда!

Ну,Наташ, твой отзыв мне,прям,бальзам на душу)))Очень здорово,что шампиньоны тебе так понравились!А уж про пирог...мммм....Любимая вещь))Спасибо тебе,дорогая,еше раз,за доверие к моим рецептам и удачное воплощение их в жизнь!

2 год делаю шампиньоны по вашему рецепту. Очень нравится. Спасибо

Меламори Блимм писал(а):

2 год делаю шампиньоны по вашему рецепту. Очень нравится. Спасибо

На здоровье, спасибо за отзыв

Марианночка! Закрыла шампиньоны по вашему рецепту. Понимаю, что надо как-то выдержать месяц, но хочется уже открыть банку! Такие красивенькие, плотненькие соблазняют уже целые сутки мою семью. Спрячу их подальше, а в следующие выходные ещё закрою. Уверенна, что будет очень вкусно!

Lena_elle писал(а):

Марианночка! Закрыла шампиньоны по вашему рецепту. Понимаю, что надо как-то выдержать месяц, но хочется уже открыть банку! Такие красивенькие, плотненькие соблазняют уже целые сутки мою семью. Спрячу их подальше, а в следующие выходные ещё закрою. Уверенна, что будет очень вкусно!

Конечно будет! Спасибо за фотографию, уверена, грибочками останетесь довольны

Неделю назад сделала несколько баночек. Без стерилиэзации, правда. Вчера открыла одну на пробу. И что? Сегодня пошла купила еще 2 кг грибов, буду делать опять. Всем рекомендую! Вкусно!!!

Ленка Ленка писал(а):

Сегодня пошла купила еще 2 кг грибов, буду делать опять

Да! Сама их обожаю)) Спасибо

Спасибо за рецепт! Марианна, подскажи, пожалуйста, когда они созревают, то есть когда их можно есть, после того как законсервировали?

олина писал(а):

то есть когда их можно есть, после того как законсервировали?

Через неделю даже))

олина писал(а):

Спасибо за рецепт!

А уксуса не много?

Марина Р писал(а):

А уксуса не много?

Нет, в самый раз, маринад вкусный очень.