Салат со шпинатом, помидорами и оливками

В этом салате очень приятное, свежее, чуть пряное сочетание шпината и рукколы, дополненное остальными овощами. Оливки придают пикантность, а заправка удачно завершает и подчеркивает вкусовой букет.
Рецепт авторский, но отдельное спасибо Елене ТЕН за идею добавить сахар в заправку, подсмотренную вот в этом рецепте http://forum.say7.info/topic79164.html.
Угощайтесь на здоровье!



Ингредиенты на 2 порции:
40 гр. молодого шпината
15-20 гр. рукколы
4 средних мясистых помидора
15-20 мелких оливок
1/2 красной сладкой луковицы

Для заправки:
3 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. красного винного уксуса
1 ч.л. (без горки) французской горчицы
2/3 ч.л. сахара
соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Приготовить заправку: соединить все ингредиенты

и взбить венчиком до однородности.

2. В глубокую миску нарезать дольками помидоры,

добавить порезанный тонкими перьями лук,

оливки (если крупные, то порезать пополам).

3. Непосредственно перед подачей, добавить шпинат и рукколу,

полить все подготовленной заправкой, аккуратно перемешать и сразу подавать.


Приятного аппетита!

Оливки,помидоры,зелень...ммм ...а заправка!!!!Всё отлично сочетается и я бы это съела сейчас!!

ой как я люблю такие салаты. ТОлько я бы вместо сахара добавила в заправку мед. Добавляю в закладки

Натуля,очень легкий и вкусный салат!
я как раз шпинат только в свежем виде предпочитаю
спасибо,рецепт забираю и при случае воспользуюсь

Спасибо большое за рецепт,я как рас искала салаты со шпинатом , хочу детям приготовить, а вареный кушать не хотят,обязательно попробую Ваш салат Наташа

Санни Кеш
Спасибо, Юля, за интерес к рецепту, буду рада, если пригодится, угощайся на здоровье!!!

citrus-2007

citrus-2007 писал(а):

ой как я люблю такие салаты

citrus-2007 писал(а):

ТОлько я бы вместо сахара добавила в заправку мед.

можно и мед, Александра, единственное, если он уж очень ароматный, то тут на любителя - мы уже несколько лет покупаем очень ароматный мед, так я перестала его и в заправки, и даже в маринады использовать - уж чересчур чувствуется
Желаю вкусного салатика!!!

nata69
Натуль, салатик довольно простой по ингредиентам, но есть в нем некая изюминка и еще, что мне нравится, он совершенно универсален - подходит ко всему - рыбе, мясу, птице и в любом их исполнении , а готовится за несколько минут!
Угощайся при случае, надеюсь все оценишь!!!

Ольга Шереметьева
Очень приятно, Ольга, что рецепт так вовремя подоспел
Буду рада, если пригодится и детей порадует (кстати, именно если готовить для детей (правда, не знаю, какого они у вас возраста), то внимательно с луком - он хоть и красный, но бывает разной сладости, так вот если все-таки горьковат, то лучше предварительно замариновать или уже нарезанный быстро обдать кипятком)
Пусть все получится!!!

Моя любимая салатная заправка для летних салатов, и мой любимый летний набор продуктов для салата! Готовлю похожие салаты в разных интерпретациях и всегда это свежо и очень вкусно!!! Наташенька, браво!!!

Большое спасибо, Ларочка, за поддержку рецепта!!!

Багира-Манго писал(а):

Моя любимая салатная заправка для летних салатов,

точно, я вот только про сладкий компонент подзабыла - раньше то мед добавляла, а потом перестала, а вот именно в таком овощном салате - без мяса, рыбы - очень просится чуток сладости

Багира-Манго писал(а):

Готовлю похожие салаты в разных интерпретациях и всегда это свежо и очень вкусно!!!

полностью согласна - можно бесконечно пробовать и экспериментировать и еще это очень полезно
Спасибо, Ларочка, что заглянула на салатик!!!

Натусик чуть мимо меня такая красота не проплыла.Замечательный,легкий и вкусный салатик.я с оливками ещё не пробовала такое сочетание.В остальном не сомневаюсь даже. Утащила в заладочки! Спасибо дорогая!

Яночка, я рада, что рецептик все-таки тебя нашел! Угощайся при случае - отличный салатик получается и ко всему подходит - очень удобно!!!
Спасибо, что заглянула!!!

Натуся,как и обещала вчера сделала салатик.Правда вместо 6 в 8 вечера.Мелкий уже поел в это время,но как только я начала есть,прилез ко мне с............ополовником. В общем мне очень вкусно было,маслинки очень хорошо у меня туда вписались.Оливки я тоже люблю,просто дома не оказалось.Заправочка и лук красный-ух такое сочетание,прелесть.Спасибо Наташенька за вкусный рецепт!!!

Kassandra77 писал(а):

и обещала вчера сделала салатик

Януль, очень этому рада!!! Ты первая с отчетом!!!

Kassandra77 писал(а):

Правда вместо 6 в 8 вечера

ну ничего он такой легкий, что, думаю, фигура не пострадала

Kassandra77 писал(а):

как только я начала есть,прилез ко мне с............ополовником

и правильно, чего там мелочиться - мальчик же с хорошим аппетитом

Kassandra77 писал(а):

В общем мне очень вкусно было,маслинки очень хорошо у меня туда вписались.Оливки я тоже люблю,просто дома не оказалось.Заправочка и лук красный-ух такое сочетание,прелесть.

Я очень-очень рада,Януль, на самое доброе тебе здоровье! и надо будет и мне с маслинами попробовать, аж самой интересно стало
Фото как всегда у тебя роскошное - яркое, свежее, аппетитное - спасибо, Януль, большое, сижу, любуюсь, облизываюсь!!!

MN2012 писал(а):

Януль, очень этому рада!!! Ты первая с отчетом!!

УрЯяяяяя!!!!!

MN2012 писал(а):

ну ничего он такой легкий, что, думаю, фигура не пострадала

Думаю нет.

MN2012 писал(а):

и правильно, чего там мелочиться - мальчик же с хорошим аппетитом

Ой обжорка маленький.

MN2012 писал(а):

и надо будет и мне с маслинами попробовать, аж самой интересно стало

Попробуй. Оливки более кисленькие,а маслины по крайней мере мои не очень солёные были и без косточки, мннн вкуснота.

MN2012 писал(а):

Фото как всегда у тебя роскошное - яркое, свежее, аппетитное - спасибо, Януль, большое, сижу, любуюсь, облизываюсь!!!

Тебе слюнявчик не нужен? ??

Kassandra77 писал(а):

Думаю нет.

Kassandra77 писал(а):

Ой обжорка маленький

Kassandra77 писал(а):

Оливки более кисленькие,а маслины по крайней мере мои не очень солёные были и без косточки, мннн вкуснота

а я вчера опять его готовила и вот только оливки под рукой были, но куплю маслины сегодня, на днях и ними сделаю

Kassandra77 писал(а):

Тебе слюнявчик не нужен? ??

не помешает!

MN2012 писал(а):

а я вчера опять его готовила и вот только оливки под рукой были, но куплю маслины сегодня, на днях и ними сделаю

расскажи потом и ты свои впечатления.

MN2012 писал(а):

не помешает!

Kassandra77 писал(а):

расскажи потом и ты свои впечатления

Ян, вот не поверишь, не смогла купить маслины - не было ни одних нормальных, проверенных без косточки чтоб, а новую фирму брать не рискнула, такие соленые иногда бывают, что бееее А шпината аж две упаковки прихватила, так что снова делала с оливками - прям не судьба пока потом фото принесу

MN2012 писал(а):

Ян, вот не поверишь, не смогла купить маслины - не было ни одних нормальных, проверенных без косточки чтоб, а новую фирму брать не рискнула

Натуль верю. Я тоже стараюсь только проверенные брать.

MN2012 писал(а):

А шпината аж две упаковки прихватила, так что снова делала с оливками - прям не судьба пока потом фото принесу

Богачка прямо. А я свой шпинат весь на маффины пустила. Надо. Мне опять прикупить. Фоточку жду.

Господи, да это же нереально вкусно наверно!!!!!!!!!!!!!! Хочу! ХОчу! Хочу!
Пойду домой попробую
Правда не уверена, что в моем магазине есть шпинат(
Если что будет упрощенный вариант этого салата

Kassandra77 писал(а):

Я тоже стараюсь только проверенные брать.

вот и я, как несколько раз прокол вышел, что даже есть нельзя было

Kassandra77 писал(а):

Богачка прямо.

так это пока свежий по нормальной цене есть, мы тут отъедаемся, но вот в маффины я все-таки замороженный возьму, свежий то только в салаты берегу. В прошлом году у нас свежий как в январе пропал, так до лета и не было, вот приходится ловить момент

Mary_ya
Очень надеюсь, Мария, салатик порадует вкусом!!!

Mary_ya писал(а):

Правда не уверена, что в моем магазине есть шпинат( Если что будет упрощенный вариант этого салата

можно попробовать и с обычным зеленым салатом, тоже хорошо будет
Большое спасибо за интерес!!!