Тушеная капуста (по книге «О вкусной и здоровой пище» 1952)
Сообщение | Автор | |
---|---|---|
17 Окт 2015 1:03
|
Lyubov-Amanda
41 год Италия |
|
Тушеная капуста (по книге "О вкусной и здоровой пище" 1952 )
У нас на сайте уже есть рецепт тушеной капусты по известной книге, но этот способ приготовления немного отличается, как говорится, я следовала строго по книге, без никаких оступлений!!!!! В скобках написала свои пропорции, так как в холодильнике оставалось только пол-вилка капусты!!! Ингридиенты: -1 кг капусты (700-750 г) - 1/2 стакана воды или мясного бульона (у меня вода) - 2 головки лука (1 головка) - 2 ст.л томата-пюре (2 ст.л томатной пасты) - 1 ст л уксуса (2 ст.л винного уксуса) - 1 ст.л сахара (0,5 ст. л сахара) - 1 ст. л муки (0,5 ст.л муки) - 3 ст.л растительного масла (у меня оливковое) - соль - лавровый лист (2 шт.) - перец горошком черный (5-6 горошин) Приготовление: Очищенную капусту нашинковать, положить в кастрюлю, добавить 1 ст. л. масла, воду, накрыть крышкой и тушить 40 минут, иногда помешивая.Воды не надо лить больше!!! Затем добавить поджаренный лук (1 ст.л масла+лук-жарим), томат, уксус, сахар, соль (будете регулировать по вкусу), лавровый лист, перец и продолжать тушить до готовности, примерно 10 мин. Когда капуста будет готова, положить в кастрюлю поджаренную с маслом муку (1 ст.л раскаленного масла+мука-с помощью венчика прожариваем на сковороде), размешать и прокипятить. Свежую капусту можно заменить квашеной, но в этом случае не нужно добавлять уксус. Фото сделала на второй день (капустка с холодильника) |
||
17 Окт 2015 22:16
|
Асюньчик
Ася 36 лет Химки |
|
Очень вкусно. Как всегда. Спасибо большое за рецепты!!!
|
||
25 Окт 2015 15:13
|
Tancheg
43 года Тольятти |
|
Ваш рецепт понравился (только что приготовила), вкус как в советской столовке - то, что надо )
|
||
18 Окт 2018 23:44
|
Мышия
42 года Вологда |
|
Волшебная капуста. Наша любимая)
|
||
05 Ноя 2019 22:52
|
милюда
Гомель |
|
10 Дек 2019 15:44
|
Helenia
Елена Санкт-Петербург |
|
Спасибо за рецепт. Приготовила, очень вкусно.😃
|
||
01 Мар 2020 1:51
|
Джалита
38 лет |
|
Классная капустка, вкуснее чем в столовой)))) спасибо!
|
||
01 Мар 2020 1:51
|
Джалита
38 лет |
|
Классная капустка, вкуснее чем в столовой)))) спасибо!
|
||
21 Май 2020 14:12
|
милюда
Гомель |
|
06 Июн 2020 13:30
|
Lyubov-Amanda
41 год Италия |
|
Рада, что понравилось!!! |
||
30 Окт 2020 2:04
|
maeska
|
|
Спасибо за рецепт, Люба.
Вкусно! |
||
04 Фев 2022 15:23
|
Иринка-малинка
Ирина 39 лет Севастополь |
|
Идеальна капустка на мой вкус.
|
||
19 Авг 2022 11:28
|
Bet
53 года Deutschland |
|
такую капусту делаю уже много лет, как то наткнулась на рецепт в отрывном календаре.
Приятно удивлена встретить его здесь. Спасибо, советую всем попробовать |