Семга под соусом из ракушек(мидий)-португальская кухня

Сообщение Автор
Семга под соусом из ракушек(мидий)-португальская кухня
23 Окт 2015 13:52

Распечатать сообщение
Семга под соусом из ракушек(мидий)-португальская кухня

Фото


Фото


Фото



семга,стейки(филе)-1 кг(у меня было полтора кг)
ракушки-1 кг(можно замороженные)
если мороженные мидии-500 гр
кинза-пучок(можно заменить петрушкой)
чеснок-5 зубков
масло оливковое-6 ст.л
сок одного лимона
белое вино-50-70 мл

Фото


Фото


Фото



ракушки хорошенько промыть,залить холодной водой,всыпать 2 ст.л крупной соли и оставить на два часа(чтобы ушел весь песок)

Фото


Фото



если используем мидии,тогда их необходимо разморозить
семгу полить лимонным соком,посолить,поперчить и дать постоять 30 минут
через два часа снова промыть ракушки,слить воду
в глубокую сковороду или широкую кастрюлю влить оливковое масло,положить 3 зубка чеснока,придавленного лезвием ножа

Фото



дать маслу пропитаься чесноком и положить мелко рубленную кинзу

Фото



размешать и влить вино

Фото



затем положить ракушки,перемешать,накрыть крышкой и подождать пока все не раскроются(не раскрывшиеся выкинуть)

Фото


Фото



снова несколько раз размешать и отставить
на сковороду влить немного масла,положить два зубка чеснока и поджарить семгу с двух сторон до готовности
на блюдо-тарелку положить стейки семги,сверху выложить ракушки(мидии)
соус поставить на плиту и дать закипеть
полить ракушки сверху
подавать с салатом,картофелем

Фото


Фото
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
23 Окт 2015 14:15

Распечатать сообщение
Фото

Наташа! Как я рада, что первая на такую вкусноту.
Конечно, я такое не приготовлю, за неимением составляющих unknown
У нас таких ракушек я не видела никогда, можно конечно заменить мидиями, но в их "качестве???" я тоже сомневаюсь...
Все равно спасибо за рецепт! Очень красиво и не сомневаюсь, что вкусно! Romashki Romashki Romashki
karolina-r

Каролина

54 года
Украина

karolina-rМои рецепты
 
23 Окт 2015 14:36

Распечатать сообщение
Боже как красиво!!! girl_in_love Представляю эти ароматы... Ух, прямо ощущаю себя на побережье, очень здорово, Наталья! Romashki Конечно возьму в закладки. И буду очень стараться приготовить.
Zhanik

Жанна

37 лет
Тула

ZhanikМои рецепты
 
23 Окт 2015 15:02

Распечатать сообщение
karolina-r писал(а):
Наташа! Как я рада, что первая на такую вкусноту.
Конечно, я такое не приготовлю, за неимением составляющих unknown
У нас таких ракушек я не видела никогда, можно конечно заменить мидиями, но в их "качестве???" я тоже сомневаюсь...
Все равно спасибо за рецепт! Очень красиво и не сомневаюсь, что вкусно! Romashki Romashki Romashki

Каролиночка,угощайся...жаль только виртуально Wink Drinks or Beer
а мидий в раковинах у вас тоже нет?
они то получше тех,что без раковин Wink
спасибо тебе,что заглянула и оценила Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
23 Окт 2015 15:06

Распечатать сообщение
Zhanik писал(а):
Боже как красиво!!! girl_in_love Представляю эти ароматы... Ух, прямо ощущаю себя на побережье, очень здорово, Наталья! Romashki Конечно возьму в закладки. И буду очень стараться приготовить.

Жанночка,мне будет приятно,если и этот рецепт не оставит тебя равнодушной Yahoo! Wink
надеюсьу вас нет проблем с преобретением мидий?
это без преувеличения очень вкусно и ароматно,ты права nyam2 nyam2 good2
спасибо,что не прошла мимо Romashki girl_in_love Drinks or Beer
удачи! Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
23 Окт 2015 15:18

Распечатать сообщение
Ну вот... слюной изошлась!! СУПЕР!!! good2 good2 good2 Такая вкуснятина,Наталья) Приготовить не получится такое ( за отсутствием в продаже ракушек в наших магазинах sad sad sad ),но вкус представила... girl_in_love
Ырка))



Россия

Ырка))Мои рецепты
 
23 Окт 2015 15:26

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
надеюсьу вас нет проблем с преобретением мидий?

Наталья, я недавно поняла что найти можно очень многое, вопрос только в деньгах и в местах, которые нужно знать. Мидии у нас замороженные вообще без проблем продаются, ракушек не видела, но это ещё ничего не значит, я может быть туда просто не внимательно смотрела, потому как не фанат морепродуктов. Да и по разным магазинам прокатиться нужно, а не только в своем ближнем кругу пастись... Просто крупные сетевые супермаркеты, типа Метро, находятся за городом, а мы без машины, что не очень удобно вот в таких случаях. Ну да всё равно я тарелки хотела посмотреть, так что съездим и про ракушки не забуду, рецепт того стоит! Romashki Romashki Romashki
Zhanik

Жанна

37 лет
Тула

ZhanikМои рецепты
 
23 Окт 2015 15:47

Распечатать сообщение
Ырка)) писал(а):
Ну вот... слюной изошлась!! СУПЕР!!! good2 good2 good2 Такая вкуснятина,Наталья) Приготовить не получится такое ( за отсутствием в продаже ракушек в наших магазинах sad sad sad ),но вкус представила... girl_in_love

Ириша,спасибо,что проявила интерес по отношению к рецепту и оценила рецепт girl_in_love Romashki
жаль,что у вас нет ракушек wacko1 Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
23 Окт 2015 15:52

Распечатать сообщение
Наташа, какая вкуснота nyam2 Слюни прям текут на монитор nyam2
античная роза

Ирина

43 года
Раменское Московская обл.

античная розаМои рецепты
 
23 Окт 2015 15:52

Распечатать сообщение
Zhanik писал(а):
Наталья, я недавно поняла что найти можно очень многое, вопрос только в деньгах и в местах, которые нужно знать. Мидии у нас замороженные вообще без проблем продаются, ракушек не видела, но это ещё ничего не значит, я может быть туда просто не внимательно смотрела, потому как не фанат морепродуктов. Да и по разным магазинам прокатиться нужно, а не только в своем ближнем кругу пастись... Просто крупные сетевые супермаркеты, типа Метро, находятся за городом, а мы без машины, что не очень удобно вот в таких случаях. Ну да всё равно я тарелки хотела посмотреть, так что съездим и про ракушки не забуду, рецепт того стоит! Romashki Romashki Romashki

кто ищет,тот всегда найдет! Wink Yahoo!
кстати,ракушки можно тоже замороженные использовать,белого цвета Wink
я с такими иногда варю рис с морепродуктами и спагетти
удачи в поиске,Жанночка! Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
23 Окт 2015 15:54

Распечатать сообщение
античная роза писал(а):
Наташа, какая вкуснота nyam2 Слюни прям текут на монитор nyam2

Ирочка,угощайся на здоровье Wink Drinks or Beer
спасибо тебе что заценила рецепт Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
23 Окт 2015 20:38

Распечатать сообщение
Натуль!!!!!!!!!!!рецепт good2 good2 good2 good2 good2 good2
Красота,вкуснота,изысканность и т.д и т.п. good2 good2 good2
Вот и еще одна дамочка с повышенным слюноотделением прибавилась girl_haha
nata69 писал(а):
кто ищет,тот всегда найдет!

это конечно так,но цена будет зашкаливать wacko1 wacko1 wacko1 ,легче на Португалию денег накопить и устроить кулинарное турне Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Как вам это предложение? girl_haha
Я вот помечтала и вроде бы уже и сыта girl_haha
А если без шуток, то летом в одном магазине видела приличные мидии в раковинах, порядка 800-1000рублей wacko1 (упаковочка небольшая Embarassed )
Я помечтала у прилавка и ушла,а вот племяшка любимая- мечту потом осуществила Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Буду ждать ,может и кулинарное турне кто-нибудь поможет воплотить в жизнь? girl_haha
Лидия-57



Москва,Мещера

Лидия-57Мои рецепты
 
23 Окт 2015 21:35

Распечатать сообщение
Натуся я в глубоком обмороке от такой вкусняшки
а как красиво смотрится рыбка с ракушками мама дорогая
сижу облизываюсь смотря на фото
все в воскресенье или может даже завтра приготовлю
у меня как раз лежит семгочка филе и белые ракушки в морозилке
помнишь когда я их купила а потом использовала свежие на суп
или всетаки лучше свежие взять?
тогда завтра надо будет готовить до воскресенья они не долежат
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
23 Окт 2015 22:20

Распечатать сообщение
Лидия-57 писал(а):
Натуль!!!!!!!!!!!рецепт
Красота,вкуснота,изысканность и т.д и т.п.
Вот и еще одна дамочка с повышенным слюноотделением прибавилась

Лидуся,привет! Wink
спасибо за столь высокую оценку! girl_in_love Romashki

Лидия-57 писал(а):
легче на Португалию денег накопить и устроить кулинарное турне
Как вам это предложение?

я только за! Yahoo! Yahoo! Wink
ты знаешь есть гастрономическое турне по Португалии,знакомая рассказывала
все самое вкусное можно отведать в разных городах
а я бы не выходя из дома устроила тебе турне с морскими гадами Drinks or Beer

Лидия-57 писал(а):
Я помечтала у прилавка и ушла,а вот племяшка любимая- мечту потом осуществила
Буду ждать ,может и кулинарное турне кто-нибудь поможет воплотить в жизнь?

племяшка молодчинка,порадовала тетушку! good2 good2
ну а че,мЯчты сбываются,если сильно захотеть! Wink Wink Yahoo!
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
23 Окт 2015 22:23

Распечатать сообщение
aleksandra67 писал(а):
в глубоком обмороке от такой вкусняшки
а как красиво смотрится рыбка с ракушками мама дорогая
сижу облизываюсь смотря на фото

Сашуня,спасибо большое girl_in_love Romashki
я знала что ты заценишь Yahoo!

aleksandra67 писал(а):
у меня как раз лежит семгочка филе и белые ракушки в морозилке
помнишь когда я их купила а потом использовала свежие на суп
или всетаки лучше свежие взять?
тогда завтра надо будет готовить до воскресенья они не долежат

помню конечно
если есть возможность купить свежие и сразу приготовить,я за них...если же нет,белые очень даже не плохо подойдут
смотри сама
ты писАла,что суп больше со свежими понравился
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
23 Окт 2015 23:06

Распечатать сообщение
в томто и дело если завтра купить завтра же приготовить
в воскрсенье магазины закрыты
мне хочется для начала со свежими попробовать как у тебя
пошлю ка я мужа завтра в супермаркет
Натуся а ракушки похожи на те которые с вином?
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
23 Окт 2015 23:14

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
спасибо за столь высокую оценку!

абсолютная правда, с морепродуктами все твои блюда на высоте good2 good2 good2
я проштудировала и более ранние рецепты girl_haha
nata69 писал(а):
ты знаешь есть гастрономическое турне по Португалии,знакомая рассказывала
все самое вкусное можно отведать в разных городах

оказывается не кулинарное ,а гастрономическое турне,теперь буду знать.
nata69 писал(а):
а я бы не выходя из дома устроила тебе турне с морскими гадами

спасибо,Натулечка Rose Rose Rose
nata69 писал(а):
ну а че,мЯчты сбываются,если сильно захотеть!

одна надежда на это girl_haha
Спасибо,моя хорошая,за рецепт good2 nyam2 nyam2 nyam2
Лидия-57



Москва,Мещера

Лидия-57Мои рецепты
 
23 Окт 2015 23:28

Распечатать сообщение
aleksandra67 писал(а):
в томто и дело если завтра купить завтра же приготовить
в воскрсенье магазины закрыты
мне хочется для начала со свежими попробовать как у тебя
пошлю ка я мужа завтра в супермаркет
Натуся а ракушки похожи на те которые с вином?

да,Саш,похожи
только в оригинальном рецепте не было вина,это я уже от себя добавила,т.к.с ним мне больше нравится Wink nyam2 nyam2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
23 Окт 2015 23:31

Распечатать сообщение
Лидия-57 писал(а):
абсолютная правда, с морепродуктами все твои блюда на высоте
я проштудировала и более ранние рецепты

спасибо,Лидонька! girl_in_love Drinks or Beer
любим мы морепродукты...больше мяса girl_haha
Лидия-57 писал(а):
оказывается не кулинарное ,а гастрономическое турне,теперь буду знать

ага,так и называется-гастрономический тур
еда,вино,сладости
Лидия-57 писал(а):
одна надежда на это

Лидуся,какие наши годы! Wink friends
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
23 Окт 2015 23:49

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
да,Саш,похожи
только в оригинальном рецепте не было вина,это я уже от себя добавила,т.к.с ним мне больше нравится Wink nyam2 nyam2

ракушки,мидии,креветки,осьминог только с вином божественно nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
24 Окт 2015 1:31

Распечатать сообщение
Наташа, очередной кулинарный шедевр! Ты задаешь нам высокую планку)))
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
24 Окт 2015 4:45

Распечатать сообщение
aleksandra67 писал(а):
ракушки,мидии,креветки,осьминог только с вином божественно nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2

согласна на все 100
не зря португальцы считают вино одним из главных компонентов во многих блюдах
и не только с морепродуктами Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
24 Окт 2015 4:51

Распечатать сообщение
Валенция писал(а):
Наташа, очередной кулинарный шедевр! Ты задаешь нам высокую планку)))

Валюша,спасибо girl_in_love Romashki
это блюдо считается обыденным и простым...люди к морепродуктам относятся как мы к картошке girl_haha
хотя по мне,смотрится оно очень "нарядно",не стыдно гостям подать и вкус шикарный good2 nyam2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
24 Окт 2015 22:42

Распечатать сообщение
Наташенька! Кудесница! Какой рецепт фантастически вкусный good2 nyam2 girl_in_love
Спасибо что делишься с нами такой красотой и вкуснотой!!! good2 girl_in_love
Утащила в закладки))) может быть в ближайшем будущем получится попробовать))) nyam2 nyam2 nyam2 friends
Island Girl

ОстровИтЯнка




Island GirlМои рецепты
 
25 Окт 2015 19:49

Распечатать сообщение
Island Girl писал(а):
Наташенька! Кудесница! Какой рецепт фантастически вкусный good2 nyam2 girl_in_love
Спасибо что делишься с нами такой красотой и вкуснотой!!! good2 girl_in_love
Утащила в закладки))) может быть в ближайшем будущем получится попробовать))) nyam2 nyam2 nyam2 friends

Иечка,утаскивай на здоровье Wink
буду только рада,если тебе удастся приготовить это блюдо Yahoo! Drinks or Beer
спасибо и тебе за твой интерес girl_in_love Romashki
ава,как всегда,прелесть good2 good2 good2
и где ты находишьтакую красоту? Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
Страница 1 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |