Тыквенные маффины с черникой

Источник: ЖЖ "Люблю готовить" Алеси nimfeechka
В продолжение тыквенной темы...Маффины с черникой и всё с той же тыквой!Мягкие,рыхлые,сладкие с кислинкой черники и ароматом корицы!
Для тех,кто не любит тыкву,сразу скажу,что здесь она не чувствуется!Пеките смело!
На 12 больших кексов:
220 г муки
1 ст. тыквенного пюре
2 яйца
1 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соды(погасить лимонным соком)
140 г сахара
110 г сливочного масла
ванилин на кончике ножа
1 ч.л. корицы
щепотка соли
горсть черники(у меня замороженная)

В одной чашке смешать муку, сахар, ванилин, соду(погасить лимонным соком), соль, разрыхлитель, корицу.
В другой смешать венчиком яйца, тыквенное пюре и растопленное масло. Соединить обе смеси.
В конце добавить осторожно чернику(если замороженная,не размораживать), которую нужно припудрить слегка мукой.
Разложить по формочкам тесто, занимая 2/3 объема.
Выпекать при 180 градусах 20-25 минут. Зависит от размера формочек.

Приятного аппетита!

Какие пушистики

Класс! Такие красивые и аппетитные маффины) аж золотистые) обязательно приготовлю, только вместо черники возьму черную смородину)))
И фотки супер) очень красивая осенняя композиция)

Ляночка08 писал(а):

Какие пушистики

Света,спасибо большое

Tatusia1993 писал(а):

Класс! Такие красивые и аппетитные маффины)

Таня,спасибо большое!На самом деле,очень вкусные

Tatusia1993 писал(а):

обязательно приготовлю, только вместо черники возьму черную смородину)))

С чёрной смородиной будет ничуть не хуже

Tatusia1993 писал(а):

И фотки супер) очень красивая осенняя композиция)

Спасибо!

Юля, прекрасный осенний десерт! Фото, как всегда, чудесные!

Валенция писал(а):

Юля, прекрасный осенний десерт! Фото, как всегда, чудесные!

Валентина Спасибо!!Попробуй,вкусные и мягкие

Санни Кеш писал(а):

В продолжение тыквенной темы...Маффины с черникой и всё с той же тыквой!

Юль мы еще от "Тыковок" не отошли,а ты уже с новым рецептом. Где б еще сейчас чернику приличную найти ? У нас давно отошла.

Санни Кеш писал(а):

1 ст. тыквенного пюре

Юль это стакан? Сколько 200 гр или 250 гр?
Очень понравилась идея. Хотела вот на выходных ореховые уголки делать. Вот теперь буду думать.

Kassandra77 писал(а):

Юль мы еще от "Тыковок" не отошли,а ты уже с новым рецептом.

Яна,нельзя ,чтобы тыква пропадала

Kassandra77 писал(а):

Где б еще сейчас чернику приличную найти ? У нас давно отошла.

Я замороженную покупала

Kassandra77 писал(а):

Юль это стакан? Сколько 200 гр или 250 гр?

Ага,у меня стакан 220 мл а в источнике не было указано какой объём.

Kassandra77 писал(а):

Очень понравилась идея. Хотела вот на выходных ореховые уголки делать. Вот теперь буду думать.

Попробуй!Вкусные,можно с другой ягодой
Спасибо,что заглянула!!!

Юленька, а я к тебе в гости без предупреждения явилась! 😜

Спасибо, милая, за вкусные кексики! 👍💖

Мы как раз насобирали тыкву, которую я не люблю, но я её совсем не чувствую здесь.

Крепкий орешек писал(а):

Юленька, а я к тебе в гости без предупреждения явилась!

Ура!!!! Это вдвойне приятно!!!!
Яркие какие получились маффины и тыква-красавица!!!!!

Крепкий орешек писал(а):

Мы как раз насобирали тыкву, которую я не люблю, но я её совсем не чувствую здесь.

Для многих,кто не любит тыкву,это важно!Значит не одна я пишу,что тыква здесь не чувствуется

Крепкий орешек писал(а):

Спасибо, милая, за вкусные кексики!

На доброе здоровье!!!!!
Спасибо большое за приятный отзыв и фото!!

Санни Кеш писал(а):

Яна,нельзя ,чтобы тыква пропадала

Совершенно верно! Я на этой неделе запаслась 6 штучек купила на зиму. И на балконе положила. ТПК что теперь только бы успеть все рецепты перепробовать.

Санни Кеш писал(а):

Ага,у меня стакан 220 мл а в источнике не было указано какой объём.

Юль спасибо, учту!

Санни Кеш писал(а):

опробуй!Вкусные,можно с другой ягодой Спасибо,что заглянула!!!

Если не найду черника в заморозке,что-то придумаю!

Kassandra77 писал(а):

Совершенно верно! Я на этой неделе запаслась 6 штучек купила на зиму. И на балконе положила. ТПК что теперь только бы успеть все рецепты перепробовать.

Вот это запасы!! Мне обычно хватает одной-двух,чтобы наесться до следующей осени

Kassandra77 писал(а):

Если не найду черника в заморозке,что-то придумаю!

Можно и с другой ягодой попробовать,хуже не будет

О, как раз тыква огромная скучает !!!
Юля, спасибо за своевремменный рецепт

LeDi WaDa писал(а):

О, как раз тыква огромная скучает !!! Юля, спасибо за своевремменный рецепт

Лера!!!На доброе здоровье !!Сейчас как раз тыквенный сезон!!!

Санни Кеш писал(а):

Вот это запасы!! Мне обычно хватает одной-двух,чтобы наесться до следующей осени

А я всяко разно с ней делаю. И сладкое и вот кухен у меня с тыквой и грибами есть,прямо влюблена в него. И Макс с удовольствием ест у меня ее.

Санни Кеш писал(а):

Можно и с другой ягодой попробовать,хуже не будет

Юль уже вчера искала чернику,не нашла в щаморозке. Зато купила красную смородину свежую, наверное с ней сделаю. Удивительно Макс у меня её ест и не кривится.

Kassandra77 писал(а):

А я всяко разно с ней делаю. И сладкое и вот кухен у меня с тыквой и грибами есть,прямо влюблена в него. И Макс с удовольствием ест у меня ее.

Я видела у тебя этот рецепт!Надо бы попробовать

Kassandra77 писал(а):

Юль уже вчера искала чернику,не нашла в щаморозке. Зато купила красную смородину свежую, наверное с ней сделаю. Удивительно Макс у меня её ест и не кривится.

С красной смородиной тоже отлично будет,она кисленькая

еще одна вкусняшка из тыковки
и это будем печь
спасибочки Юлия

aleksandra67 писал(а):

еще одна вкусняшка из тыковки и это будем печь спасибочки Юлия

Саша,спасибо за интерес к рецепту!!
Кексики получаются очень мягкими и ароматными,а от тыквы ещё и красивыми
Попробуй,вдруг понравится!!

Юлия,твои кексики СУПЕР!!!!

Юль, я добралась и до этих маффинов - Делала с рисовой мукой, мне теплыми не очень понравились, а тете понравились. Думаю, вот сделаю с нормальной мукой,тогда и отчитаюсь. Потом пришла с работы и попробовала холодными - Есть фото, но позже.

Акилежна писал(а):

Юлия,твои кексики СУПЕР!!!!

Лика спасибо большое!!

yfnfif77 писал(а):

Юль, я добралась и до этих маффинов - Д

Наташа

yfnfif77 писал(а):

Делала с рисовой мукой, мне теплыми не очень понравились, а тете понравились.

Ну рисовая мука отличается,конечно,от пшеничной Всё же испеки с пшеничной,маффины очень мягкие получаются

yfnfif77 писал(а):

Потом пришла с работы и попробовала холодными - Есть фото, но позже.

Очень рада,что ты оценила маффины,буду ждать фото

Юлечка, испекла я твои мафинчики !!!
Очень понравились Теперь я точно уверена, что тыква подходит только для сладких блюд !!!
Делала, правда, с яблоками, т.к. черники нету - очень вкусное сочетание!!!
Спасибо, Юлечка !!!



А это моя тыковка

LeDi WaDa писал(а):

Юлечка, испекла я твои мафинчики !!! Очень понравились Теперь я точно уверена, что тыква подходит только для сладких блюд !!!

Лера!! Рада,что ты их попробовала!!!!Какие они у тебя жёлтенькие!!

LeDi WaDa писал(а):

Делала, правда, с яблоками, т.к. черники нету - очень вкусное сочетание!!!

Ничего,уверена,с яблоками не хуже

LeDi WaDa писал(а):

Спасибо, Юлечка !!!

На доброе здоровье!!!

LeDi WaDa писал(а):

А это моя тыковка

Вот это я понимаю ТЫКВА!!!!!

как нам понравились эти маффины!!!!!
тока я с малинкой делала нет у меня черники
вкусняшка нереальная
никогда не думала что тыква в выпечке это так вкусно
спасибочки Юля буду часто печь

aleksandra67 писал(а):

как нам понравились эти маффины!!!!! тока я с малинкой делала нет у меня черники вкусняшка нереальная никогда не думала что тыква в выпечке это так вкусно спасибочки Юля буду часто печь

Саша!!! Очень приятно,что рецепт тебе пригодился и маффины понравились!И с малинкой они хороши спасибо за отзыв!!!