Постные (вегетарианские) котлеты из чечевицы

Сообщение Автор
Постные (вегетарианские) котлеты из чечевицы
30 Окт 2015 0:28

Распечатать сообщение
Фото

Доброго времени суток! Wink

Меня зовут Валентина и я рада предложить вам рецепт таких полюбившихся мне котлет.

Нам необходимы:

1ст. красной чечевицы
2шт мелких луковиц
2шт сред. моркови
3-4 зубца чеснока
небольшой пучок укропа( или вашей любимой зелени)
соль/перец по вкусу
Ваши любимые приправы ( у меня куркума, хмели-сунели)
3ст.л муки ( у меня пшеничная)
панир. сухари
раст. масло ( у меня оливковое)

Из данного объема продуктов у меня вышло 6шт крупных котлет. nyam2

Кто-то замачивает чечевицу на ночь, но у меня все было спонтанно и я ее уварила.
Промываем чечевицу, заливаем холодной водой и ставим на огонь под крышку. Когда закипит, убавляем огонь чуть меньше среднего и ждем минут 10-15. ( как убедилась, что бобы мягкие, я слила всю лишнюю жидкость).
Размять чечевицу толкушкой, необязательно идеальное пюре, просто сделать кашицу. Можно пюрировать блендером или пропустить через мясорубку. Делайте по вкусу, экспериментируйте )
Пока варится чечевица, нарезать мелко-мелко лук и чеснок, зелень.
На мелкой терке морковь.
Все смешиваем с готовой и подостывшей чечевицей, солим, перчим и добавляем любимые специи по вкусу. (лук и морковь я добавила сырыми)
Добавляем муку. Тут важно не забить котлеты. у меня они получились мягкие (мягче чем творожные сырники).
Слепить котлеты влажными руками.
Все это дело обвалять в панир. сухарях и обжарить на хорошо разогретой сковороде с 2х сторон на небольшом количестве оливкового масла до румяной корочки.

На все приготовление( вместе с варкой чечевицы) у меня ушло примерно 40-50 мин. Потому что параллельно делала другое блюдо. wacko1

Подавала вместе с зеленым салатом, фетой и салатом из дайкона от пользователя Alissa, за что ей огромное спасибо. http://forum.say7.info/topic12274.html

Желаю всем приятного аппетита и отличного настроения! girl_bye

Фото


П.С ДОПОЛНЕНИЯ от 23.02.2016г

Без муки мои котлеты, к великому сожалению, рассыпались. Попрошу ВАс обратить на это внимание. unknown
valentina_tin





valentina_tinМои рецепты
 
30 Окт 2015 1:06

Распечатать сообщение
valentina_tin писал(а):
Меня зовут Валентина и я рада предложить вам рецепт таких полюбившихся мне котлет.

приятно познакомиться friends
котлетки интересные,но возник вопрос: лук с морковью пассируются предварительно или закладываются сырыми к чечевице?
спасибо,Валюша,за рецепт Rose
Лидия-57



Москва,Мещера

Лидия-57Мои рецепты
 
30 Окт 2015 1:32

Распечатать сообщение
И мне приятно познакомиться)


Лидия-57 писал(а):
лук с морковью пассируются предварительно или закладываются сырыми к чечевице?


Я закладывала сырыми с целью снизить термическую обработку блюда.
В котлетках лук не хрустел и вовсе не чувствовался.

Спасибо Вам за внимание girl_claping
valentina_tin





valentina_tinМои рецепты
 
30 Окт 2015 1:55

Распечатать сообщение
valentina_tin писал(а):
Я закладывала сырыми с целью снизить термическую обработку блюда.
В котлетках лук не хрустел и вовсе не чувствовался.

все понятно теперь,как куплю красную чечевицу-приготовлю обязательно.
Спасибо Rose
Лидия-57



Москва,Мещера

Лидия-57Мои рецепты
 
30 Окт 2015 2:03

Распечатать сообщение
Лидия-57 писал(а):
приготовлю обязательно.


буду ждать Ваш отзыв. Smile
valentina_tin





valentina_tinМои рецепты
 
11 Ноя 2015 5:54

Распечатать сообщение
Какие прекрасные котлетки! Настоящие вегетарианские без яйца! А если попробовать вместо пшеничной нутовую муку добавить - как ты думаешь, Валечка, свяжет?
олина

лена




олинаМои рецепты
 
11 Ноя 2015 14:00

Распечатать сообщение
олина писал(а):
А если попробовать вместо пшеничной нутовую муку добавить - как ты думаешь, Валечка, свяжет?


Хмм, хороший вопрос. unknown

Я думаю свяжет. Они без муки в принципе не рассыпаются - это ж пюре обычное, в которое добавили лук и морковь. Вот Вы задали вопрос. теперь я вообще думаю, а может муку убрать из рецепта и панировать в сухарях просто nyam2 . Если вы попробуете вперед меня что-то новое сделать с ними -напишите, пожалуйста.

Спасибо Вам за внимание! girl_bye
valentina_tin





valentina_tinМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |