Кексы с лимоном и кокосом

Сообщение Автор
Кексы с лимоном и кокосом
08 Ноя 2015 22:56

Распечатать сообщение
Фото

Источник: ЖЖ "П И Щ Е Б Л О Г. О еде и не только" Елены silverina1
Ох girl_in_love !!Какие кексы я сегодня испекла!!!Просто "ум отъешь"!!!
Всё же лимон в выпечке творит чудеса!Эти кексы такие ароматные и нежные,что трудно остановится только на одном Embarassed
Фото

Можно печь в одной форме,а можно в отдельных формочках для кексов,тогда получится 12 штук.
Я,как всегда,делала половину нормы,но даю набор продуктов на полную норму.
250 г муки
3/4 ч.л. соды
цедра 1 лимона
50 г кокосовой стружки
1 яйцо
160 г сахара
100 г сливочного масла
350 мл кефира(я использовала сметану)
1 ст.л. лимонного сока

Яйцо растереть с сахаром и мягким сливочным маслом.
Добавить кефир(у меня сметана),цедру лимона и сок,кокосовую стружку,соду и муку.
Всё хорошо перемешать.Тесто получается довольно густое.
Формочки для кексов смазать маслом и выложить в них тесто,занимая 2/3.
Поставить в разогретую до 180° духовку и выпекать кексы до готовности(готовность проверить спичкой).
Готовые кексы при желании посыпать сахарной пудрой.
Как я уже написала выше,пекла из половины нормы продуктов и использовала вместо кефира сметану.Всё же,мне кажется,что на сметане кексы получаются более нежными и рыхлыми.Сметаны на 6 кексов я брала примерно 100 г.
Кексы получились очень вкусными!Обязательно повторю!
Фото

Посмотрите какие они в разрезе!Правда,замечательные? Wink
Фото

Приятного аппетита!!!
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
08 Ноя 2015 23:35

Распечатать сообщение
Юля! Я гляжу, ты тоже кексоманка?! Обожаю ляпать разнообразные кексики, обязательно попробую твой рецептик! Rose Классное сочетание продуктов! good
Dosik

Маришка

48 лет
Златоуст, Южный Урал

DosikМои рецепты
 
08 Ноя 2015 23:44

Распечатать сообщение
Dosik писал(а):
Юля! Я гляжу, ты тоже кексоманка?!

Ага,Мариш friends Я уже как-то писала,что очень люблю печь кексы! good
Dosik писал(а):
Обожаю ляпать разнообразные кексики, обязательно попробую твой рецептик! Классное сочетание продуктов!

Попробуй!Они отличные!!И я советую печь именно на сметане!! good good good
Спасибо,что заглянула! friends
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
08 Ноя 2015 23:50

Распечатать сообщение
Юлечка рецепт класс! Вот с кокосом у меня не сложилось,ну не люблю я его! На что его можно заменить? Хочется уж очень испечь girl_in_love
Лиса1974

Татьяна

44 года


Лиса1974Мои рецепты
 
08 Ноя 2015 23:53

Распечатать сообщение
Лиса1974 писал(а):
Юлечка рецепт класс!

Татьяна,спасибо! friends
Лиса1974 писал(а):
Вот с кокосом у меня не сложилось,ну не люблю я его!

А он здесь не чувствуется совсем!Он придаёт рыхлость кексам,очень вкусно!
Лиса1974 писал(а):
На что его можно заменить? Хочется уж очень испечь

Думаю,тогда его совсем исключить Wink
Рада буду,если пригодится рецепт! Rose
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
08 Ноя 2015 23:54

Распечатать сообщение
Санни Кеш писал(а):
И я советую печь именно на сметане!!

Да, Юль, я частенько кефир на сметану в рецептах заменяю, а иногда и вместе их использую, тесто вкуснее получается.. Romashki
Dosik

Маришка

48 лет
Златоуст, Южный Урал

DosikМои рецепты
 
08 Ноя 2015 23:56

Распечатать сообщение
Лиса1974 писал(а):
Вот с кокосом у меня не сложилось,ну не люблю я его!

А я так просто обожаю...А вот сынуля у меня тоже не любит кокосовую стружку.. wacko1 Испеку, он так наверное и не учует.. Wink
Dosik

Маришка

48 лет
Златоуст, Южный Урал

DosikМои рецепты
 
09 Ноя 2015 0:02

Распечатать сообщение
Dosik писал(а):
Да, Юль, я частенько кефир на сметану в рецептах заменяю, а иногда и вместе их использую, тесто вкуснее получается..

Ага!На сметане всегда вкуснее!!!! good good good
Но всё же я попробую и на кефире!
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
09 Ноя 2015 0:02

Распечатать сообщение
Dosik писал(а):
А я так просто обожаю...А вот сынуля у меня тоже не любит кокосовую стружку.. Испеку, он так наверное и не учует..

Думаю не учует Wink У кексов выраженный лимонный аромат!
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
09 Ноя 2015 0:07

Распечатать сообщение
Санни Кеш писал(а):
Думаю не учует У кексов выраженный лимонный аромат!

Класс! good Rose С утра приступлю к их созданию!
Dosik

Маришка

48 лет
Златоуст, Южный Урал

DosikМои рецепты
 
09 Ноя 2015 0:12

Распечатать сообщение
Dosik писал(а):
Класс! С утра приступлю к их созданию!

Рада буду,если оценишь!!! friends
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
09 Ноя 2015 0:43

Распечатать сообщение
Очень красиво! Думаю так же и вкусно nyam2 , спасибо Юленька! Romashki
karolina-r

Каролина

55 лет
Украина

karolina-rМои рецепты
 
09 Ноя 2015 0:45

Распечатать сообщение
karolina-r писал(а):
Очень красиво!

Каролина!!Спасибо friends
karolina-r писал(а):
Думаю так же и вкусно , спасибо Юленька!

Очень вкусно!!!На доброе здоровье!!! Rose
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
09 Ноя 2015 13:51

Распечатать сообщение
Юля, не успеваю за тобой wacko1 У меня в закладках уже более 40 страниц girl_haha и всё хочу попробовать praising Я тоже очень люблю лимонную выпечку и к кокосу положительно отношусь, посмотрим, как они дружат вместе friends
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
09 Ноя 2015 19:09

Распечатать сообщение
Классные кексы! good
И очень здорово, что кокос не доминирует. Рецепт забираю. nyam2
Сантима

Антонина


Омск

СантимаМои рецепты
 
09 Ноя 2015 19:24

Распечатать сообщение
Юль соду можно заменить на разрыхлитель? wacko1 боюсь чтоб сода не чувствовалась. wacko1
Еще а как ты поделили соду наполовину?
Katrin03

Людмила


Украина

Katrin03Мои рецепты
 
09 Ноя 2015 20:28

Распечатать сообщение
Юлечка! Rose Фото,как всегда, изумительные! good good good
Мимо таких аппетитных кексиков нельзя пройти - надо обязательно испечь, тем более, что сочетание продуктов интересное! nyam2 nyam2 nyam2 good give_heart give_heart
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
09 Ноя 2015 22:57

Распечатать сообщение
с отчетом , спасибо за рецепт,кокос почти не слышен
ТяняЯ

Таня


Беларусь

ТяняЯМои рецепты
 
09 Ноя 2015 23:30

Распечатать сообщение
казачка писал(а):
Юля, не успеваю за тобой У меня в закладках уже более 40 страниц

Карина!Здесь,наверно,у всех так girl_haha
казачка писал(а):
Я тоже очень люблю лимонную выпечку и к кокосу положительно отношусь, посмотрим, как они дружат вместе

Отлично дружат,поверь Wink girl_haha
Думаю тебе понравятся! good
Сантима писал(а):
Классные кексы!
И очень здорово, что кокос не доминирует. Рецепт забираю.

Антонина! friends Спасибо!
Да,здесь больше вкуса лимона good
Katrin03 писал(а):
Юль соду можно заменить на разрыхлитель?

Людмила,в этом рецепте присутствует много кислоты-сок лимона и сметана,когда Вы соду добавите ,она погасится Wink совсем не будет чувствоваться! Wink Но если хотите,то можно и разрыхлитель добавить.
Katrin03 писал(а):
Еще а как ты поделили соду наполовину?

Я на "глаз" добавила чуть-чуть,сода хороший разрыхлитель,к таким меркам просто отношусь girl_haha это сейчас у меня весы есть,а раньше всё на "глазок" добавляла и ничего! good
Малгося писал(а):
Юлечка! Фото,как всегда, изумительные!
Мимо таких аппетитных кексиков нельзя пройти - надо обязательно испечь, тем более, что сочетание продуктов интересное!

Малгося,спасибо тебе за всегда такие приятные отзывы!! Rose Rose Rose
ТяняЯ писал(а):
с отчетом , спасибо за рецепт,кокос почти не слышен

Таня,на доброе здоровье!!!
Надеюсь,кексы понравились friends
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
09 Ноя 2015 23:39

Распечатать сообщение
ЮЛЯ, СПАСИБО ПОНРАВИЛИСЬ-ТАКИЕ ПУШИСТЫЕ,сода совсем не слышна,хотя я люблю с разрыхлителем работать, но здесь все по рецепту с содой Rose Rose Rose забыла пудрой посыпать
ТяняЯ

Таня


Беларусь

ТяняЯМои рецепты
 
09 Ноя 2015 23:41

Распечатать сообщение
ТяняЯ писал(а):
ЮЛЯ, СПАСИБО ПОНРАВИЛИСЬ-ТАКИЕ ПУШИСТЫЕ

Замечательно!!!Я очень этому рада,Таня!! friends
ТяняЯ писал(а):
сода совсем не слышна,хотя я люблю с разрыхлителем работать, но здесь все по рецепту с содой

Конечно здесь она не будет чувствоваться,она погасилась Wink
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
11 Ноя 2015 23:58

Распечатать сообщение
Юля, очень соблазнительные кексы, спасибо за рецепт, не знаю, когда все переготовлю, да еще и похудею (жаль, что нельзя совместить girl_haha ), но рецепт забираю!!! nyam2 good Romashki Romashki Romashki
MN2012

Наталия


Minsk

MN2012Мои рецепты
 
12 Ноя 2015 2:19

Распечатать сообщение
MN2012 писал(а):
Юля, очень соблазнительные кексы, спасибо за рецепт, не знаю, когда все переготовлю, да еще и похудею (жаль, что нельзя совместить ), но рецепт забираю!!!

Наташа friends всему своё время и,может,дойдёт и до этих кексов!!!Если пригодится рецепт,буду только рада girl_in_love
Спасибо,что заглянула!! Rose
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
12 Ноя 2015 13:04

Распечатать сообщение
Юлечка фото отличное , кексы выглядят оч. аппетитно ! У меня вопрос , какие у Вас формочки для кексов ? И приблизительно их размер , если не затруднит .. Вчера испекла лимонные по др. рецепту , в бумажных формах, вкусные но совсем не поднялись, а Ваши оч. уж красивые , хочу найти удачный рецепт для Д.Р сына.
Танечка***

Татьяна

42 года
Москва

Танечка***Мои рецепты
 
12 Ноя 2015 14:39

Распечатать сообщение
Танечка*** писал(а):
Юлечка фото отличное , кексы выглядят оч. аппетитно !

Татьяна friends спасибо! Rose
Танечка*** писал(а):
У меня вопрос , какие у Вас формочки для кексов ? И приблизительно их размер , если не затруднит .

Размер не скажу точно,но пекла я вот в таких,фото из инета
Фото

Это формочки из фольги,очень удобные.Я и большие кексы пеку в таких же,в прямоугольных.В силиконовых я разочаровалась,а эти очень нравятся!
Танечка*** писал(а):
Вчера испекла лимонные по др. рецепту , в бумажных формах, вкусные но совсем не поднялись, а Ваши оч. уж красивые , хочу найти удачный рецепт для Д.Р сына.

Попробуйте,думаю,что понравятся.И если печь,то лучше на сметане,так как на кефире я не пробовала и не ручаюсь за результат и соду не стоит заменять разрыхлителем,тогда всё получится здорово!!!
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
Страница 1 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |