«Многослойный шоколадный торт»

Здравствуйте! Хочу предложить рецепт очень нежного,тающего во рту торта!
А делается он совсем просто!
Торт чем-то напоминает "Панчо", можно по желанию добавить ананасы и орехи.
Автор:Anna's Sweet Dreams

Рецепт:
Понадобится:

1,5 стакана сахара

3 яйца

3 ст.л. какао-порошка (с горкой)

300 гр сметаны

3 ч.л. разрыхлителя

1.5 стакана муки

Приготовление:

Взбить сахар с яйцами до пышности.
Добавить какао-порошок, перемешать (миксером). Добавить сметану, перемешать.
Соединить муку с разрахлителем и в 2 приема добавить в тесто, перемешать до однородности.
На бумаге для выпечки рисуем желаемую форму. Переворачиваем бумагу (чтобы тесто не соприкасалось с чернилами или графитом). Наносим тесто ложкой тонким слоем по заданному очертанию и разравниваем.
Кладем бумагу на противень и выпекаем в духовке при 200 градусах 5-6 минут. Затем достаем противень и при помощи тонкой лопатки снимаем корж с бумаги, кладем его остужаться, а на тот же лист бумаги выкладываем новую порцию теста.
Я обычно использую 2 листа бумаги, пока один в духовке, я подготавливаю другой. Очень удобно.
Одна порция теста: 13 круглых коржей в диаметре 18 см или 8 квадратных 22 см).
Выход из одной порции теста около 800 гр.

Крем:
400 мл сливок
350 гр. сметаны 20%
сах. пудра по вкусу
пакетик ванил. сахара

Взбиваем сливки до пышности с сах. пудрой и ванил. сахаром, далее добавляем сметану и снова взбиваем
Каждый корж прослаиваем кремом, лучше торт собирать в разъемном кольце.
И даем настояться.
Далее украшаем по желанию, я украсила остатками зеркальной глазури и орешками в карамели.




Приятного аппетита!

красота

Такая красивая глазурь как вы ее делали?

Шикарный торт! Очень заманчиво выглядит
Мне тоже интересно про глазурь

Светлана, ты молодец! Так красиво, столько слоев, такой крем красивый.

Боже, как красиво Тоже подожду, когда про глазурь Светлана ответит.

Спасибо девочки!!!
Зеркальная глазурь: 100 г сгущенного молока налить в высокую емкость (чашу для ручного блендера.) 12 г желатина замочить в 72 г холодной воды, оставить на 10 мин. Смешать 75 г воды, 150 г сахара, 150 г инвертный сиропа в кастрюле с толстым дном. На небольшом огне варить до 108 градусов (до сильного кипения). Вылить в сгущенное молоко, перемешать. 150 г белого шоколада растопить на водяной бане или в микроволновке и добавить в смесь, перемешать. Желатин растворить и также ввести в смесь. Добавить краситель. Пробить блендером. Держать блендер нужно под углом 45 градусов, чтобы избежать появления пузырьков. Если пузырьки все же образовались, пропустить глазурь через мелкое сито,остудить до 38-40 гр и покрыть подмороженный торт

Обычно этой глазурью покрывают муссовые торты

Ого, не все так просто))) Спасибо за ответ.

стакан 200 или 250 мл?

250

Очень вкусный торт,спасибо за рецепт! А вы не пробовали,например, муки побольше добавить и печь одним-двумя коржами,а потом уже резать?