Печенье с маршмеллоу

Время подготовки 50 мин
Время выпечки 15 мин
Выход около 45 шт

Ингридиенты:
180 гр коричневого сахара
1 яйцо
230 гр самоподнимающейся муки
2 ст.л. какао
125 гр сливочного масла
3 ст.л. молока
натертый шоколад

Для маршмеллоу:
100-110 гр сахара
2 ч.л. желатина
6 ст.л. воды
1 ч.л. иммитации ванильной эссенции
красный краситель

В миске смешайте коричневый сахар, яйцо, половину просеянной муки и половину какао.
Получается крошкообразная смесь.

Растопите сливочное масло и смешайте его с молоком.
В сухих ингридиентах сделайте лунку и влейте растопленное сливочное масло с молоком.

Вымешивайте все в течение 2-3 минут.

Теперь добавьте вторую половину просеянной муки и какао.

Хорошенько все вымешайте, если надо подпыляйте муку.
Должно получится однородное мягкое тесто.

Из полученного теста скатайте небольшие шарики.
Выложите их на протвень, покрытый бумагой для выпечки.
Каждый шарик слегка придавите вилкой.

Между печеньем оставьте расстояние.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
Остудите печенье на протвене 2-3 минуты, а затем перенесите
на решетку до полного остывания.

Теперь займемся маршмеллоу. Для этого смешайте
сахар, желатин и воду в маленькой миске и поставьте на
маленький огонь до закипания.

Пусть покипит 2-3 минуты. Затем остудите.

Добавьте ванильную эссенцию и краситель.
В качестве красителя вы можете брать, что Вашей душе
угодно. Это может быть сок свеклы, сок вишни или пищевой
краситель. Полученную смесь надо взбивать пока она
не станет густой и объемной.

Если видно на фото, она должна стекать с миксера тяжелой
густой струйкой.

Когда печенье остынет, чайной ложечкой нанесите на него
маршмеллоу. Делать это нужно за раз, т.к. маршмеллоу сильно
загустевает. Украсьте печенье натертым шоколадом и
оставьте на столе до полного застывания.

Потом можно переложить к воздухонепроницаемый контейнер.
Не рекомендуется наносить маршмеллоу на печенье зараннее,
т.к. оно размягчает его.
Но по моему опыту - я полностью закончила делать печенье и
хранила его на столе, при комнатной температуре под
сеточным колпаком. Надо сказать, что лучше, если комната будет
не отапливаемая, чтобы не было жарко.
И оно прекрасно сохранилось у меня неделю и более. Печенье
не размягчилось, осталось таким же сухим и рассыпчатым и
маршмеллоу не тает, не течет и держит форму.

Приятного аппетита!

Леночка, очень интересный рецепт !!! good

Лена, очень и очень красиво, рецепт замечательный nyam2

LeDi WaDa писал(а):

Леночка, очень интересный рецепт !!!

Лерочка, спасибо за интерес! Romashki

t a s m i писал(а):

Лена, очень и очень красиво, рецепт замечательный

Татьяна, спасибо за Вашу оценку! Romashki

Мне очень приятно! Embarassed

Лена

!!

Рецепт интересный,такого я ещё не видела!!!Спасибо!! Rose

Ленчик,специально печеньку для фото надкусила? Smile

))

Санни Кеш писал(а):

Рецепт интересный,такого я ещё не видела!!!Спасибо!!

Юличка, я очень рада, что рецепт тебя заинтересовал! Yahoo!

Забирай на здоровье! Romashki

Julliet писал(а):

Ленчик,специально печеньку для фото надкусила?))

Ага!

Как ты угадала?! girl_haha

Юличка, я скоро к тебе в гости прийду, жди! Romashki

Какое нарядное печенье girl_claping

И для детского сбора и для девичника отлично подойдёт good

Беру в копилку friends

казачка писал(а):

Какое нарядное печенье

Да, Кариночка, ты правильно подобрала слово! Wink

Согласна, оно нарядное, но в то же время не трудно делается.

казачка писал(а):

И для детского сбора и для девичника отлично подойдёт

100%!

казачка писал(а):

Беру в копилку

Забирай на здоровье! Romashki

Леночка, какие нежные печенки. Красота! Rose

Леночка, печенье выглядит очень красиво и нежно! girl_in_love

Очень люблю печеньки с разным "покрытием" nyam2

У меня доця в последнее время взяла моду с подобных печений верхушечку съедать, а все остальное нам отдавать. girl_haha

Уверена, что и твой вариант попробует и оценит с удовольствием! Рецепт уже в закладочках! Romashki

Лен, а разве желатин можно доводить до кипения и кипятить? Я считала, что с агаром этот вариант возможен, а желатин просто прогревают до растворения. unknown

Eleika писал(а):

Лен, а разве желатин можно доводить до кипения и кипятить?

И я про это подумала.
Я тоже в копилочку. praising

Iren73 писал(а):

Леночка, какие нежные печенки. Красота!

Ирочка, спасибо большое за твою оценку! give_heart

Eleika писал(а):

Леночка, печенье выглядит очень красиво и нежно!

Спасибо, Леночка! Romashki

Eleika писал(а):

Очень люблю печеньки с разным "покрытием" У меня доця в последнее время взяла моду с подобных печений верхушечку съедать, а все остальное нам отдавать. Уверена, что и твой вариант попробует и оценит с удовольствием!

И "вершки", и "корешки", уверена, твоей доце понравятся! girl_haha

Особенно, если в качестве красителя используешь натуральный сок. good

Eleika писал(а):

Рецепт уже в закладочках!

На здоровье! morning1

Eleika писал(а):

Лен, а разве желатин можно доводить до кипения и кипятить? Я считала, что с агаром этот вариант возможен, а желатин просто прогревают до растворения.

Леночка, оказывается - можно! girl_yes2

Нужно делать все как в рецепте написано - и все получится! praising

yfnfif77 писал(а):

Eleika писал(а):
Лен, а разве желатин можно доводить до кипения и кипятить?

И я про это подумала.

Наташ, я тоже про ЭТО думала, когда прочла рецепт, но решила не умничать, а сделать все как в рецепте. И все получилось! good

yfnfif77 писал(а):

Я тоже в копилочку.

Наташенька, если рецепт заинтересовал, то конечно же забирай! Romashki

а я подумала что верх из конфет с таким названием
а тут еще проще
Леночка обязательно сделаю эту красотищу
спасибочки

Классные печеньки! good

Буду печь!!!! nyam2

aleksandra67 писал(а):

а я подумала что верх из конфет с таким названием
а тут еще проще

Саш, мне кажется, что при растоплении конфет маршмеллоу, получается такая же масса как и по-рецепту., хотя я точно не уверена. Но именно такое оригинальное название у этого печенья. unknown