Клубочки ниток (свинина с курагой)

Нашла в инете (напр., у Lorchen) интересный (и вкусный!) способ запекания свинины. Вариаций много, я делала с курагой.

Продукты:
400 г свинины;
6 шт. кураги;
1 ст. л. яблочного уксуса;
соль, перец по вкусу;
слоеное бездрожжевое тесто;
яйцо для смазки.


Ход работы:
Свинину режем на 6 порционных кусочков, отбиваем, солим, перчим, добавляем яблочный уксус, перемешиваем и оставляем минут на 30 мариноваться.
В мясо плотненько заворачиваем курагу.

Тесто раскатываем в одну сторону (толщиной 4 мм), и режем на длинные полоски шириной 5 мм..


Полосками теста обматываем мясо с курагой, как будто наматываем клубок из ниток.

Я делала слоеное тесто на маргарине (на сл.масле слишком нежное для наматывания клубка).
Тесто такое: http://forum.say7.info/topic20540.html
..или такое (без разницы..): http://forum.say7.info/topic33358.html

"Клубочки" складываем на противень.. или на силиконовый коврик..


..обмазываем взбитым желтком и выпекаем в духовке сперва при 200 гр. (20 мин.), затем снижаем до 180 гр. Доводим до готовности.. минут 45-60.

Вкусно, мяско нежное.. тесто пропитанное, ароматное.. попробуйте ))

Клубочки по данному рецепту можно фаршировать многими мясными вкусняшками.. мясной фарш.. куриная грудка с ананасом.. или телятина с черносливом.. или фаршированный грибами окорочок.. сырно-грибные варианты.. и вообще, на вкус и выбор хозяйки.

Я первая на такую красоту
Спасибо большое за идейку. Честно говоря сама б и не додумалась

Очень понравился рецептик. Спасибо. Беру в закладки.

Анжелочка,какая красота м вкуснота!!! Забираю в закладки,однозначно это надо по случаю забацать!!!

Анжелочка,очень красиво.

подача блюда суппер!!!

Оформление супер! Очень понравилось! Забираю с собой!

Nushechka писал(а):

Спасибо большое за идейку. Честно говоря сама б и не додумалась

Спасибо! Я и сама была удивлена.. такой интересный способ, мне понравился..

mini
Рада, что понравился, попробуйте

Акилежна писал(а):

очень красиво... подача блюда суппер!!!

.. ага.. Как бы в тесте, и в то же время оригинально ))) Спасибо, Ликусь.

Лайта писал(а):

Оформление супер! Очень понравилось! Забираю с собой!

Здорово! Пусть пригодится, удивите своих близких

Red
Анжела, обалденный рецепт!

Анжелочка!! Спасибо за рецепт - я так делаю куриные окорочка, грудки и котлетки, получается очень вкусно и красиво!!! Еще раз спасибо за красоту!!!

Очень оригинально!!!!!
А творог или повидло можно тоже так завернуть?
Спасибо за рецепт!!!!

Red
Анжелочка, замечательный рецепт!!! Спасибо!!!

Анжела , очень интересный и оригинальный рецептик
забрала себе - спасибо

Имбирь писал(а):

Анжела, обалденный рецепт!

Я согласна )))) И не потому, что рецепт принесла я, а потому что эффект 100% - презентабельно, вкусно, оригинально

сангари писал(а):

Анжелочка!! Спасибо за рецепт - я так делаю куриные окорочка, грудки и котлетки, получается очень вкусно и красиво!!!

Ну здорово как! А я только мяско пробовала.. а про вариант с фаршем только читала, у автора инетовского Lorchen.. она писала, что пробовала уже много вариантов, и с абрикосом (курагой) ей больше всего понравилось.


KceHbka
КIRA
Рада ))) Думаю, что таким хорошим хозяйкам лишний рецепт мяска не помешает

Katrin03 писал(а):

Очень оригинально!!!!!

Согласна, самой очень понравилось. Только вот закручивать.. немного было некогда: два клубка испекла в вечер своих именин, остальные четыре готовила на второй день.. очень уж спешила

Katrin03 писал(а):

А творог или повидло можно тоже так завернуть?

Повидло - ну никак.. Творог - только если очень плотной консистенции. А оно Вам надо? ))) Есть же рогалики для этого, плацинды..

Red
Анжела, ну вот чувствовала, что что-то у тебя в закромах есть, что-то такое сногсшибательное. И вот клубочки! Супер! Забираю!

светча писал(а):

Анжела, ну вот чувствовала, что что-то у тебя в закромах есть, что-то такое сногсшибательное. И вот клубочки! Супер! Забираю!

Ура! ))))))))) Рада, что пригодился этот рецепт, спасибо!!!

Очень интересно и оригинально. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.

ВАУ!!!

Red
Анжела, какое интересное блюдо!
Мы свинину не едим, но думаю сюда и другое мясо подойдет!
Спасибо большое!!!

goi
Lunetta
Разик
Я тоже так подумала, когда впервые увидела этот рецепт.. какой он интересный )) Вот и принесла..

Разик писал(а):

Мы свинину не едим, но думаю сюда и другое мясо подойдет!

Да конечно, вот например.. первое, что приходит мне на ум: куриная грудка с ананасом.. или телятина с черносливом.. или фаршированный грибами окорочок (вообще матрешка получится!).. и вообще, на вкус и выбор хозяйки.. вот как Сангари делает:

сангари писал(а):

я так делаю куриные окорочка, грудки и котлетки, получается очень вкусно и красиво!!!

Спасибо всем! )))

Анжела, мяско обалденное Спасибо

Вот спасибо ,рецепт просто



Юля-мама Влады

Марина0909
Владулечка
Спасибо за оценку, буду рада, если рецепт пригодится!

Просто обалденный рецепт, надо срочно опробовать
Обещаю отчитаться

Анжелочка, обалденные клубочки!!!
Надо попробовать!!!
Спасибо!

Lady I
svetlana-sp
Девушки дорогие, спасибо, пеките на здоровье, всегда рада таким гостьям на страничке