Маринованные крылья с травами

Вкусные, ароматные, чуть сладковато-медовые крылышки, не побоюсь этого слова, тают во рту.
Рецепт из журнала Быстро и Вкусно: Еще кусочек курицы (с некоторыми изменениями).
Угощайтесь на здоровье!



Ингредиенты:
16 куриных крылышек
50 мл. (+1-2 ст.л.) оливкового масла
1 ст.л. меда
1 ст.л. мелко рубленной петрушки
1 ст.л. мелко рубленной кинзы
1 ст.л. мелко рубленного эстрагона/тархун)
1 крупный зубок чеснока
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. (с горкой) морской соли (или по вкусу)
перец по вкусу

Приготовление:
1. Приготовить маринад:
Смешать оливковое масло с медом, зеленью, натертым на мелкой терке чесноком, лимонным соком, перцем и солью (если мед густой, предварительно разогреть на водяной бане)

2. Крылья промыть, обсушить и разрезать на три части - самая мелкая не понадобится.

3. Подготовленные части крыльев сложить в плотный пакет, готовым маринадом, хорошо все перемешать, максимально выпустить весь воздух и плотно завязать пакет.

4. Оставить крылья мариноваться в холоде на 6-12 часов.
5. Перед готовкой дать крыльям постоять при комнатной температуре, разогреть духовку на режиме гриль до 250 С, выложить крылья на противень в один ряд (пакет с остатками маринада сохранить) - у меня в этот раз 20 шт., поэтому и количество маринада чуть увеличила.

6. Запекать крылья до готовности (примерно 20 мин., но ориентируйтесь по своей духовке), каждые 5 мин. переворачивая и смазывая сперва маринадом (если сразу маринада мало, то добавьте 1-2 ст.л. масла и 1-2 щепотки соли), а затем выделившимся соком (я всегда запекаю на пергаменте, просто так проще их переворачивать и потом мыть противень).





Приятного аппетита!

Ммм... Крылья моя слабость, обожаю их с детства и в любом виде!!!!
Никогда не делала маринад с медом, хотя много раз раз встречала с ним рецепты, боюсь, наверное, что сладко будет
Думаю уже надо все-таки рискнуть
Наташ, спасибо за очень аппетитные крылышки

Как аппетитно!!!! Слюной захлебнуться можно с утра! А фотки какие!!!!..... Крылышки под разными маринадами мы любим!!! Твой рецепт тоже в копилочку отправился. Куплю крылышки - попробуем!
Спасибо!

О да,крылья это и наша слабость! Уже какие только не готовили. Утащила тоже в закладочки.
Спасибо Натуль.

Наташа, спасибо.
А я как раз крылья не ем, но ножки утащила с удовольствием, очень аппетитно.

Наташ, опять соблазняешь перед праздниками! Крылышки, сама знаешь, я не очень , зато муж уважает! Поэтому тоже буду готовить напополам с голенями. Или с ними хуже? Голени пропитаются маринадом? Здесь корочка хрустящая получается? Спасибо за рецептик, утащила!

Olesя Lykьяnova
Очень приятно, Олеся ,что рецепт обратил на себя внимание!!!

Olesя Lykьяnova писал(а):

Никогда не делала маринад с медом, хотя много раз раз встречала с ним рецепты, боюсь, наверное, что сладко будет Думаю уже надо все-таки рискнуть

думаю, один разок рискнуть точно надо, а вдруг получится как раз то, что надо единственное, хочу обратить внимание, что не весь мед подходит, для таких рецептов - темные сорта, сорта с яркими специфическими вкусами (например, гречишный, липовый), точно не подойдут. В идеале это цветочный мед, разнотравье, желательно прозрачный или как можно ближе к светлому.
Буду надеяться, рецепт все-таки пригодится и результат порадует!!! Удачи!!!

Багира-Манго
Ларочка, угощайся на здоровье, очень рекомендую, как любителю и ценителю крылышек, попробовать и этот вариант!!!
Большое спасибо тебе за внимание к рецепту, желаю вкусных крылышек!!!

Kassandra77
Яночка, очень приятно, что ты заглянула - угощайся на здоровье, дорогая!!!

Time2Cook

Time2Cook писал(а):

А я как раз крылья не ем, но ножки утащила с удовольствием, очень аппетитно.

Танюш, это все крылышки на фото просто разные части - там где на голень похоже, это самая крупная часть крыла.
Если спросишь, можно ли таким способом голени приготовить, сразу отвечу (сама об этом думала, у меня муж как раз голени предпочитает), мне кажется, что не стоит, так как голени крупнее и им понадобится больше времени для запекания, а травки в маринаде могут уже просто подгореть
Если позволишь, могу порекомендовать проверенный рецепт, по которому и крылья, и голени отлично получаются и вкус тоже приятно сладковатый получается http://forum.say7.info/topic82763.html
Спасибо, что заглянула, мне приятно, что рецепт заинтересовал!!!

Eleika
Леночка, насчет голеней уже написала чуть выше Татьяне все таки на мой взгляд, этот рецепт не подойдет.

Eleika писал(а):

Здесь корочка хрустящая получается?

нет, не хрустящая, а нежная и чуть тягучая как бы
Если все-таки приготовишь для мужа, буду ждать его впечатлений
Спасибо, что забежала!!!

MN2012
Обажаем крылышки! Переделала уже очень много вариантов маринада ( в основном рецепты брала у Оли omilo). Наташенька, твой вариант тоже очень интересный, забираю, спасибо!

ТЕН писал(а):

Обажаем крылышки!

ТЕН писал(а):

в основном рецепты брала у Оли omilo).

у Оли действительно масса вариантов я тоже несколько попробовала, но большинство рецептов из-за некоторых ингредиентов, особенно сейчас, мне пока не доступны
Буду рада, Леночка, если воспользуешься и этим рецептом и буду ждать твоих впечатлений, если будешь готовить!!! Вкусных тебе крылышек!!!

Наташенька

MN2012 писал(а):

Танюш, это все крылышки на фото

Вот я балда, а мне голени привиделись, просто люблю я их .

MN2012 писал(а):

могу порекомендовать проверенный рецепт, по которому и крылья, и голени отлично получаются и вкус тоже приятно сладковатый получается http://forum.say7.info/topic82763.html

О, спасибо за рекомендацию, это то, что нужно , забрала с благодарностью . Я видать прошляпила рецепт, а девочки уже и приготовить по несколько раз успели

Вкусненько Очень люблю крылышки Только я ничего у них не вырезаю и тот краешек пожевать люблю

MN2012 писал(а):

Леночка, насчет голеней уже написала чуть выше Татьяне все таки на мой взгляд, этот рецепт не подойдет.

Натусь, поняла. Жаль конечно, ну, если "Барин" пожелает, то приготовлю и приду с отчетиком!

MN2012 писал(а):

Если все-таки приготовишь для мужа, буду ждать его впечатлений

Уже показала-пооблизывался!

MN2012 писал(а):

проверенный рецепт, по которому и крылья, и голени отлично получаются и вкус тоже приятно сладковатый получается http://forum.say7.info/topic82763.html

А мы этот рецептик уже проверили! Вкуснаааа!

казачка писал(а):

я ничего у них не вырезаю и тот краешек пожевать люблю

Вот и мой так же сказал!

Time2Cook писал(а):

Вот я балда, а мне голени привиделись, просто люблю я их

а похожи кстати

Time2Cook писал(а):

О, спасибо за рекомендацию, это то, что нужно , забрала с благодарностью

на здоровье!!!

Time2Cook писал(а):

. Я видать прошляпила рецепт, а девочки уже и приготовить по несколько раз успели

да разве тут все углядишь

казачка

казачка писал(а):

Очень люблю крылышки

и я как раз к крыльям неровно дышу

казачка писал(а):

Только я ничего у них не вырезаю и тот краешек пожевать люблю

Карин, и я так же, ради эстетики, никогда не отрезаю кончик , но в этом рецепте, мне кажется, он просто сильно гореть будет, так как запекаются под грилем и при очень высокой температуре, кончик крыла же совсем тоненький. В общем, я чет не рисковала ни разу, отрезала, хотя вот сейчас думаю, можно просто попробовать их раньше достать из духовки, но все равно думаю надо разрезать тогда предварительно крыло на части
Если будешь готовить с кончиками, расскажи потом как получится, буду перенимать опыт!
Спасибо, Кариш, за интерес!!!

Eleika

Eleika писал(а):

Уже показала-пооблизывался!

Eleika писал(а):

Вот и мой так же сказал!

Ленусь, и снова выше там Карине уже ответила, я тоже против "ампутации" практически самой вкусной части , но тут не рискнула с ней готовить

Наташа, очень аппетитные крылышки. Будем готовить!

Угощайся, Тоня, на здоровье, пусть курочка порадует вкусом!!!

Очень люблю крылышки, поэтому непременно приготовлю в ближайшее время!

Очень приятно, Малгося, что наши вкус тут полностью совпадают - я тоже ооочень люблю крылышки
Пусть рецепт порадует вкусом, большое спасибо за интерес!!!