Печень, жаренная с луком

По этому рецепту я готовлю печень уже много лет. Получается очень вкусно nyam2

Сразу прошу прощения за качество фото...будем считать, что это черновой вариант... обязуюсь исправиться Embarassed

Потребуется: печень говяжья ( в этот раз у меня небольшой кусочек на 0,5 кг), соль, мука, растительное масло, 1 крупная луковица.
Печень вымыть, очистить от всех пленочек. Нарезать кусочками примерно 4х4 см (или больше), толщиной 1-1,5 см. Отбить слегка через пленку.
Каждый кусочек обвалять в муке и выложить на уже горячую сковородку. Обжаривать с одной стороны 2-3 минуты. Перевернуть и присолить обжаренную сторону каждого кусочка. Когда вторая сторона тоже будет готова, выложить кусочки на тарелку и присолить вторую сторону. В этом и есть секрет приготовления - ведь если солить печень заранее, она станет жесткой, как подошва. mail1

После того, как печень будет вся готова, удалить из масла на сковороде все лишнее и обжарить порезанную полукольцами луковицу до мягкости. Когда лук будет готов, выложить на него печень, закрыть крышкой и дать постоять минут 5. Перед подачей перемешать. Очень вкусно с картофельным пюре и гречкой!!! nyam2

Приятного аппетита! Rose

KceHbka
Ксюшик, а я тоже так печень жарю!!! girl_claping

Очень вкусно получается!!! nyam2

КЛАСС!!!

Ксюш, "все гениальное просто"! Я так тоже больше всего люблю nyam2

Только печень стала какая-то unknown

"Тот самый" вкус и мягкость не всегда получается unknown

Спасибо! таак захотелось Embarassed

Ирулька
Ируль, спасибо! give_heart

Ирулька писал(а):

я тоже так печень жарю!

Думаю, что многим этот рецепт знаком, но все же... Wink

DeBosh

DeBosh писал(а):

Только печень стала какая-то

Да, с этим проблемы. Но, если хочется иногда, то можно.. girl_haha

DeBosh писал(а):

Спасибо! таак захотелось

Катюш, на здоровье! Надеюсь, что приготовишь! Romashki

Оксаночка, интересный вариантик! Надо будет по твоему попробовать. Embarassed

А то я не много по-другому говяжью печень жарю...с двух сторон на сковороде быстренько обжарила, переложила в кастрюльку, посолила, туда спассерованный лук+морковь, ложка майонеза, перемешала и пять минут под крышкой протушила! А если туда еще добавить шампиньонов - вобще улет!
А твой вариант менее жирный получается! Yahoo!

Лайта
Светочка, спасибо!!! Rose

Лайта писал(а):

печень жарю...с двух сторон на сковороде быстренько обжарила, переложила в кастрюльку, посолила, туда спассерованный лук+морковь, ложка майонеза, перемешала и пять минут под крышкой протушила! А если туда еще добавить шампиньонов - вобще улет!

Интересный рецепт. А я ТАК не пробовала. Wink

В моем рецепте нет других ярких компонентов, кроме печени, поэтому ее вкус более насыщен. Надеюсь, попробуешь при случае!!! girl_claping

Оксаночка спасибо!!! Romashki

печёночку любим!!! girl_in_love

Наташка-ромашка
Наташенька, спасибо, что обратила внимание на рецептик!!! Rose

KceHbka писал(а):

В этом и есть секрет приготовления - ведь если солить печень заранее, она станет жесткой, как подошва.

Вот, оказывается, в чем дело! У меня и правда, жареная печенка не получалась. Embarassed

Спасибо, Оксаночка, Rose

теперь буду знать! good2

STAR*KA писал(а):

Вот, оказывается, в чем дело! У меня и правда, жареная печенка не получалась. Спасибо, Оксаночка, теперь буду знать!

Танюш, рада, что секретик пригодился girl_claping

Готовь с удовольствием!!! girl_in_love

Спасибо, что заглянула! give_heart

KceHbka
Обожаю печень! nyam2

А такой вкусный и простой способ ее приготовления, как раз для меня! friends

Спасибо!

Ксюнечка,отличный рецепт!!! nyam2

Просто и очень вкусно!!! nyam2

Спасибо ,дорогая Ксюшка!!! Rose

Картинки спасибо в гостевую

Разик
Разичка, спасибо!!! Rose

Угощайся, с удовольствием! girl_in_love

полесье
Ленусик, благодарю!!! air_kiss

Буду очень рада, если воспользуешься рецептом!!! girl_claping

Я всегда печень сразу обжариваю в масле с луком и морковкой, солю, перчу, закрываю крышкой - тушу, а потом сливки наливаю, и готовлю еще около 5-10 минут чтобы она немного выпарилась, очень вкусно и печень нежная всегда, Ваш вариант быстрее, в след.раз попробую как Вы...только надо купить...а потом dance2

Надо будет обязательно приготовить такую печёночку! dance2

Семья очень любит сей продукт. girl_in_love

Спасибочки, Ксюшик, за такой простой, но в тоже время замечательный рецептик! girl_in_love

KceHbka
Ксюшенька, очень красиво, и очень аппетитно! good2

Рецепт отличный! girl_claping

Большое спасибо, дорогая! sharik

Аида85
Аида, спасибо за комментарий!!! sharik

Аида85 писал(а):

в след.раз попробую как Вы.

И можно на "ты" Wink

Ланита
Светик, рада тебя видеть!!! girl_claping

Спасибо, что оценила рецептик!!! Rose

Имбирь
Олечка, спасибо!!! give_heart

Ты, как всегда, щедра на комплименты!!! Angel

Мммммм

, как тут вкусно кормят!!! girl_claping

Ксенечка, отличная печеночка! good2

СПАСИБО за твой вариантик!!!! give_heart

Ириshа писал(а):

Мммммм , как тут вкусно кормят!!!

Иришик, угощайся friends

Спасибо, что обратила внимание на рецептик! give_heart

Большое человеческое спасибо)))Очень долго искала рецепт печени, чтобы в итоге она получилась сочная, мягкая и ооочень вкусная!!!! good2

ul9wka
На здоровье!!! sharik

Пожарила именно таким образом! girl_claping

Большое спасибо!
Пальчики оближешь... nyam2

Jamaica писал(а):

Пожарила именно таким образом!
Большое спасибо!
Пальчики оближешь...

Рада, что понравилось! Romashki

Оксана,

вчера готовила телячью печень с луком по Вашему рецепту, получилось оооочень вкусно Smile

, спасибо большое за рецепт!! Сегодня на очереди Ваша стручковая фасоль Romashki

Виктория

Спасибо

Вкусная печёночка получилась и действительно не "подошва" Smile

Наконец то кто то рецепт раскрыл, а то все при себе держали Smile