Лосось с копченой паприкой

Лосось с копченой паприкой



50 гр апельсинового сока
2 ст.л. оливкового масла
2 ч.л. тимьяна
900 гр. лосося (филе, стейки)
1 ст.л. коричневого сахара
1 ст.л. копченой паприки
1 ч.л. корицы
1 ч.л. измельченной апельсиновой цедры
0,5 ч.л. соли

Смешать 2 ст.л. оливкового масла, апельсиновый сок, тимьян. Замариновать в смеси рыбу. Накрыть пленкой оставить на 30 минут в холодильнике.
Смешать сахар, оставшиеся специи и цедру. Вынуть рыбу из маринада. Положить в смазанную маслом форму для запекания. Натереть рыбу специями, смешанными с сахаром и цедрой.
Разогреть духовку до 200 градусов. Запекать рыбу 10-20 минут (до готовности).

Источник: "Bon appétit"

Приятного вам!

НУ очень-очень!!! Потрясающе и рыбка ,и фото!!!

полесье писал(а):

Потрясающе и рыбка ,и фото

Ленок, это правда вкусно очень , хотя и не совсем привычно

omilo писал(а):

копченой паприки

Как вкусненько, Оленька! Но где взять копченую паприку?

Люньчик писал(а):

Но где взять копченую паприку

но может найдется в "приправах-специях"

omilo
Рыбка супер!!!
Оль, столько новых рецептов нам принесла, все рецепты - БЛЕСК!!!
Рыбку забираю! СПАСИБО!!!!!

Багира-Манго писал(а):

Рыбку забираю

На здоровье, дорогая

omilo писал(а):

Люньчик писал(а): Но где взять копченую паприку но может найдется в "приправах-специях" Embarassed

Добрый день, ОЧень очень заинтересовал рецепт! А может это что то вроде Барбекью? или совсем другой вкус?

Катюшенька писал(а):

может это что то вроде Барбекью

Катя, может быть, новсе же - отличается

Спасибо! НАдо будет поискать. Хочу на НГ основным блюдом сделать рыбку

Катюшенька писал(а):

Хочу на НГ основным блюдом сделать рыбку

удачи

Ольга, спасибо большое за рецепт
Я не думала, что корица с сахаром так великолепно сочетаются с лососем, рыбка получилась просто потрясающая.

Катерина, я очень рада, что рецепт понравился и открылся новый вкус

omilo
Оличка, хочу пополнить твою страничку моими фотками,
т.к. удовольствие получили большое от этой рыбки!



Спасибо большое за рецепт!

Ленуль, какой у тебя живописный "портрет" получился

Моему счастью не было предела, когда увидела в Италии копченую паприку, т.к. в Москве не видела.
Лосось вышел замечательный, несмотря на то что не понятно, откуда его нынче везут да еще и за такие деньги.
Спасибо!

У Лизы писал(а):

несмотря на то что не понятно, откуда его нынче везут да еще и за такие деньги.

Оленька! Купила копченую паприку и собираюсь в ближайшие дни приготовить так лосось. Хочу уточнить - запекать рыбку, не прикрывая ее ничем? И обмазать со всех сторон? А запекать, не переворачивая на другую сторону?

Жанночка, привет Накрывать рыбу ничем не надо, иначе "тушеная" рыба получится Смазывать специями со всех сторон. Пеерворачивать... ну, по желанию... если толстые стейки, то можно и перевернуть... Удачи, дорогая

omilo
Оленька, спасибо, дорогая!
На предстоящей неделе планирую приготовить и тогда уже появлюсь у тебя с отчетом.
Стейки не толстые - купила уже порезанные.

Оленька, добрый день! На минувшей неделе не получилось приготовить, а вот сегодня я, наконец, реализовала свои планы, так что принимай отчет о проделанной работе!



Очень вкусно и ароматно! Лосось получился просто замечательный!
Спасибо, дорогая, за твои шикарные рецепты!!!

Оленька! Хочу спросить у тебя. Маринад, в котором лежала рыба, потом просто выливается и все?

Жанчик писал(а):

Маринад, в котором лежала рыба, потом просто выливается и все?

Жанночка, ты можешь с "остатками" еще раз приготовить рыбу, через 1-2 дня. Пару дней в холодильнике остатки маринада проживут. А можно попробовать уварить его, по желанию разбавить водой, бульоном или вином - по вкусу. Получится соус к рыбе

omilo писал(а):

ты можешь с "остатками" еще раз приготовить рыбу, через 1-2 дня. Пару дней в холодильнике остатки маринада проживут. А можно попробовать уварить его, по желанию разбавить водой, бульоном или вином - по вкусу. Получится соус к рыбе

Оленька, спасибо, дорогая! В след.раз всенепременно воспользуюсь твоим советом. А в этот раз просто отправила этот маринад восвояси.
Мужу рыбка тоже очень понравилась, так что след.раз будет обязательно!!!

omilo, спасибо за рецепт, как всегда оригинально и ново.