Гороховые печенья

Этот рецепт увидела на в LJ « Без глютена» автор ks_n_v , он меня заинтересовал , решила приготовить, внеся некоторые свои дополнения.
Печенки получились ароматные и вкусные, слегка рассыпчатые , но отлично держащие форму. С чаем или кофе будет очень душевно!

Ингредиенты:
Нутовая мука — 100 гр
Вода -100 гр
Кокосовая стружка-30 гр
Мак в карамели 20 гр
Миндальная крошка -30 гр
Сахар — 40 гр
Лимонный сок — 1 ч.л.
Банан -1 шт
Растительное масло -3 ст.л.
Смесь рисовой и кукурузной муки — 160 гр
Сода , гашенная лимонным соком, или разрыхлитель — 1 ч.л.
Мускат, корица , имбирь , ваниль- по вкусу



1. Соединить нутовую муку с водой и размешать до однородной консистенции;
2. Добавить кокосовую стружку , мак, орехи, сахар ,банан , измельченный в блендере до состояния пюре, растительное масло , лимонный сок , соду или разрыхлитель и все перемешать;
3. Добавить рисовую и кукурузную муку , замесить слегка липкое тесто; как только оно начнет отходить от стенок чаши , то муку больше не добавлять, иначе печенки получатся твердые;
4. Чуть влажными руками сформировать печенья любой формы , как душа желает, обсыпать с одной стороны сахаром, миндальной крошкой, маком , тоже , чем душа желает , и выпекать в разогретой до 160 градусов духовке около 15 -20 минут до слегка румяной корочки.


Приятного и полезного чаепития!

Какой чудесный рецепт!
Но где взять у себя в городе нутовую муку, ума не приложу
От отчаяния купила цельный нут, думала в кофемолке его жахну... Но не тут-то было... Она бедная чуть не сгорела, сумела расколоть пару зерен и усё
Короче я в отчаянии...
Но добавила Ваш рецепт в закладки... вдруг мне повезет

Ольга, в оригинале шел такой вариант: замочить обычный горох на несколько часов и потом его взбить погружным блендером или в комбайне до кашеобразного состояния.
Думаю, так же можно поступить и с нутом.
Спасибо за внимание к рецепту!

~Iren~
Ирочка, уверена, что печенье получается очень вкусным!
Забираю, очень хочу приготовить, но

~Iren~ писал(а):

Мак в карамели 20 гр

вот такого у меня нет. Представляю как это вкусно "мак в карамели".
Фотки очень аппетитные и красивые!

Леночка, спасибо за внимание к рецепту!
Мак можно взять обычный, или вообще обойтись без него, или добавить сухофрукты. Короче, можно с добавками смело импровизировать.
А мак -да, он очень вкусный. Его даже можно ложкой есть.

Какие красивые печенья

~Iren~ писал(а):

Мак в карамели 20 гр

о, такой не видела

Светлан, спасибо!
Мак выглядит так


Очень удобная штука, я его часто добавляю в выпечку.

~Iren~
спасибо \Надо будет у нас глянуть, хочу уже печеньку

Светик, надеюсь, что должно быть что-то аналогичное. Но я уже писала, что мак можно заменить на что-то другое,не менее вкусное.
Спасибо , что заглянула!

Как интересно!!!!!!!!

Хлеб с фасолью пекла... Конфетки с нутом готовила...
А вот печеньки - нет... Надо попробовать!!!!!!!

Спасибо, Ирочка!!!!!!! Очень полезный рецептик!!!!!!
И фоточки очень красивые!!!!!!

Евочка, рада тебя видеть!!
Ага, у бобовых огромные просторы для применения)))
Рецептик , действительно, полезный, " плечи" у талии от него точно не вырастут.
Спасибо, что заглянула. Буду рада, если рецепт пригодится.

С наступающими праздниками тебя и твою семью! Мира, добра, счастья и всего всего самого наилучшего!!!!

~Iren~ писал(а):

" плечи" у талии от него точно не вырастут.

Ирусь, у меня вопросик...

~Iren~ писал(а):

в оригинале шел такой вариант: замочить обычный горох на несколько часов и потом его взбить погружным блендером или в комбайне до кашеобразного состояния. Думаю, так же можно поступить и с нутом.

Я так понимаю, что в этом случае в тесто уже воды не нужно, да?
Ну, нет у меня гороховой муки... А гороха навалом...

~Iren~ писал(а):

С наступающими праздниками тебя и твою семью! Мира, добра, счастья и всего всего самого наилучшего!!!!

Спасибо, дорогулик!!!!!!!
И тебя с праздником!!!!!!!!!! Счастья тебе и много-много радости!!!!!!!!!!

Yeva64 писал(а):

Я так понимаю, что в этом случае в тесто уже воды не нужно, да?

Евочка, горох взбивается с оливковым маслом.
Я в первый пост добавила ссылку на оригинальный рецепт, думаю, тк будет удобнее для тех, кто решит приготовить печенки из гороха.
Мукой я облегчила себе задачу. Думаю, что можно использовать и обычную гороховую муку, ее найти гораздо легче , чем нутовую.

Yeva64 писал(а):

И тебя с праздником!!!!!!!!!! Счастья тебе и много-много радости!!!!!!!!!!

Спасибо большое!

~Iren~ писал(а):

добавила ссылку на оригинальный рецепт

Пасиб, солнц!

Евулечка, на доброе здоровье!

А у меня есть гороховая мука, так что я с ней и испеку

Соня Эриксон писал(а):

А у меня есть гороховая мука, так что я с ней и испеку

Наташа, привет!
ЗдОрово!Буду ждать твоего отчета.