Луковое хе

Луковое хе



Рецепт увидела на Поваренке и, честно говоря, очень удивилась ему.
Но т.к. лук любим, захотелось попробовать это незамысловатое блюдо. Минимум продуктов и времени. А результат оказался приятным, сверх всяких ожиданий.
Такой вариант лука может быть в виде отдельной закуски, либо в виде гарнира к мясу или рыбе.
Лук способствует усвоению мясной пищи и плюс замечательное антибактериальное средство. Как раз зима - простудная пора!
Приготовить хе можно заранее, а, настоявшись в холодильнике, оно станет лишь вкуснее.

лук репчатый - 500 г (2 крупные луковицы)
соевый соус - 3 ст.л
уксус - 0.5 ч.л
сахар - 1 ст.л
соль - 0.5 ч.л
кориандр молотый - 1 ч.л
перец чили (в хлопьях) - 0.5 ч.л
паприка сладкая - 1 ст.л
масло растит. - 2-3 ст.л

Лук очистить, помыть и тонко нарезать - лучше вдоль луковицы ("перышками"), т.к. слез от нарезки будет поменьше.
Выложить лук в миску.
Сверху посыпать сахаром, посолить и слегка помять руками, чтобы выделилось немного сока.
Полить соевым соусом, перемешать.
Сделать в центе отверстие и дать собраться в нем соку. Влить туда уксус, размешать в соке и перемешать со всем луком.
Собрать лук горкой. Сверху насыпать молотый кориандр.

Разогреть в сковороде растит.масло. Выложить в него хлопья чили и сладкую паприку. Очень быстро размешать и вылить шипящее масло на лук.
Все тщательно размешать. Переложить лук в контейнер с крышкой, утрамбовать и убрать в холодильник.
Хе готово! Теперь пусть настаивается и становится вкуснее.

Снимали пробу через 2 дня после приготовления. Очень вкусный лук получился!!!

Жанна,соблазнительный лучок и маринад классный,спасибо за рецепт приготовлю обязательно т.к.люблю такие закусочки,но даже не предполагала что из лука можно приготовить хе

Вереск писал(а):

,соблазнительный лучок и маринад классный,спасибо за рецепт

Ника! Я очень рада, что тебе приглянулся рецепт. Очень надеюсь, что вкус блюда тоже произведет должное впечатление!

Вереск писал(а):

приготовлю обязательно т.к.люблю такие закусочки,но даже не предполагала что из лука можно приготовить хе

Я тоже не предполагала, а теперь уже знаю и буду готовить - и вкусно, и полезно!

Спасибо. Даже не сомневаюсь - это будет очень вкусно. Ранее не встречала ничего подобного. Завтра обязательно сделаю.

Lupus.Tambovius писал(а):

Спасибо. Даже не сомневаюсь - это будет очень вкусно. Ранее не встречала ничего подобного. Завтра обязательно сделаю.

Танечка! Буду рада, если хе тебе понравится. Только дай ему постоять пару дней в холодильнике!

Очень интересный лучок! Актуально в зимнюю пору. Спасибо, Жанночка! Буду пробовать.

Марушка. писал(а):

Очень интересный лучок! Актуально в зимнюю пору

Спасибо, Мариночка, за внимание к рецепту! Лучок, действительно, вкусный и полезный! Готовь на доброе здоровье!!!

А к шашлыку как подходит- вкуснотища.
Спасибо

Я аж слюной подавилась...Жанчик! Класс!!!

Ираф писал(а):

А к шашлыку как подходит- вкуснотища.

Ирочка! Это точно! Готовь на здоровье и приходи делиться впечатлениями!

Dosik писал(а):

Я аж слюной подавилась...Жанчик! Класс!!!

Маришка! На доброе здоровье!!!

Это должно быть очень вкусно! Однажды готовила луковое чатни. Мне понравилось. Думаю это похоже на чатни, тоже сладковато-пряно-острый лук.
В закладочки рецепт!
Жанночка, спасибо!!!

Багира-Манго писал(а):

Это должно быть очень вкусно! Однажды готовила луковое чатни. Мне понравилось. Думаю это похоже на чатни, тоже сладковато-пряно-острый лук. В закладочки рецепт!

Ларочка! И этот лучок ты вполне можешь приготовить к старому Новому году. Подготовка даже 30 мин. не занимает, зато лук успеет настояться к празднику. Хочется, чтобы вкус тебя не разочаровал!

Жанчик писал(а):

. Хочется, чтобы вкус тебя не разочаровал!

Ни в коем разе. Помню в детстве мне бабушка готовила в духовке печеный лук. Он получался сладкий на вкус и карамелизированный. Я очень его любила.

Багира-Манго писал(а):

Ни в коем разе. Помню в детстве мне бабушка готовила в духовке печеный лук. Он получался сладкий на вкус и карамелизированный. Я очень его любила.

Здорово! Тогда я спокойна, но все равно будет интересно узнать твое мнение.

Жанночка, рецепт очень интересный
Подскажи, пожалуйста, а вкус в итоге очень острый получается? И если нет чили в хлопьях, как думаешь, лучше свежий нарезать или сухой молотый взять?
Спасибо!!!!

MN2012 писал(а):

рецепт очень интересный

Спасибо, Наташенька!

MN2012 писал(а):

Подскажи, пожалуйста, а вкус в итоге очень острый получается? И если нет чили в хлопьях, как думаешь, лучше свежий нарезать или сухой молотый взять?

Нет, вкус не острый, хотя все зависит от вкусовых ощущений. Спокойно ем просто так. Для меня получается очень приятный вкус с ароматом и привкусом кориандра.
Если нет чили в хлопьях, я думаю, можно использовать острую паприку сухую, но регулируй остроту сама. Наверно, лучше положить меньше и потом при необходимости добавить, т.к. обратного действия уже совершить не сможешь.

Жанчик
Какой интересный лучок. Я обожаю подобные закуски. Спасибо, Жанна.

Keily писал(а):

Какой интересный лучок. Я обожаю подобные закуски. Спасибо

Оленька! Буду рада, если закуска придется по вкусу! Готовь на доброе здоровье!!!

Спасибо за такой вкусный рецепт!
У меня один вопрос: уксус 0,5 ч.л. обычного или эссенции?

Buzina писал(а):

Спасибо за такой вкусный рецепт!

На здоровье, Наташенька!

Buzina писал(а):

У меня один вопрос: уксус 0,5 ч.л. обычного или эссенции?

Уксус совершенно обычный! Эссенцию я не использую.

Спасибо! Хе приготовила - уже вкуснотища представляю, что будет когда ещё промаринуется)

Buzina писал(а):

Хе приготовила - уже вкуснотища

Buzina писал(а):

представляю, что будет когда ещё промаринуется)

Наташенька! Дай ему постоять в холодильнике хотя бы сутки-двое. Вкус станет мягче.

Какой интересный рецепт!
А приготовление - целое шоу! ))) сделать углубление в центе ) потом собрать горкой! )) оч интересно, жди с отчётом
лук любим

Соня Эриксон писал(а):

Какой интересный рецепт! А приготовление - целое шоу! ))) сделать углубление в центе ) потом собрать горкой! )) оч интересно, жди с отчётом лук любим

Наташенька! Держу кулачки! Очень хочу, чтобы лучок тебе понравился, коль скоро "приготовление - целое шоу"

Сделала!

в процессе поняла, что оч мало уксуса добавила больше )) ну Хе же )) к концу первых суток попробовали - очень злой у меня лук, чувствовалась его горечь не смотря на маринад, на второй день тоже добавила ещё уксуса а в общем рецепт понравился, спасибо! хорошо к мясу
некоторые дольки намеренно оставила покрупнее, чтобы понять какой получится вкуснее ))