Торт «А-ля Мороженое»

Торт "А-ля Мороженое" - очень воздушный и вкусный торт, главная изюминка в торте - это его нежный крем.
Приготовление не сложное, много времени у Вас не отнимет.
У меня дома своя духовка, в которой я готовлю торты. Градусов в ней нет, просто электрическая духовка. Так, что ориентироваться тут надо будет на свою духовку.
Итак начнём.
Вам понадобится:
Для теста:
1. Яйцо (4шт.)
2. Сахар (1 стакан - 200грамм)
3. Густая сметана (4ст. ложки)
4. Молоко (6ст. л)
5. Сода (1ч. ложка)
6. Какао/порошок (3ст.л)
7. Мука (500 грамм)
8. Грецкий орех измельчённый (200 грамм) (Если орехов нет, а есть желание приготовить торт, то можно и не использовать орехи, а добавить побольше муки для густоты)
Для крема:
1. Яйцо (2шт.)
2. Сахар (200гр.)
3. Картофельный крахмал (2ст. ложки)
4. Сливочное масло (250гр.)
5. Молоко (полтора стакана/примерно 300-350 мл)
6. Ваниль (2грамма)
Для глазури:
1. Сахар (6ст. ложек)
2. Какао/порошок (3ст. ложки)
3. Сметана (2 ст. ложки) (Нужна для того, чтобы глазурь с течением времени не засохла "корочкой")
4. Вода (1ст. л)
Способ приготовления:
1. Белки отделить от желтков. Белки взбить в крепкую пену.

2. Постепенно добавить сахар и снова взбить.
3. Добавить желтки, взбить.

4. Далее то же самое делаем с каждым последующим ингредиентом, по очереди. Т.е добавляем-взбиваем.

5. А муку нужно добавить в конце. Просеиваем муку и постепенно добавляем в тесто, при этом помешивая лопаткой, а не миксером, иначе тесто осядет. Готовое тесто получается довольно плотной консистенции.

6. На противень предварительно ставим кальку, выливаем всё тесто (на коржи торт делиться не будет) и выпекаем примерно 20 минут. Готовность я проверяю зубочисткой.
Пока печётся корж готовим крем:
1. Яйцо, сахар, крахмал и молоко взбиваем по очереди. Полученную смесь выливаем в алюминиевую кастрюлю (или любую кастрюлю с антипригарным покрытием).

2. Ставим на медленный огонь и постоянно помешиваем, доводим массу до густоты (примерно 15-20 мин).

3. Снимаем с огня и оставляем охлаждаться.
4. Пока охлаждается наша масса, мы в отдельной таре взбиваем масло с ванилью.
5. Затем по столовой ложке добавляем холодный крем и взбиваем.

Получаем вот такой вкусный крем

Теперь глазурь:
1. Все ингредиенты смешать, варить на медленном огне до густоты, охладить.

Вот наш готовый, охлаждённый корж:

Приступаем к "сборке" торта:
1. Смазываем торт очень толстым слоем крема.

2.Украшаем торт глазурью. Я украсила на своё усмотрение, тут вы можете дать волю своей фантазии!

Наш торт готов! Всем приятного чаепития с вкусным тортиком!

Аппетитно выглядит Представляю, как вкусно

казачка писал(а):

Аппетитно выглядит Представляю, как вкусно

Спасибо большое, рада, что обратили внимание на рецепт. Торт и правда очень вкусный и готовится тоже очень легко и времени особого не занимает.

Венера, какой тортик замечательный! Уверена, что вкусный! Особенно понравился толстый слой крема-любим мы такое! Спасибо за рецептик, утащила в закрома!

Eleika писал(а):

Венера, какой тортик замечательный! Уверена, что вкусный! Особенно понравился толстый слой крема-любим мы такое! Спасибо за рецептик, утащила в закрома!

Буду рада, если рецепт Вам пригодится. Торт и вправду очень нежный и вкусный, готовить его тоже не трудно. Если решите приготовить, буду ждать фотографий.