Салат с редиской и маринованными яйцами

Салат с редиской и маринованными яйцами


Девочки, предлагаю попробовать сочный и очень вкусный салат из редиски.
Яйца, маринованные в соевом соусе – популярная уличная еда в Китае - отличное дополнение к этому легкому салату.

Итак, что нужно:
250 г редиски
120 г моркови (очищенной)
укроп
3-5 маринованных яиц
Зеленый лук для подачи
Заправка:
50-70 г жирной сметаны (30 % )
1 ст. ложка соевого соуса
1 ч. ложка сока лимона (по желанию)
соль, перец по вкусу
Маринад для яиц (5-7 шт.):
300 мл воды
80-100 мл соевого соуса
3 ст. ложки рисового уксуса
0,5 ч. ложки сахара
1 кофейная ложка молотой корицы
0,5 ч. ложки семян фенхеля
2-3 гвоздики
черный молотый перец по вкусу

Приготовление:
Приготовить маринад. В кастрюльке смешать все ингредиенты для маринада, довести до кипения и кипятить на медленном огне 2 минуты. Маринад слегка остудить.

Яйца сварить в мешочек, остудить и тщательно очистить, удалив пленочки.
Сполоснуть яйца холодной водой и опустить в маринад. Поставить мариноваться в холодильник на сутки.

Редиску нарезать соломкой (или натереть на терке для корейской моркови), если редиска очень сочная – слегка отжать сок рукой.

Морковь натереть на мелкой терке. Укроп порубить.



Сметану смешать с соевым соусом, добавить лимонный сок и молотый перец.

Полить салат заправкой, присолить если нужно.

Яйца разрезать на половинки и выложить на овощи.

Подавать сразу, украсив зеленым луком.


Угощайтесь

Татьяна, невозможно пройти мимо такого рецепта, мимо такой красоты, заинтересовали яйца, это будет очень оригинально для любого салатика и вопросик по рисовому уксусу,
у нас не видела, может не смотрела... а можно заменить его на что-то попроще...

Татьяна, спасибо за такие добрые слова
Яйца, действительно, оригинальные и очень вкусные.
Тань, я думаю, рисовый уксус вполне можно заменить сухим белым вином с небольшим добавлением обычного уксуса.

Сегодня только видела фотографию китайского студента из студенческой столовой. В большой миске лежат яйца в помятой скорлупе в соевом соусе.

Татьяна!!Очень красиво и аппетитно!!!

Татьяна, какой интересный рецепт!!!
Забираю - буду готовить!

Time2Cook
Танечка, очень необычный и красивый салат!
Про маринованные яйца я знаю и даже делала их сама, но по другому.
Это любимая закуска моего мужа к пиву!
Спасибо за рецепт!

Вот это красота!!!!! Долго фотками любовалась Я как-то мариновала перепелиные яйца, но совсем по-другому, обязательно воспользуюсь , Танюш, твоим рецептом Выглядит, конечно, потрясающе

t a s m i писал(а):

и вопросик по рисовому уксусу, у нас не видела, может не смотрела...

Татьяна, посмотрите в отделах там, где продают соевый соус и всё для суши, он там обязательно будет, причём всех мастей и производителей. У нас он во всех гиперах и даже в Магните
Да, Танюш, чуть не забыла видела у тебя в Обедах потрясные булочки с мармеладом, что за свой рецепт и почему ты скрываешь его от общественности?????

Таня, реально красота!!! Салат выглядит потрясающе! Никогда не пробовала мариновать яйца, но подозреваю, что это очень вкусно. По крайней мере от фото глаз не оторвать. Попробую непременно, когда редисочка появится-ждать осталось не так уж и долго. Тем более, что и рисовый уксус имеется. Спасибо, Танюш!

Брусника писал(а):

Сегодня только видела фотографию китайского студента из студенческой столовой. В большой миске лежат яйца в помятой скорлупе в соевом соусе.

Подозреваю, что то были "чайные" яйца,
они маринуются вместе со скорлупой.
Евгения, спасибо большое за визит.

Санни Кеш
Юля, спасибо огромное

Малгося, спасибо, что заглянула

Малгося писал(а):

Забираю - буду готовить!

Буду очень и очень рада

ТЕН писал(а):

Про маринованные яйца я знаю и даже делала их сама, но по другому. Это любимая закуска моего мужа к пиву!

Ага, вариаций этого рецепта море. Подозреваю, что в Китае в каждой забегаловку существуют свои нюансы приготовления
Мы эту закуску тоже уважаем
Леночка, спасибо большое за хороший отзыв

Кариша, спасибо тебе огромное за добрые слова

казачка писал(а):

Да, Танюш, чуть не забыла видела у тебя в Обедах потрясные булочки с мармеладом, что за свой рецепт и почему ты скрываешь его от общественности?????

Ой, спасибо большое.
А рецепта никакого и нет.
Любое любимое дрожжевое тесто, начинка - утилизация
мармелада, джема, сухофруктов.
Формовка, да интересная, но делается очень просто и быстро.
Вот глянь тут
http://forum.say7.info/topic73336.html
только я режу на 4 одинаковых сегмента и выпекаю в формочках для маффинов.

Eleika
Леночка, буду очень рада, если рецепт пригодится.
Спасибо большое за похвалу.
Лен, детки морковку в этом салате с удовольствием едят, проверенно на маленьких гостях.

казачка писал(а):

Татьяна, посмотрите в отделах там, где продают соевый соус и всё для суши, он там обязательно будет, причём всех мастей и производителей. У нас он во всех гиперах и даже в Магните

Спасибо, Карина

Таняяяяя, какая красота. Надо мне таки купить этот рисовый уксус. Все хожу на него смотрю. абалденый салат. Редиска у нас есть. Осталось за малым, купить уксус и приготовить. Спасибо за рецепт, утащила в закладки.

Яночка, спасибо большое.
Мне очень приятно, что ты заглянула на салатик

Интересненько! Надо попробовать. Ни разу не ела маринованные яйца.
Спасибо, Татьяна за оригинальный рецепт.

Сантима
Антонина, спасибо, что заглянула на салатик.
Яйца очень вкусные, они не маринованные в привычном понимании, больше пряные.
Буду рада, если рецепт пригодится.

Таня, необыкновенно красивые фото не дадут пройти мимо рецепта! Сам рецепт заинтересовал. Необычная заправка салата. Никогда такую не делала. И яйца именно в таком маринаде хочется попробовать! А фенхель ты имела ввиду немолотые семена?
Спасибо большое за необычный рецепт!

Лариса, спасибо огромное за добрые слова
Я не очень люблю отварные яйца, а в этом маринаде - не могу оторваться, как вкусно

Багира-Манго писал(а):

А фенхель ты имела ввиду немолотые семена?

Да, ты права.

Какой аппетитны салат!!! Татьяна, спасибо Вам за прекрасный рецепт!

Ирина, ко мне на "ты"
Спасибо большое, что заглянула на салатик и оценила рецепт.
Я очень рада, что рецепт заинтересовал

Time2Cook писал(а):

Ирина, ко мне на "ты" Спасибо большое, что заглянула на салатик и оценила рецепт. Я очень рада, что рецепт заинтересовал

Не могу я "тыкать", простите

Еще бы не заглянуть! Такой необычный и аппетитный салат! А яйца маринованные я вообще не пробовала.... видела раньше в инете их рецепты,но как-то... внешний вид у меня не вызывал желания замариновать яйца а это рецепт удивил и очень заинтересовал) СПАСИБО еще раз)