Мырэмысэ (еще один вариант мамалыги)

Сообщение Автор
Мырэмысэ (еще один вариант мамалыги)
29 Июн 2016 8:12

Распечатать сообщение
Фото

Предлагаю еще один- более распространенный и популярный во всем мире вариант мамалыги - из кукурузной муки. Это простое, дешевое и очень сытное блюдо было повседневной пищей бедняков - мамалыга у румын и молдаван, полента у итальянцев, абыста у абхазов, гоми у грузин, банош у гуцулов... а у нас, черкесов, она называется мырэмысэ.
Изначально мамалыга делалась из пшенной муки. Но к 17 веку просо уже повсеместно было вытеснено более плодовитой и вкусной кукурузой. Однако у черкесов еще встречается мамалыга из пшена или пшенной муки (ху мырэмысэ).

Приготовление мырамысэ очень простое.

В подсоленную кипящую воду/молоко засыпают муку (4 к 1), варят, жарят, в конце добавляют топленое масло и подают на стол в горячем или холодном виде.
Фото

Едят с молоко (свежим или кислым), сметаной, маслом, сыром, топленым творогом, медом, яичницей, фасолевым паштетом....чего ваша душа пожелает.
По консистенции мырэмысэ более нежная и однородная чем мамалыга из пшена.
Sana07

Aksana

47 лет
Нальчик

Sana07Мои рецепты
 
29 Июн 2016 18:33

Распечатать сообщение
Вот про пшено и не слышала никогла,спасибо заинформацию
radalina3

alina

46 лет
Украина

radalina3Мои рецепты
 
30 Июн 2016 13:25

Распечатать сообщение
Вкусняшка nyam2
Акилежна

ЛИКА Торжевская

51 год
Украина ,г.Мукачево -Барселона

АкилежнаМои рецепты
 
14 Ноя 2017 0:38

Распечатать сообщение
Фото

good good good
Амритана

Ната


Одесса

АмританаМои рецепты
 
10 Май 2018 22:58

Распечатать сообщение
Фото

Сверху каши - моцарелла и полито всё домашней ряженкой. good2 Очень вкусно. nyam2
Амритана

Ната


Одесса

АмританаМои рецепты
 
12 Апр 2019 18:02

Распечатать сообщение
Фото

Сегодня не из муки, а из крупы - тоже неплохо. good
Амритана

Ната


Одесса

АмританаМои рецепты
 
09 Ноя 2021 15:33

Распечатать сообщение
Опять готовили. Smile Подавали с моцареллой, это самый любимый вариант в нашей семье. friends
Амритана

Ната


Одесса

АмританаМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |