Печеночный паштет - просто и вкусно!
Сообщение | Автор | ||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
23 Мар 2009 3:32
На форуме много рецептов печеночного паштета. Я предлагаю вам рецепт моей мамы. Этот паштет получится неизменно вкусным даже у новичков ![]() Вам понадобится: 400 г говяжьей печени 150 г сала 1 луковица 1 морковка 1 пачка сливочного масла подсолнечное масло специи Сало отварить в бульоне с солью, душистым перчиком, добавить лавровый листик Луковицу порезать полукольцами и обжарить на сливочном масле, добавить натертую на крупной терке морковь и также обжарить на сливочном масле Печень порезать на маленькие кусочки, обжарить с двух сторон на подсолнечном масле, чтобы не было сукровицы Смешать печень и лук с морковкой, посолить, добавить специ и маленький кусочек сливочного масла. Тушить на маленьком огне 5 минут Дать остыть Печень с морковкой и луком, а также отваренный кусочек сала прокрутить на мясорубке или порубить блендером до образования однородной массы. На пищевую пленку выложить полученную массу. Дать постоять 5 минут, чтобы паштет "прихватился" На всю паштетную массу нанести слой сливочного масла. Сливочное масло должно быть мягким После того как паштетная масса покрыта маслом аккуратно свернуть рулет (потянуть пленку вверх, скручивая таким образом рулет) Готовый рулет заматать пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 10-12 часов. Перед подачей на стол нарезать кусочками. Режится очень легко и красиво Приятного аппетита! |
Лайта
38 лет м.Дніпро, Україна |
||||||||
23 Мар 2009 10:25
Лайта
классный рецептик, ![]() ![]() |
Светл@нка
47 лет УКРАИНА.Винница |
||||||||
23 Мар 2009 11:29
Спасибо.Пробуйте, очень вкусно
![]() |
Лайта
38 лет м.Дніпро, Україна |
||||||||
23 Мар 2009 13:50
![]() ![]() Спасибо за рецептик ![]() |
lenka
37 лет Украина-Киев |
||||||||
23 Мар 2009 14:41
Лайта, отличный паштет!
![]() Я делаю похожий, но не с салом, а с маргарином. http://forum.say7.info/topic920.html |
Лиза
Германия - Украина |
||||||||
23 Мар 2009 14:56
Да очень нарезочка похожа ![]() ![]() ![]() За счет сала и сливочного масла паштет получается очень нежный. А пассировать лук и морковку надо на сливочном масле. Чем больше масла - тем вкуснее. ![]() ![]() ![]() |
Лайта
38 лет м.Дніпро, Україна |
||||||||
23 Мар 2009 15:11
lenka
Это точно ![]() ![]() ![]() |
Лайта
38 лет м.Дніпро, Україна |
||||||||
24 Мар 2009 15:59
Здоровский паштетик!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Мульяна
47 лет Донбасс |
||||||||
24 Мар 2009 18:54
Мульяна, попробуй!
![]() ![]() ![]() |
Лайта
38 лет м.Дніпро, Україна |
||||||||
27 Апр 2009 20:16
Рецепт не сложный, все доступно. Вкуснятина! Обязательно беру.
![]() |
vika-555
соня |
||||||||
28 Апр 2009 0:02
Уже сделала ))) вкуууусно!!! Съели все, хотя получилось много ))) с 2 кг печенки+0,5 куриной печенки - аж 4 рулетика вышло!!!
Просто все родственники решили в один день придти в гости с печенью )) Правда еще добавила 2 вареные в мундире картошки - для склейки. И зелени тоже добавила. |
Lapipila
41 год Тбилиси, Грузия |
||||||||
29 Апр 2009 11:37
![]() Да рецептик простой - и всегда получается ![]()
Я так рада ![]() ![]() ![]()
![]() ![]() ![]()
Наташа - молодец ![]() ![]() ![]() |
Лайта
38 лет м.Дніпро, Україна |
||||||||
29 Апр 2009 17:18
какая вкуснятина!
![]() ![]() ![]() ![]() |
Сладкоежка)
Виктория 44 года Новочеркасск |
||||||||
29 Апр 2009 20:49
![]() ![]() ![]() ![]() |
Лайта
38 лет м.Дніпро, Україна |
||||||||
16 Окт 2009 21:54
У мужа скоро ДР обязательно приготовлю такой паштетик!!!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ за рецепт!!!
![]() ![]() ![]() |
ОльгаИН
47 лет г.Новосибирск |
||||||||
24 Окт 2009 21:10
Олечка! Спасибо за внимание к рецептику
![]() ![]() ![]() ![]() |
Лайта
38 лет м.Дніпро, Україна |
||||||||
28 Окт 2009 17:11
Очень люблю паштет.Надо попробовать
![]() ![]() ![]() |
Josephine
36 лет Москва |
||||||||
01 Ноя 2009 1:19
Josephine! Буду рада, если рецептик пригодится!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Лайта
38 лет м.Дніпро, Україна |
||||||||
04 Ноя 2009 17:35
паштетик ВО!
![]() давно такой паштетик делаю, только не с салом, а с курдючным жиром. я на нем и обжариваю печень, и в месте с печенью потом через мясорубку. а кто-нибудь пробовал добавлять в паштет отварные яйца? я недавно в гостях такой вариант пробовала, они все ингридиенты взбивают в блендере вместе с яйцами. получается гораздо воздушнее (сама еще не пробовала так сделать). |
Zarifa
44 года Город Ветров и Огней |
||||||||
05 Ноя 2009 18:52
Zarifa согласна с тобой на все 100% ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Я его с детства люблю - мама постоянно делает!
Думаю что яйца ничего не испортят - но надо попробовать! Zarifa! Спасибо за отзыв ![]() ![]() ![]() ![]() |
Лайта
38 лет м.Дніпро, Україна |
||||||||
30 Ноя 2009 20:07
|
Тата_Jez
38 лет Украина |
||||||||
02 Дек 2009 4:05
Татьяна! это самое главное!!! ![]() ![]() ![]() ![]() [URL=http://[censored smajliki]/smilie-544905831.html] ![]() |
Лайта
38 лет м.Дніпро, Україна |
||||||||
02 Дек 2009 18:29
Очень красиво смотрится в виде рулета. А сколько времени надо варить сало?
|
sven785
46 лет Екатеринбург |
||||||||
02 Дек 2009 22:38
sven785! Спасибо за внимание к паштетику!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Лайта
38 лет м.Дніпро, Україна |
||||||||
05 Дек 2009 2:08
как это я такой замечательный рецептик пропустила? Срочно буду исправлять сие положение, с меня отчетик в понедельник
![]() ![]() ![]() |
Кошка TAV
41 год Москва |