Печеночный паштет - просто и вкусно!

Сообщение Автор
Печеночный паштет - просто и вкусно!
23 Мар 2009 3:32

Распечатать сообщение
Фото

На форуме много рецептов печеночного паштета. Я предлагаю вам рецепт моей мамы. Этот паштет получится неизменно вкусным даже у новичков good Такой паштет можно подавать на праздники - он всегда уходит на "ура" и все думают, что он покупной. И так, приступим....
Вам понадобится:
400 г говяжьей печени
150 г сала
1 луковица
1 морковка
1 пачка сливочного масла
подсолнечное масло
специи

Сало отварить в бульоне с солью, душистым перчиком, добавить лавровый листик
Фото

Луковицу порезать полукольцами и обжарить на сливочном масле, добавить натертую на крупной терке морковь и также обжарить на сливочном масле
Фото

Печень порезать на маленькие кусочки, обжарить с двух сторон на подсолнечном масле, чтобы не было сукровицы
Смешать печень и лук с морковкой, посолить, добавить специ и маленький кусочек сливочного масла. Тушить на маленьком огне 5 минут
Фото

Дать остыть
Печень с морковкой и луком, а также отваренный кусочек сала прокрутить на мясорубке или порубить блендером до образования однородной массы.
На пищевую пленку выложить полученную массу. Дать постоять 5 минут, чтобы паштет "прихватился"
Фото

На всю паштетную массу нанести слой сливочного масла. Сливочное масло должно быть мягким
Фото

После того как паштетная масса покрыта маслом аккуратно свернуть рулет (потянуть пленку вверх, скручивая таким образом рулет)
Фото

Готовый рулет заматать пищевой пленкой и оставить в холодильнике на 10-12 часов. Перед подачей на стол нарезать кусочками. Режится очень легко и красиво
Фото

Приятного аппетита!
Лайта


35 лет
м.Дніпро, Україна

ЛайтаМои рецепты
 
23 Мар 2009 10:25

Распечатать сообщение
Лайта
классный рецептик, good2 .уже в закладках Wink
Светл@нка

Светлана

44 года
УКРАИНА.Винница

Светл@нкаМои рецепты
 
23 Мар 2009 11:29

Распечатать сообщение
Спасибо.Пробуйте, очень вкусно Wink
Лайта


35 лет
м.Дніпро, Україна

ЛайтаМои рецепты
 
23 Мар 2009 13:50

Распечатать сообщение
Yahoo! ой какая вкуснятина!!!!!!
nyam2 Как я уважаю печёночный паштет!!!
Спасибо за рецептик Romashki
lenka

lenka

33 года
Украина-Киев

lenkaМои рецепты
 
23 Мар 2009 14:41

Распечатать сообщение
Лайта, отличный паштет! good2
Я делаю похожий, но не с салом, а с маргарином. http://forum.say7.info/topic920.html
Лиза


64 года
Германия

ЛизаМои рецепты
 
23 Мар 2009 14:56

Распечатать сообщение
Лиза писал(а):
Я делаю похожий, но не с салом, а с маргарином

Да очень нарезочка похожа good2 good2 good2 Только технологии разные.
За счет сала и сливочного масла паштет получается очень нежный. А пассировать лук и морковку надо на сливочном масле. Чем больше масла - тем вкуснее. good И времени такой паштет требует немного dance2 good2
Лайта


35 лет
м.Дніпро, Україна

ЛайтаМои рецепты
 
23 Мар 2009 15:11

Распечатать сообщение
lenka
lenka писал(а):
ой какая вкуснятина!!!!!!

Это точно nyam2 nyam2 nyam2
Лайта


35 лет
м.Дніпро, Україна

ЛайтаМои рецепты
 
24 Мар 2009 15:59

Распечатать сообщение
Здоровский паштетик!!! good2 good2 good2 good2 good2 Очень понравился рецепт! nyam2 nyam2 nyam2 Забираю в копилочку! Спасибо большое!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Мульяна

Наташка

43 года
Донбасс

МульянаМои рецепты
 
24 Мар 2009 18:54

Распечатать сообщение
Мульяна, попробуй! Rose Не пожалеешь!!! good2 Спасибо sharik
Лайта


35 лет
м.Дніпро, Україна

ЛайтаМои рецепты
 
27 Апр 2009 20:16

Распечатать сообщение
Рецепт не сложный, все доступно. Вкуснятина! Обязательно беру. nyam2
vika-555

соня




vika-555Мои рецепты
 
28 Апр 2009 0:02

Распечатать сообщение
Уже сделала ))) вкуууусно!!! Съели все, хотя получилось много ))) с 2 кг печенки+0,5 куриной печенки - аж 4 рулетика вышло!!!
Просто все родственники решили в один день придти в гости с печенью ))
Правда еще добавила 2 вареные в мундире картошки - для склейки. И зелени тоже добавила.
Lapipila

Наташа

37 лет
Тбилиси, Грузия

LapipilaМои рецепты
 
29 Апр 2009 11:37

Распечатать сообщение
vika-555 писал(а):
Рецепт не сложный, все доступно.
sharik
Да рецептик простой - и всегда получается Wink
Lapipila писал(а):
Уже сделала ))) вкуууусно!!!

Я так рада give_heart give_heart give_heart
Lapipila писал(а):
Просто все родственники решили в один день придти в гости с печенью ))

girl_haha girl_haha girl_haha
Lapipila писал(а):
Правда еще добавила 2 вареные в мундире картошки - для склейки. И зелени тоже добавила.

Наташа - молодец Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Лайта


35 лет
м.Дніпро, Україна

ЛайтаМои рецепты
 
29 Апр 2009 17:18

Распечатать сообщение
какая вкуснятина! nyam2 обожаю печеночный паштет! вдохновили меня на приготовление! спасибо за рецепт Rose Rose Rose
Сладкоежка)

Виктория

41 год
Новочеркасск

Сладкоежка)Мои рецепты
 
29 Апр 2009 20:49

Распечатать сообщение
Сладкоежка) писал(а):
вдохновили меня на приготовление

girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping Вика я очень рада, что рецептик пришелся тебе по душе
Лайта


35 лет
м.Дніпро, Україна

ЛайтаМои рецепты
 
16 Окт 2009 21:54

Распечатать сообщение
У мужа скоро ДР обязательно приготовлю такой паштетик!!!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ за рецепт!!! Romashki Romashki girl_claping
ОльгаИН

Ольга

43 года
г.Новосибирск

ОльгаИНМои рецепты
 
24 Окт 2009 21:10

Распечатать сообщение
Олечка! Спасибо за внимание к рецептику give_heart give_heart give_heart give_heart
Лайта


35 лет
м.Дніпро, Україна

ЛайтаМои рецепты
 
28 Окт 2009 17:11

Распечатать сообщение
Очень люблю паштет.Надо попробовать Wink Красиво выглядит goodПохож на бисквитный рулет Smile
Josephine

Марина

33 года
Москва

JosephineМои рецепты
 
01 Ноя 2009 1:19

Распечатать сообщение
Josephine! Буду рада, если рецептик пригодится! friends friends friends friends friends friends
Лайта


35 лет
м.Дніпро, Україна

ЛайтаМои рецепты
 
04 Ноя 2009 17:35

Распечатать сообщение
паштетик ВО! good

давно такой паштетик делаю, только не с салом, а с курдючным жиром. я на нем и обжариваю печень, и в месте с печенью потом через мясорубку.
а кто-нибудь пробовал добавлять в паштет отварные яйца? я недавно в гостях такой вариант пробовала, они все ингридиенты взбивают в блендере вместе с яйцами. получается гораздо воздушнее (сама еще не пробовала так сделать).
Zarifa

Zarifa

40 лет
Город Ветров и Огней

ZarifaМои рецепты
 
05 Ноя 2009 18:52

Распечатать сообщение
Zarifa писал(а):
паштетик ВО!

Zarifa

согласна с тобой на все 100% friends friends friends friends friends
Я его с детства люблю - мама постоянно делает!
Zarifa писал(а):
я недавно в гостях такой вариант пробовала, они все ингридиенты взбивают в блендере вместе с яйцами. получается гораздо воздушнее (сама еще не пробовала так сделать).

Думаю что яйца ничего не испортят - но надо попробовать!
Zarifa! Спасибо за отзыв give_heart give_heart give_heart give_heart
Лайта


35 лет
м.Дніпро, Україна

ЛайтаМои рецепты
 
30 Ноя 2009 20:07

Распечатать сообщение
Лайта, спасибо за прекрасный рецепт. Он действительно очень легкий в приготовлении и очченнннннь вкусный в поедании nyam2 nyam2 nyam2
Фото


Romashki Romashki Romashki
Тата_Jez

Татьяна

35 лет
Украина

Тата_JezМои рецепты
 
02 Дек 2009 4:05

Распечатать сообщение
Тата_Jez писал(а):
очченнннннь вкусный в поедании

Татьяна! это самое главное!!! give_heart give_heart give_heart give_heart
Лайта


35 лет
м.Дніпро, Україна

ЛайтаМои рецепты
 
02 Дек 2009 18:29

Распечатать сообщение
Очень красиво смотрится в виде рулета. А сколько времени надо варить сало?
sven785

Ольга

43 года
Екатеринбург

sven785Мои рецепты
 
02 Дек 2009 22:38

Распечатать сообщение
sven785! Спасибо за внимание к паштетику! Romashki Romashki Romashki Romashki Время точно указать не могу - мин.40, до готовности!Удачи! sharik sharik sharik
Лайта


35 лет
м.Дніпро, Україна

ЛайтаМои рецепты
 
05 Дек 2009 2:08

Распечатать сообщение
как это я такой замечательный рецептик пропустила? Срочно буду исправлять сие положение, с меня отчетик в понедельник nyam2 очень люблю паштеты nyam2 (только можно я с куриной печенью сделаю, а? Embarassed )
Кошка TAV

натали

37 лет
Москва

Кошка TAVМои рецепты
Страница 1 из 4

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |