Самый простой творожно-банановый пудинг

Люблю творожную выпечку, но вечно не хватает мне в доме каких-то ингредиентов, то сметаны нет, то манка закончится или еще что. Сегодня делала на старое, доброе авось и получилась такая вкуснятина, что оторвалась только, чтобы поделиться

Нам нужно:
400 г хорошего домашнего жирного творога
150 г сахара
4 больших яйца
1 большой переспевший банан
2 ст. л. без горки крахмала

Если творог сухой, лучше добавить сметаны, потому что будут слышны крупинки и не будет нужного эффекта.
Сначала я отделила желтки от белков, отдельно в сухой чистой емкости взбила белки до твердых пиков, и в другой - желтки с сахаром добела. Если яйца у вас небольшие, смело берите 5 шт.
Потом взяла блендер с измельчителем. В нем замечательно перебивается творог. Пробовала это делать погружным, чуть его не спалила Весь творог у меня стал однородной кашицей в 3 захода. Четвертым заходом измельчаем банан. Бананов можно брать и больше, если вы любите сильно банановый вкус или же не класть вообще, но привкус и запах от него просто бомба
Добавляем творожно-банановую смесь в желтки, кладем крахмал и взбиваем венчиками пару минут до идеальной консистенции.
После осторожно снизу-вверх вмешиваем белки.
Я делала в мультиварке на режиме "выпечка" 45 мин. В духовке печь 50 мин - 1 час при 180
Всем приятного аппетита, а я убежала доедать

le-go писал(а):

Всем приятного аппетита, а я убежала доедать

Очень интересный рецепт! Забираю в закладки Будет домашний творог и обязательно сделаю

По сути львовский сырник, в котором сливочное масло заменили на банан.
Если творог сухой то лучше крахмал, а если избыточно влажный, то манную крупу.
Банан перебивает вкус яиц, содержит крахмал и делает гладкую фактуру: вердикт надо пробовать.

ВВВ Виктория писал(а):

По сути львовский сырник

честно говоря, мне такой рецепт не попадался еще нужно погуглить
а манку мне просто не хотелось добавлять, она дает свой небольшой привкус какой-то и становится просто творожная запеканка. а так у меня даже муж ел, пока я не сказала, что там основной ингредиент - творог

Леночка. спасибо за прекрасный рецепт, очень быстро, вкусно и нежно!!!
Пекла в мультиварке, очень удобно

mur1040
ох какая красота у вас вышла
я хочу этот рецепт еще с персиками попробовать, думаю должно хорошо получится

Отличный пудинг Очень понравился

Это очень вкусно! Делаю точно по такому же рецепту, только вместо банана добавляю много вишен. Вот с манкой совсем не то, именно с крахмалом получается очень нежная структура.
Попробую и с бананом, спасибо!

le-go
спасибо за рецепт!!!!! испекла, даже сфотографировать не успела

казачка писал(а):

Очень понравился

я очень рада
Киевлянка
а вы не пробовали этот рецепт для чизкейка? тоже замечательно выходит

Нина77 писал(а):

даже сфотографировать не успела

это замечательно! после первого приготовления, мне домашних приходится отгонять от совсем горячего, потому что у нас даже остыть может не успеть

вкусняшка!

le-go писал(а):

и получилась такая вкуснятина, что

Не оторваться! Даже сфоткать не успела.
Домашние творожок и яйца (без желтков ) , вместо банана-перетертая через сито малина с сахаром.
Делала в пароварке и получилось просто замечательно!
Спасибо, Леночка, за рецепт. Повторю обязательно!

Очень вкусно! Пекла в духовке(она у меня не "подарок" поэтому фотографировать не стала Очень нежная, банан не чувствуется или чувствуется, но очень интересно если бы не знала, что там банан. то не угадала бы. Сахара в следующий раз положу поменьше. Благодарю за отличный рецепт

Этот рецепт - брат близнец Творопыша. Идея таже самая. Так вот, если уважаемый автор предлагает готовить в мультиварке, стоило бы написать главный нюанс. После завершения работы режима выпечка, НЕЛЬЗЯ открывать крышку мультиварки. И нужно дать остыть почти полностью в ЗАКРЫТОЙ мультиварке 1-1,5 часа. В этом случае результат выглядит вот так.

А если делать, как написала автор, то получится вот такой унылый блинчик, как на заглавном фото. Текстура готового изделия тоже получается естественно разной.
Я вчера взялась готовить по этому рецепту. Масса, которую я выкладывала в мультиварку была почти под крышку, настолько ее было много. Но по завершении цикла выпечки (я поставила 65 мин.), я, конечно, стала смотреть на результат... хотя у меня крутилось в голове, что осядет, но в рецепте ж ни слова об этом... и конечно у меня в результате тонюсенький пирожок, хотя когда открыла, уровень был такой же точно, как при закладке.

Прежде всего, Леночке спасибо, что не поленилась и разместила рецепт со своей фотографией, несмотря на то, что у нее маленький ребенок.
А теперь то, ради чего пишу сообщение:

Vanilla sky писал(а):

А если делать, как написала автор, то получится вот такой унылый блинчик, как на заглавном фото.

Ничего себе унылый блинчик! Очень красивая запеканка на заглавном фото.

Vanilla sky писал(а):

Этот рецепт - брат близнец Творопыша.

Да огромное количество рецептов-близнецов и на этом форуме в том числе есть похожие, но забытые рецепты и не всегда есть время копаться в поисках нужного. Вот, сколько девочек воспользовались Лениным рецептом и выложили свои отчеты. Сейчас даже именитые форумчане ленятся делать ссылки на похожие рецепты. Я готовлю точно такую же, но без банана, из книги, которая шла в комплекте с мультиваркой. И более того, не все знают, что такое Творопыш, меня чего-то задел Юлин комментарий, и я не поленилась и достала из шкафа упаковку Творопыша - абсолютно другой рецепт, привожу для тех, кто не видел Творопыш: 5 яиц, 150 гр. сахарной пудры, 750 гр. творога, ванильный сахар, упаковка творопыша, 250 мл. молока, 3ст.л. изюма.

Vanilla sky писал(а):

Масса, которую я выкладывала в мультиварку была почти под крышку, настолько ее было много.

Откуда у Вас взялось с 400 гр. творога и 5 яиц массы под крышку?????

Теперь и я отчитываюсь:

Vanilla sky писал(а):

предлагает готовить в мультиварке, стоило бы написать главный нюанс. После завершения работы режима выпечка, НЕЛЬЗЯ открывать крышку мультиварки. И нужно дать остыть почти полностью в ЗАКРЫТОЙ мультиварке 1-1,5 часа. В этом случае результат выглядит вот так.

Ровно через час открыла крышку мультиварку - и..., ни фига, запеканка осела.

Всем привет
давненько не заходила на форум, так что пишу, конечно, с опозданием

Vanilla sky писал(а):

Этот рецепт - брат близнец Творопыша. Идея таже самая.

честно говоря, я не знаю, что такое Творопыш, но при запросе на форуме такого же рецепта я не нашла, поэтому решила поделиться своим.
Но в любом случае я очень рада, что у вас получился такой замечательный пудинг
yfnfif77
большое спасибо за поддержку

yfnfif77 писал(а):

Очень красивая запеканка на заглавном фото.

спасибо огромное !

yfnfif77 писал(а):

Я готовлю точно такую же, но без банана, из книги, которая шла в комплекте с мультиваркой

эх, а я так надеялась, что мой рецепт а-ля я его слепила из того, что было, будет оригинальным

yfnfif77 писал(а):

ни фига, запеканка осела

а это обидно. Я ее готовила несколько раз и в мультиварке и в духовке, как чизкейк, все было нормально.