Салат с курицей карри и виноградом

Рецепт рассчитан на 4 порции по 379 ккал, 14 гр жиров

Ингридиенты:
2 ст.л. пасты карри
4 ст.л. майонеза пониженной жирности
150 гр густого натурального йогурта
2 ст.л. мангового чатни
1 ст.л. лимонного сока
соль и молотый черный перец
4 куриные грудки
25 гр миндальных хлопьев
150 гр винограда
75 гр кураги
1/2 зеленого болгарского перца
3 стебля сельдерея
6 молодых луковиц
листья салата для подачи

Смешайте пасту карри, майонез, йогурт и манговое чатни.

Если у вас нет пасты карри, возьмите порошок карри.

Добавьте лимонный сок, посолите и поперчите.
Смешайте все до однородной массы.
Куриные грудки отварите и нарежьте небольшими кусочками.
Перемешайте с соусом.

Миндальные хлопья слегка обжарьте.
Виноград (если большой) разрежьте на половинки,
удалите косточки. Можно для красоты использовать
зеленый и красный виноград.
Курагу мелко порежьте. Сельдерей и болгарский перец
нарежьте небольшими кусочками.
Зеленый лук мелко нарежьте.

Смешайте миндальные хлопья с виноградом, курагой,
перцем, сельдереем и луком.
Отложите четверть, а остальное добавьте к курице.
Подавайте куриный салат на листьях салата, посыпав
отложенной смесью, с хрустящим свежим хлебом.

Приятного аппетита!

Леночка, с радостью бы попробовала этот салат. Тем более, что люблю салаты с курицей и виноградом, но... У нас не встречала пасты карри и манговый чатни тоже вряд ли можно купить.
Но я все же закинула рецепт в закладки, а вдруг!

Багира-Манго
Ларисочка, я очень рада увидеть тебя на моей страничке после такого долгого отсутствия (моего) на форуме!

Багира-Манго писал(а):

но... У нас не встречала пасты карри и манговый чатни тоже вряд ли можно купить.

Ларисочка, как говорится, было бы желание!
Рецепт мангового чатни есть у нас на форуме,
а пасту карри, как я написала выше, можно заменить порошком карри.
Но даже если нет ни того ни другого, то совет таков:
можно приготовить соус для курицы любой - лишь бы был острый.
В этом салате получается необыкновенное сочетание острой курицы, со сладкой курагой и виноградом и нейтральными сельдереем и болгарским перцем. Все ингридиенты дополняют друг друга и получается очень вкусно!
Удачи Ларисочка!

Салат по составу - изумительный - очень хочется попробовать!!!!!
Леночка. спасибо за чудесный рецептик!

Малгося писал(а):

Салат по составу - изумительный - очень хочется попробовать!!!!!

Малгосенька, я очень рада, что салат тебя заинтересовал!
Всегда рада тебе!

ТЕН писал(а):

очень рада увидеть тебя на моей страничке после такого долгого отсутствия

Леночка, я тоже долго отсутствовала и теперь еще нет времени на нормальное общение и на то, чтобы отслеживать новые рецепты. Лето, дача, и не столько дача (бываю там всего раз в неделю), сколько возня с привезенным урожаем. Еще и жара добавляла проблем, когда не то что включить комп, дома находится тяжело. Старались побольше с внучкой бывать в лесу и на озере. Благо, живем мы в хорошем районе, все рядом с домом.

ТЕН писал(а):

Рецепт мангового чатни есть у нас на форуме,

Я это знаю, но готовить точно не буду. Это для нас экзотика и покупаем крайне редко, только чтобы полакомиться самим фруктом.

ТЕН писал(а):

а пасту карри, как я написала выше, можно заменить порошком карри.

Вот это есть в наличии дома всегда. Но мне казалось, что с пастой будет более выраженный вкус.

ТЕН писал(а):

В этом салате получается необыкновенное сочетание острой курицы, со сладкой курагой и виноградом и нейтральными сельдереем и болгарским перцем. Все ингридиенты дополняют друг друга и получается очень вкусно!

Я знакома с таким вкусом. Давно готовлю похожий салат. http://forum.say7.info/topic24053.html Поэтому и отреагировала сразу на твой рецепт.

Леночка,салатик прелесть!
спасибо за новый рецепт

Багира-Манго писал(а):

Старались побольше с внучкой бывать в лесу и на озере. Благо, живем мы в хорошем районе, все рядом с домом.

Это здОрово! От леса прохлада идет. А мы рядом с морем - у нас не только жарко, но и влажность большая...

Багира-Манго писал(а):

Я знакома с таким вкусом.

Я рада, что наши вкусы совпадают!

nata69 писал(а):

Леночка,салатик прелесть!

Наташенька, про твой салатик знаю и помню - лежит в закладках, дожидается своего часа!
А у моего салата, хоть и похожее название, но вкус другой.
Если будет желание попробуй и оцени!

ТЕН писал(а):

А мы рядом с морем - у нас не только жарко, но и влажность большая...

У нас моря нет, но влажность высокая, как в субтропиках. Сын был в длительной командировке в Африке и сказал, что там 40 град. легче переносить, чем у нас 30. Из-за высокой влажности ходим все мокрые.
Сегодня правда температура резко упала.

Багира-Манго писал(а):

Сын был в длительной командировке в Африке и сказал, что там 40 град. легче переносить, чем у нас 30. Из-за высокой влажности ходим все мокрые.

Это правда, Ларисочка, влажность при жаре - это жуть!
Извини, что задаржалась с ответом...

Замечательный салат. Знала, что понравится. Листьев салата для подачи правда не было. Но и без них было очень вкусно.
Спасибо, Леночка, за рецепт

Айринк@ писал(а):

Замечательный салат. Знала, что понравится.

Ирочка, это когда много готовишь, то достаточно только прочитать рецепт, чтобы понять это твое или нет

Айринк@ писал(а):

Но и без них было очень вкусно.

Я рада, что рецепт не разочаровал!
Рецепту уже больше 8 лет, а твое фото стала первым
Спасибо тебе за него и за прекрасный отзыв!