«Пельмени с мухоморами (маремухами)»

Да-да, я не ошиблась Есть вид мухоморов, которые можно есть и они имеют потрясающий вкус. А пельмени с ними просто фантастические!!! Вкуснотища, которую невозможно передать словами! Просто объедение!
Эти грибы собирали мои прадеды, деды, родители, а сейчас и я. Больше об этих грибах можно узнать в интернете, а я напишу рецепт, как их приготовить. Вкус у этих грибов, чем-то напоминает куриный, но... нет, это особенный вкус


мухоморы (маремухи)
соль, перец
лук
растительное масло

Собираем мухоморчики, чистим, снимаем с них кожицу и нарезаем.


Нарезанные грибы посыпаем солью и оставляем на 40 минут.
Далее, грибы промываем, заливаем холодной водой и ставим варить. Варим 30 минут.
Затем обжариваем грибочки до красивого золотистого цвета, солим перчим.
Отдельно обжариваем лучок и смешиваем с грибами.
Начинка для пельменей готова.


Дальше все как обычно.
Делаем свое любимое тесто, тонко раскатываем, вырезаем кружочки и лепим пельмени.


Варить пельмени нужно в большом количестве подсоленной воды.
Готовые пельмени смазать поджаренным до золотистого цвета луком.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ЭТО НЕ ОПАСНО, ТЕМ БОЛЕЕ ОНИ У НАС ХОРОШО ОБРАБОТАНЫ!

У нас этот гриб называется бедля высокая, ценится за свой вкус. Обычно шляпки жарятся в сухарях. Вкусно!

А мы называем их зонтиками Очень вкусно пожарить обваляв в муке и с чесночком

Mlada sakura писал(а):

У нас этот гриб называется бедля высокая, ценится за свой вкус. Обычно шляпки жарятся в сухарях. Вкусно!

Люба, мне кажется как эти грибы не приготовь, вкус потрясающий

irisa1 писал(а):

А мы называем их зонтиками Очень вкусно пожарить обваляв в муке и с чесночком

Пусть будут зонтики, главное, что это очень вкусно
Уверена, в разных местах у них есть свое народное название.. очень интересно узнать..

irisa1 писал(а):

А мы называем их зонтиками

Соседка у нас их тоже зонтиками зовут И еще курочками - говорят, куриное мясо на вкус напоминают. Они на Куршской косе растут. Но я так ни разу и не рискнула попробовать, хотя моя коллега их постоянно собирает и ест.

Валентина, спасибо за рецепт! Не знаю, отважусь ли на эти "мухоморы", но сама идея пельменей с грибами очень нравится

Западная писал(а):

Не знаю, отважусь ли на эти "мухоморы", но сама идея пельменей с грибами очень нравится

Света, вы не представляете как это вкусно.. ваша коллега знает в этом толк
но если все-таки не рискнете, то пельмени с любыми грибами просто чудесны обязательно приготовьте, просто настоятельно рекомендую.. советую сыроежки, белые.. да, и с шампиньонами будут вкуснейшие пельмени

irisa1 писал(а):

А мы называем их зонтиками

Западная писал(а):

у нас их тоже зонтиками зовут

И у нас зонтики! Видела, что народ их собирает, но сама как-то до сих пор не рискнула, больно уж вид у них "поганочный" Но, раз уж, девочки, и вы здесь говорите, что оно съедобно - попробую.

Валенция писал(а):

А пельмени с ними просто фантастические!!!

Валюша, большое спасибо! Наберусь храбрости и сделаю

Маша_мыша писал(а):

Наберусь храбрости и сделаю

Машенька, набирайтесь храбрости пока есть грибы в лесу
И вливайтесь в ряды поклонников этих грибов

У нас тоже зонтиками называют. Очень вкусные грибы. Мы их в кляре обжариваем, действительно, вкус курицы напоминает.

натуся писал(а):

Мы их в кляре обжариваем, действительно, вкус курицы напоминает.

Наташа, попробуйте сделать с ними пельмени, не пожалеете

Вообще-то название этого гриба по правилам Зонтик пестрый и никак иначе , мне в свое время это врач говорил, который данные зонтики просто обожает готовить (а мы раньше думали, что это мухомор...или поганка какая ядовитая, уж больно похожа!). Он кстати, из семейства шампиньонов. В общем вещь классная! Спасибо за рецепт!!! Но, главное, не ошибиться с этим грибом при сборе в лесу

Алекcандра писал(а):

Вообще-то название этого гриба по правилам Зонтик пестрый и никак иначе

Вообще-то, если по правилам, то у меня на фото не грибы Зонтики. Зонтики очень похожи, но это не они. У зонтиков совсем другое строение шляпки, именно зонтиками.. вот:


А у меня вот такие, называются Мухоморы серо-розовые или Маремухи:

Валенция
Тогда умываю руки, я их вижу одинаковыми...поэтому и пишу, что главное не перепутать...а то еще потом в больницу попадешь
Сейчас почитала про ваш гриб...написано, что условно съедобный, но очень велика вероятность ошибки при сборе (очень похож на другой вид мухоморов, родственника своего....который очень ядовитый). В общем...поосторожнее, зонтики как-то привычней

Алекcандра писал(а):

Тогда умываю руки, я их вижу одинаковыми..

Вот-вот, все думают, что собирают зонтики, а на самом деле собирают маремухи

Алекcандра писал(а):

Сейчас почитала про ваш гриб...написано, что условно съедобный,

Мы уже столько этих грибов съели, что они для нас перестали быть условными

Алекcандра писал(а):

В общем...поосторожнее,

С этим абсолютно согласна

Валя, какой удивительный для меня рецепт Никогда не ела, в принципе, пельменей с грибами Как бы хотелось попробовать Край у нас не грибной, сама понимаешь, овощи, фрукты, вишни-черешни, арбузы-дыни, всё, что угодно, но не грибы
Но обязательно буду иметь в виду, может доведётся попробовать

казачка писал(а):

Валя, какой удивительный для меня рецепт Никогда не ела, в принципе, пельменей с грибами Как бы хотелось попробовать

Карина, пельмени с грибами нужно обязательно попробовать.. даже, если они с шампиньонами.. это очень вкусно.. рекомендую