Сырая аджика...Ленина

Я как то не очень люблю послевкусие....после хреновины Приготовила наподобие хреновины...с небольшими изменениями.Очень вкусно..попробуйте правда не знаю..как она будет стоять.
Очень любим эту аджичку всей семьёй.....и ребятишки тоже...поэтому острого перчика кладу по-меньше.
Сырая аджика.
Рецепт:
Помидоры - 2 кг
Перец сладкий красный - 500 г
Чеснок - 300 г
Перец чили - 4 шт
Сахар - 200 г
Соль - 4 ст.л.
Уксус 9% - 100 мл
Зелень - по вкусу (мне нравится..петрушка)

Помидоры, перцы, чеснок помыть, почистить. Я взвешиваю в очищенном виде всё. Перекрутить на мясорубке, добавить соль, сахар, уксус. Перемешать до растворения соли и сахара. Я оставляю на пару часиков, периодически помешивая, чтобы всё хорошо растворилось. Потом разливаю по чистым стерилизованным баночкам. Хранить в холодильнике! Есть можно сразу, но когда настоится немного, становится вкуснее.

Заинтриговало название, сначала подумала, что любимая аджика Владимира Ильича но потом поняла, что это имя автора рецепта

Nevrova
Я вечером писала...что то мне захотелось так назвать....не подумала
Пусть уже так остаётся

Nevrova писал(а):

что любимая аджика Владимира Ильича

Elena54
пошла делать твою Ленинскую аджику)))

Nevrova писал(а):

Заинтриговало название, сначала подумала, что любимая аджика Владимира Ильича но потом поняла, что это имя автора рецепта

Так и я думала

Elena54 писал(а):

Я как то не очень люблю послевкусие....после хреновины Приготовила наподобие хреновины...с небольшими изменениями.Очень вкусно..попробуйте

Мои родители готовят нечто подобное, т.к. хрен вызывает изжогу. Леночка обязательно попробую приготовить по твоему рецепту!

Nevrova писал(а):

Заинтриговало название, сначала подумала, что любимая аджика Владимира Ильича

аналогично

Elena54 писал(а):

Я вечером писала...что то мне захотелось так назвать....не подумала Пусть уже так остаётся

Привет, Лен! Тоже попробую сделать чуток на пробу, уж очень она напоминате по составу мамину, а рецепт мамин утерян((((
назову её "пролетарской", вот ей Богу засела ассоциация с Ильичом в голове,зато точно буду знать, что за рецепт Жди с отчетом!

Elena54 писал(а):

правда не знаю..как она будет стоять.

да нормально должна в холодильнике то...там же еще уксус

Лена, а сколько в итоге баночек получается? Хочу попробовать приготовить

Elena54 писал(а):

Я как то не очень люблю послевкусие....после хреновины

а я вот хрен ни разу не чистила, не крутила и даже не выкапывала!!
поэтому мне твоя аджичка, Леночка, очень даже по душе и сегодня перчики собрала, красненькие, мясистенькие . . .

Nevrova писал(а):

Заинтриговало название, сначала подумала, что любимая аджика Владимира Ильича

Julia & Ko писал(а):

аналогично

вот вот . . . . я тоже про этого революционера подумала, но здравый смысл подсказал, что аджика от девушки по имени Лена, а больше всего подкупило слово - сырая . . .
Юленька Julia & Ko привет привет!!!
Леночка, спасибо за аджичку!!!!! Скажи, а как долго она может храниться в холодильнике?

Ирочка писал(а):

Скажи, а как долго она может храниться в холодильнике?

Привет! Чувствуется, собралась Иришка все остатки урожая на аджичку пустить!

Девочки,привет я сегодня свеклу копала..только до компьютера добралась.Очень рада видеть Вас у себя в гостях
Вот так я придумала название..посмеялась от души.

priora

Salomey

Julia & Ko
Юля,привет
Вот у неё и второе название появилось
kolibri/ru
Получилось ровно 3 литра.
Ирочка
Ира,а я захотела завтра сделать порцию...помидоры зелёного цвета(Малахитова шкатулка)+жёлтый перец+зелёная петрушка.Там уксус...я в первый раз её сделала...наверное постоит.Её можно и попозже сделать..помидор ещё полно.

Julia & Ko писал(а):

Чувствуется, собралась Иришка все остатки урожая на аджичку пустить!

ага, Юль, так и есть - надоело варить, крутить, снова варить . . . .

Elena54 писал(а):

я сегодня свеклу копала.

а у меня еще торчит . . .из земли, и капуста осталась, но она поздняя, ей можно до холодов сидеть . . .у моря погоды ждать . . .

Elena54 писал(а):

Там уксус...я в первый раз её сделала...наверное постоит

наверное можно и в погреб опустить?

Ирочка
У нас её позже нельзя оставлять..кто-то жрёт её...сегодня хоть одна всего была с грядки покусана.1 сентября морковь буду убирать.

Ирочка

Цитата:

наверное можно и в погреб опустить?

Ира,я бы лучше в холодильнике оставила.

Леночка, вот я приготовила аджичку!!!!! Вкусно очень!!!!!!



сахар, соль и уксус я добавила меньше, чем в рецепте, и чеснока тоже - 150 грамм, острый перчик - 2 штуки, средний, не очень длинный.
Нам аджичка понравилась, если помидорки будут, то накручу еще!!
Спасибо тебе за рецепт!!!!

вот, угощайся!!!!

Ирочка
Ирина,спасибо за фотоотчёт...очень рада,что понравилась аджика
Я бы с пельмешек поела

Elena54
Спасибо)) Уже одну баночку приговорила)))

Elena54 писал(а):

Я как то не очень люблю послевкусие....после хреновины

а я не люблю зелень в аджике... поэтому сделала без нее, получилась истинно пролетарская красная, красная...делала на 1/4 , выход 800 мл для себя отметила, что в след. раз прокручу и откапать поставлю, а потом уже сахар-соль-уксус добавлю
помидоры хоть и сливки, но жидковато получилось
Спасибо за рецепт

Спасибо ,очень вкусно.делала сегодня вторую порцию,то что сделала в конце августа уже съели.крутила на сито,лишняя жидкость стекала в контейнер,так получилось погуще.рецепт очень удачный.

Всегда любила именно сырую аджику. Вареная, по мне так вовсе не аджика, а что-то типа острого салата. Вот только моя аджика долго не хранилась, а так хочется зимой такой же свеженькой, ароматненькой))) Правда, я уксус не добавляла. Вчера закупила помидорчиков, перчиков - буду пробовать. А хранить её только в холодильнике или в подвале тоже можно?

ЛюКо
Извините,поздно отвечаю
Я думаю только в холодильнике можно хранить...и с уксусом она дольше стоит и вкус другой...более интересный как мне кажется.
Спасибо,за внимание к рецепту
ИринкаЕ
Спасибо,рада,что рецепт понравился

Леночка! Делала такую аджику в прошлом году, стояла До Нового года без из измения вкуса в холодильнике. Спасибо за рецепт!!! Только уксуса и сахара я уменьшаю где-то в половину

Сегодня сделала очередную порцию для зимнего хранения!! !

Леночка, привет! вчера у меня был день острых заготовок, делала янним и твою аджичку, опять истинно пролетарского красного цвета (без зелени). я острое не ем в принципе, а твоя очень полюбилась.... Как и хотела в прошлый раз- откапала излишки жидкости- получился остренький сочок))) , а уже потом добавила соль-сахар-уксус... чуть позже принесу фотоотчет