Острый кабачковый крем-суп

Добрый день! хочу предложить Вам лёгкий в приготовлении и очень вкусный крем-суп.

Понадобится:
- Бульон 1 л.
- Кабачок 1 шт.
- Картофель 2 шт.
- Лук 3 шт.
- Чеснок 1 зуб.
- Перец чили 1 шт.
- Сметана 100 г.
- Сыр пармезан 200 г.
- Соль, карри, оливковое масло

Нарезаем кубиками лук и обжариваем до прозрачности на оливковом масле. Добавляем порезанный картофель и кабачок и туши до мягкости. У меня заняло минут 10.

Вливаем в овощи бульон (у меня индюшачий), солим и перчим, доводим до кипения. Снимаем с огня и пюрируем.

Возвращаем суп на огонь, добавляем сметану и натёртый сыр. В самом конце добавляем пропущенный через пресс чеснок и перец чили. Прогреваем до растворения сыра и снимаем с огня.

Суп получается нежный, но с пикантной остринкой.


Приятного аппетита!

Мари я писал(а):

Суп получается нежный, но с пикантной остринкой.

представляю, как вкусно, спасибо за рецепт, Мария, обязательно воспользуюсь, мы такое любим!

Наталья, буду очень рада, если суп придётся по вкусу! Получается бархатистый по консистенции, согревающий, и очень вкусный суп! Спасибо, что обратили внимание на рецепт

Отличный супец По моим расчётам очень вкусный Беру в закладки

Карина, буду очень рада, если понравится! Вкус получается как будто ореховый Сыр придает сливочный вкус, а перчик даёт нужную остринку.

Маша, суп реально наивкуснейший Рецепт переписала Очень моему сыну понравился. Делала на курином бульоне, чесночка добавила на зубчик больше, мы так любим Повторюсь, суп очень нам всем пришёлся по вкусу, а делается быстро, очень удобно Спасибо

Как интересно
надо попробовать приготовить

казачка писал(а):

Маша, суп реально наивкуснейший Рецепт переписала Очень моему сыну понравился. Делала на курином бульоне, чесночка добавила на зубчик больше, мы так любим Повторюсь, суп очень нам всем пришёлся по вкусу, а делается быстро, очень удобно Спасибо

Кариночка, как я рада, что суп пришелся по вкусу!!!! Мне очень приятно слышать тёплые слова от такой замечательной хозяйки
Ну а фото, как всегда, на высоте!

Весенняя улыбка писал(а):

Как интересно надо попробовать приготовить

Зоя, очень надеюсь, что придётся по вкусу! Готовится быстро, съедается тоже быстро ))) по крайней мере в моей семье

Мари я писал(а):

Снимаем с огня и пюрируем.

Интересно, а можно не пюрировать? Рецепт очень понравился, но мои любят кусочками (даже сметана в прикуску). Попробую без блендера.

Маша, рада, что рецепт заинтересовал. Но я бы рекомендовала чуть взбить блендером, самую малость, оставив крупные кусочки кабачка. Либо пюрировать часть и соеденить с оставшимся супом. Потому что важна именно кремовая структура, суп звучит совсем иначе. Надеюсь, вам понравится

Мари я
Спасибо, попробую частично пюрировать. В свекольник, окрошку я давлю картошку и ничего, едят. Если все пюрировать, съедят, конечно, но скажут: больше не делать. Даже вкус не почувствуют.

Конечно, зная вкусы своих близких, лучше адаптировать рецепты под них, чтобы уж наверняка понравилось Я сама часто импровизирую на кухне, ооочень сильно отступая от оригинально рецепта, оставляя лишь идею. Поэтому, понимаю вас. Так что желаю вам вкусного супа, приготовленного с учетом пожеланий своих близких и расскажите, понравится ли

Мари я писал(а):

Я сама часто импровизирую на кухне

Тем и хорош этот сайт (кроме доброжелательности и уютности, как домашней). Здесь очень много импровизаторов. Если рецепт заинтересовал, прочитываю все отзывы. Иногда такое неожиданное решение бывает. Рецепт конечно несколько меняется, но зато ложится так как надо.
Спасибо.

Маша, на здоровье! Готовьте с удовольствием и радуйтесь своих близких