Печенье «Бублички – самотаечки»

Янок писал(а):

Очень вкусно! Весь вечер вспоминали детство!

Яна! Это совершенно точно!
Детские воспоминания - самые сильные...

В моем детстве это печенье, по-моему, называлось "Кольцо песочное" и был такой незабываемый вкус ароматного теста + поджаренный арахис - посыпка.

Твое печенье красиво смотрится!

наконец-то и я их сделала, только тесто было не такое как в детстве, оно аж рассыпалось, а это нет делала все по половине, т.к для нас это было бы много...
но все равно они уже съедены,

Аида85 писал(а):

только тесто было не такое как в детстве, оно аж рассыпалось, а это нет

Аида!
По виду твои бублички красивые и аппетитные!

Я понимаю, но мы с тобой помним разный вкус, т.к. детство - совсем в разные времена. Да и города разные.

Мне эти бублики всегда напоминают тот, давний вкус. И тесто получается рассыпчатое!

А вот 20-25 лет назад это были уже совсем другие бублики, те, что у нас продавались...
И наоборот, казались хуже и имели какой -то привкус соды и желтизну, хотя тесто по виду было песочным.
Надеюсьт, ты еще встретишь "свой" рецепт - жизнь продолжается. Удачи!

спасибо, как сделать из этого рецепта рассыпчато тесто? более песочное? больше масла добавить или как?
спасибо

Аида85 писал(а):

как сделать из этого рецепта рассыпчато тесто? более песочное?

Аида!

О песочном тесте:
Благодаря наличию в тесте большого количества жира оно пластичное, а готовые изделия рассыпчатые ("песочное" тесто!)
Чтобы повысить рассыпчатость, можно заменить яйца желтками (1 яйцо - 2 желтка).

Вот тебе еще один рецепт песочного теста:
1.5 ст. муки
1/3 ст. сахара
150 г сл. масла
1 яйцо (или 2 желтка)
ваниль - по вкусу

Взбить мягкое масло.
Растереть желтки с сахаром и ванильным сахаром.
Вмешать эту смесь во взбитое масло. Вымешать до гладкой массы - как крем.
Всыпать просеянную муку.
Быстро замесить тесто - мягкое, пластичное.
Оставить на 2 мин. и можно разделывать.
Если оно нагрелось от рук, чуть охладить - так, чтобы оно осталось пластичным.
Излишне охлажденное тесто нужно перед разделкой слегка промесить, не добавляя муку.
Температура выпечки -230-250 град.

*/ Сл. масло должно быть качественное, натуральное, ни в коем случае не "легкое".

Если что, спрашивай!!!
Мне очень хочется, чтобы ты спекла это печенье по своему вкусу!!!

Цитата:

*/ Сл. масло должно быть качественное, натуральное, ни в коем случае не "легкое".

вот тут наверное и была моя ошибка, я взяла масло 30 процентное..... эх я...
спасибо за рецепт, попробую еще и так

Людмила!! Спасибо огромное за рецепт! Печенья получилось очень много и такое вкусное!!

Джанго писал(а):

Печенья получилось очень много и такое вкусное!!

Катюша! Спасибо за угощение!!! С новым годом!

Дорогая и любимая Люмана!
Вот.


Только коржиковой формы и без арахиса -по просьбе остальных.
Самотаечли уже начали таять во рту с неожиданой скоростью.
Да и я сама их уже уплела много, хоть и равнодушна к сухой выпечке.
Спасибочки!
Очень-очень вкусные получились!

Dochka писал(а):

Вот.

Валечка!

Спасибо за угощение - это прямо, как моя мама и моя бабушка пекли в середине прошлого века!!!
За-ме-ча-тель-но!!! Повезло же остальным, т.е. те, кому это подают на стол...

Люда ,это печенье и в моей тетрадке записано. Только
я увлеклась форумами и забыла старые ,проверенные
рецепты. И то правда,надо спечь внучкам. Все вкуснее
чем бамба !

Gveret писал(а):

И то правда,надо спечь внучкам. Все вкуснее Rose чем бамба !

Анечка! Это точно!
С тех пор, как я приехала, дочка не покупает бамбу, и вообще на столе постоянно домашняя выпечка. ТОрты пеку редко, а на каждый день - это постоянно. Конечно, у домашней и вкус другой - домашний и тепло твоих рук!!!
Удачи!

Dochka!
Валечка! Во-1-х, спасибо!
Во - вторых, поздравляю с сегодняшним успехом!!!

Люмана
Представляю, как они уплетаются быстро!
Уже само название на языке тает!

marina40 писал(а):

как они уплетаются быстро!

Маринка! Это верно замечено!

у меня такое ощущение, что в закладки я буду добавлять только ваши рецепты!!! я просто не могу удержаться, когда вижу вашу выпечку!!!

пласт толщиной 8 см??? а не толсто ли

marina40 писал(а):

как они уплетаются быстро!

Маринка! Это уж точно!!!

nplahova писал(а):

я просто не могу удержаться, когда вижу вашу выпечку!!!

Наденька!
Спасибо за доверие! Это семейные, многократно используемые рецепты.
Удачи!

AngelOK писал(а):

пласт толщиной 8 см??? а не толсто ли

Таня!
Танечка!
Спасибо, что обратила внимание - здесь опечатка. Конечно, тесто толщиной 8 мм.
Сделала правку в рецепте - благодаря тебе!!!

Люмана
Людмила, спасибо за чудесное печенье, которое понравилось и детям, и взрослым Нежное, рассыпчатое... ну ооочень вкусное!!! Часть теста я испекла утром, а часть вечером, хорошо, что тесто можно хранить в холодильнике. А несколько дней можно хранить?А заморозить?
Кстати, вот отчёт: пока настраивала фотоаппарат, дочка всё спрашивала:Мама, буба где? Бубу дай! Фотоаппарат щёлкнул одновременно с захватом печеньки дочкиной рукой

Пришлось заново выстраивать "композицию"

Спасибо огромное за рецепт

а вот и мои бублички!!!

только я их сделала с семечками...тоже не плохо!!!

Аида85 писал(а):

тесто было не такое как в детстве

Аида! У каждого свой вкус тех бубличков из детства...
Спасибо за угощение!

nplahova писал(а):

только я их сделала с семечками...тоже не плохо!!!

Наденька, спасибо за бублички! Как раз кстати (у нас большой ремонт, и самим готовить непросто...).

а сегодня утром мы с дочкой допекли вторую часть бубликов, только в виде печенек

а в тесто я добавила семечек

дочка уходя в школьный лагерь сделала себе запас в рюкзачок, муж еще горяченькие печеньки уплетал за обе щеки, на работе все в восторге!!! рецепт разобрали в пять минут!!! СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!

Людмила огромное спасибо за такоие вкусные бублички-самотаечки.
Они действительно тают во рту, вот только одно плохо, они такие вкусные что очень быстро съедаются.
СПАСИБО!!!!

Большое Вам спасибо! Получилось очень вкусно! К сожалению фотоаппарат сейчас не со мной. Я внесла небольшое изменение: посыпала дробленными грецкими орехами. Сын в восторге!