Печенье «Бублички – самотаечки»

Сообщение Автор
Печенье «Бублички – самотаечки»
26 Сен 2008 21:41

Распечатать сообщение
Листая кулинарную тетрадь…

Печенье, которое я пекла еще моим маленьким девочкам.
Но рецепт не затерялся среди новых, и сегодня печенье радует своим вкусом, напоминая далекие дни.
Рассыпчатые, ароматные колечки – бублички!


Печенье «Бублички – самотаечки»

Фото


тесто песочное:
250 г сл. масла (или маргарина, или смеси масла и маргарина)
1 ст. сахара (по вкусу)
2 яйца
~4 ст. муки
2-3 ст.л. сметаны
1 пакетик разрыхлителя для теста
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли

для верха:
1 яйцо
арахис (или кунжут)

Фото


-------

Тесто:
Смешать муку, разрыхлитель и соль. Просеять.
Нарезать масло кусочками и размягчить при комнатной температуре (или 30 сек. В СВЧ).

Фото


Поместить в чашу фудпроцессора масло, сахар, ванильный сахар, сметану и яйца.

Фото


Растереть до образования гладкой массы, как крем.

Фото


Всыпать порциями мучную смесь (по 1 ст.), вмешивая каждую.

Фото


Фото


Муки добавить столько, чтобы замесить тесто до образования мягкого кома.
Выложить на рабочую поверхность, посыпанную мукой. Подмесить в шар.

Фото


Разрезать на 2 части. Переложить на тарелку.

Фото


Накрыть и поместить в холодильник на 1 час.

Слегка обжарить арахис. Отшелушить.
Измельчить крупными кусочками.

Фото


Слегка взбить яйцо.

Фото


Нагреть духовку до 250 град.
Выстлать противень бумагой для выпечки.

Раскатать охлажденное тесто в пласт толщиной ~8 мм.

Фото


Вырезать «колечки» - бублички, используя тонкий стакан и пробочку от бутылки (или специальной формочкой).

Фото


Переложить на противень с интервалом 2-3 см.

Фото


Смазать верх яйцом.
Посыпать дробленым арахисом (или кунжутом).

Фото


Выпечь до готовности и золотистого цвета – примерно 20 мин.
Вынуть из духовки и дать остыть на противне.

Фото


Переложить на блюдо.

Фото



Приятного чаепития! give_heart

Фото


Фото


*/ У меня колечки двух видов: вырезанные специальной формочкой и обычным стаканом. nyam2
Люмана

Людмила

101 год
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
26 Сен 2008 22:06

Распечатать сообщение
Вкусненькоооооооо !!!!!!girl_claping girl_claping girl_claping
Ой, люблю я печенюшки сразу детство вспоминается
Людмила-СПАСИБО за рецептик Romashki Romashki Romashki Romashki girl_in_love girl_in_love girl_in_love
OksanaO

Oksana

55 лет
Canada BC-Vancouver - Richmond

OksanaOМои рецепты
 
26 Сен 2008 22:08

Распечатать сообщение
Уже добавила в закладки, как и Ваши пирожки из чудо-теста
Большое спасибо give_heart
Олес_я

Олеся

41 год
Казахстан

Олес_яМои рецепты
 
26 Сен 2008 22:19

Распечатать сообщение
Оооо, эти волшебные слова "Листая кулинарную тетрадь…" Обожаю эти слова, ни на секунду не сомневаюсь, что после них будет стопудовая вкуснотища!!!
girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love Кажется, это рецепт из моего детства! Какое ж Вам огромное спасибище!!!!
Мульяна

Наташка

45 лет
Донбасс

МульянаМои рецепты
 
26 Сен 2008 23:52

Распечатать сообщение
Люда, такую красотень испекла!!! girl_in_love
У тебя все мучные и не только изделия получаются как по лучшим лекалам!!!
good good good good good good good
Нет слов - только низкий поклон твоим золотым рукам и большое спасибо!!!
Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Vintage

Инна

47 лет
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
 
27 Сен 2008 0:50

Распечатать сообщение
Мульяна писал(а):
"Листая кулинарную тетрадь…" Обожаю эти слова,

Я тоже !!! dance2
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
27 Сен 2008 0:53

Распечатать сообщение
Людочка, ну нет слов одни слюни по колено! nyam2 nyam2 nyam2 good2 good2 good2 girl_claping girl_claping girl_claping girl_in_love girl_in_love girl_in_love Все на выходных тоже своей малышне сделаю, соблазнила все таки. Romashki Romashki Romashki Rose Rose Rose
Lesik

Елена

48 лет
USA

LesikМои рецепты
 
27 Сен 2008 1:09

Распечатать сообщение
Абожаю эти колечки nyam2 nyam2 nyam2
Вкуснотень!!! good2 good2 good2
Людмила,спасибо,что напомнила! praising give_heart give_heart
adelja

Adelja

50 лет
Германия

adeljaМои рецепты
 
27 Сен 2008 2:19

Распечатать сообщение
Как вкусненько и красивенько!!! nyam2 nyam2 nyam2 Людмила, это Вам Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
chigalina71

marina

50 лет
г.Котлас,Архангельская обл.

chigalina71Мои рецепты
 
27 Сен 2008 5:52

Распечатать сообщение
Люмана писал(а):
Рассыпчатые, ароматные колечки – бублички!

Ммммм!!!Как вкусно!!! nyam2 Рецепт уже стащила!!! girl_in_love
Людочка,спасибо!!! Rose Rose Rose Rose Rose
Флора

Ирина


г.Кишинев,Молдова

ФлораМои рецепты
 
27 Сен 2008 6:07

Распечатать сообщение
Очень вкусные колечка! girl_in_love girl_in_love
Virginia

Лида

57 лет
Virginia, USA, Львів

VirginiaМои рецепты
 
27 Сен 2008 6:24

Распечатать сообщение
уже в закладочках)))
спасибо за рецепт, такие похожие коржики продавались в кулинариях по 7 коп.)))
только домашние конечно вкуснее))
спасибо за воспоминания))
Батончик

Анна

51 год
Краснодар

БатончикМои рецепты
 
27 Сен 2008 7:09

Распечатать сообщение
Люмана
Люда, совершенству нет предела!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Красотища и вкуснотища!!! nyam2 good2 nyam2 good2 nyam2 good2 nyam2 good2 В закладки!!! dance2 dance2 dance2
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
27 Сен 2008 15:21

Распечатать сообщение
Людочка, какое печенье аппетитное! nyam2
Я тоже собираюсь его сделать!
Яна



г. Москва

ЯнаМои рецепты
 
27 Сен 2008 20:54

Распечатать сообщение
Ну очень душевные бублички! girl_haha girl_haha Уже в закладках.
Zorya

Анюта

59 лет
Украина

ZoryaМои рецепты
 
29 Сен 2008 2:16

Распечатать сообщение
ух ты, а это печенье по вкусу не похоже случайно на то которое продают в кондитерской? там оно правда по другому выглядит, больше по диаметру, внутри тоже серединки нет, и посыпан дроблённым арахисом, это не оно? ответьте пожалуйста, так как это самое любимое моё печенье. nyam2

спасибо огромное такое творите, это действительно талант(талантище) я бы так сказала! sharik Romashki good2
Аида85

Аида




Аида85Мои рецепты
 
29 Сен 2008 20:28

Распечатать сообщение
OksanaO писал(а):
люблю я печенюшки сразу детство вспоминается



Оксана! Rose Это точно!!!


Олес_я писал(а):
добавила в закладки


Оксана! Спасибо! Romashki


Мульяна писал(а):
Кажется, это рецепт из моего детства!


Да, Наташа, оно мне торже напоминает и мое детство, и детство моих дочерей. Rose


Инна - Vintage! friends



Элина - Monica! sharik


Lesik писал(а):
Все на выходных тоже своей малышне сделаю, соблазнила все таки.


Лена! give_heart Для малышей и предназначено у меня!
Мои любят небольшого размера, поэтому и делала двух видов - побольше и поменьше.



adelja писал(а):
спасибо,что напомнила!


Аdelja! Rose Оказывается, у многих из нас одни воспоминания при этом...



Ирина - Флора! Romashki


Virginia писал(а):
Очень вкусные колечка!


Да, Лидочка! Rose


Батончик писал(а):
такие похожие коржики продавались в кулинариях по 7 коп.)))
только домашние конечно вкуснее))
спасибо за воспоминания


Точно, Аня, еще в середине прошлого века, в моем детстве, краешки зубчатые, арахис и аромат на всю жизнь в памяти. Romashki


chigalina71 писал(а):
Как вкусненько и красивенько


Марина! Romashki air_kiss



Имбирь писал(а):
В закладки!!!


Олечка, как я тебя понимаю: сколько всего натащила в свои кулинарные тетради, вот теперь по свободе и перебираю... give_heart


Яна писал(а):
Я тоже собираюсь его сделать!


Танечка, удачи! morning1


Аида085 писал(а):
а это печенье по вкусу не похоже случайно на то которое продают в кондитерской? там оно правда по другому выглядит, больше по диаметру, внутри тоже серединки нет, и посыпан дроблённым арахисом, это не оно


Аида! Rose
И для меня это печенье с ностальгическим "вкусом".
В моем детстве оно было обалденно вкусным и любимым, пекла конд. фабрика. Позже его пекли в столовых, это был другой вкус, отдавало содой и оно разонравилось.
Когда попался этот рецепт в журнале, я тоже решила попробовать. Вкус был отменный, но дома я всегда его пекла именно на хорошем сливочном масле или топленом. Печенье было рассыпчатым и душистым!
Здесь масло другоге по вкусу ивкус проще.

Если будешь печь, клади хорошее масло, не маргарин.
Мука везде тоже разная - клади постепенно, чтобы тесто не было плотным. Долго не меси!
Обязательно охлади.
Удачи! give_heart
Люмана

Людмила

101 год
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
29 Сен 2008 20:34

Распечатать сообщение
спасибо, обязательно сделаю как вы сказали, а оно хоть похоже на то самое печенье? очень люблю его.
Аида85

Аида




Аида85Мои рецепты
 
29 Сен 2008 22:00

Распечатать сообщение
Аида085 писал(а):
похоже на то самое печенье?


Аида! Если ты и по размеру сделаешь, как помнишь, то, думаю, будет еще лучше!

Мне оно очень похожим кажется. Но ведь все, что в детстве, все - таки другое. Не даром говорят, что в детстве и деревья большие...
Попробуй сделать по моему рецепту, попробуй еще не совсем замешанное тесто на вкус и подкорректируй на свой. Только не добавляй лишнюю муку: после охлаждения тесто станет плотнее. В песочном тесте главное - его рассыпчатость, крохкость. Излишне вымешанное тесто становится плотным - у него частички жира не обволакиваются мукой, а просто впитывают ее. После выпечки такое тесто будет жестким, но не рассыпчатым.
А вкус теста в данном случае и его "песочность" определяются качеством сл. масла.
Если будешь печь, пожалуйста, прокомментируй тогда, что по-твоему получилось.

Удачи! give_heart
Люмана

Людмила

101 год
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
02 Окт 2008 1:04

Распечатать сообщение
спасибо за советы, обязательно попробую и отпишусь, ну думаю вкус не отстает от того самого..... nyam2
Аида85

Аида




Аида85Мои рецепты
 
02 Окт 2008 21:54

Распечатать сообщение
Аида085 - Аида! Удачи! Rose
Люмана

Людмила

101 год
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
19 Окт 2008 20:00

Распечатать сообщение
Люманочка, сделала я самотаечки и как будто правда в детство вернулась! Тот же вкус и тот же запах! Обалдеть!!! give_heart give_heart give_heart
Мы часть посыпали сахаром (так моя бабушка делала) и часть грецкими орехами. У меня просто нет слов, чтобы выразить вам свою благодарность за такое путешествие в детство!!! Rose Rose Rose Rose Rose
Фото
Мульяна

Наташка

45 лет
Донбасс

МульянаМои рецепты
 
21 Окт 2008 4:07

Распечатать сообщение
Людмила, большое спасибо за отличный рецепт Romashki Romashki Romashki !!! Нам ооооочень понравились бублички nyam2 !!!
Фото
Naranja

Ольга

45 лет
Испания

NaranjaМои рецепты
 
21 Окт 2008 16:07

Распечатать сообщение
Мульяна писал(а):
как будто правда в детство вернулась


Наташа! friends Rose girl_claping

Красивые твои бублечки! Так смотрятся!!!

nyam2 nyam2 nyam2

Мне тоже эти бублички напоминают песочные колечки из моего детства.
Вот и скажи, что кулинария - ерунда.
А сколько в ней семейного и просто кусочки жизни, вызванные памятью!!!

give_heart



Naranja писал(а):
понравились бублички


Оленька! Rose Rose Rose

Вот как эти бублички нас всех соединили - общая память, хотя живет все далеко!

give_heart
Люмана

Людмила

101 год
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
22 Окт 2008 21:10

Распечатать сообщение
Люмана
Вот и мои печенюшки:
Фото


Спасибо за рецепт! Romashki sharik Rose
Очень вкусно! Весь вечер вспоминали детство! Wink
Янок





ЯнокМои рецепты
Страница 1 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |