Печенье «Кофейные фигурки»

Время подготовки 30 мин
Время выпечки 15 мин
Выход ок.30 шт.

Ингридиенты:
60 гр сливочного масла
30 гр сахарной пудры
1 яйцо
2 ст.л. молока
200 гр муки
1/4 ч.л. разрыхлителя
2,5 ч.л. быстрорастворимого кофе

Для кофейной глазури:
170 гр сахарной пудры
2 ч.л. быстрорастворимого кофе
1 ст.л. воды

В миске взбейте сливочное масло с сахарной пудрой
до светлой воздушной массы.

Добавьте яйцо, взбейте

Добавьте молоко, взбейте

Добавьте просеянные муку с разрыхлителем и кофе
к взбитой массе и хорошо перемешайте

Вымешайте тесто, долго вымешивать не надо

Раскатайте тесто на присыпанном мукой столе и
вырежьте печенье любой формы

Поместите печенье на протвень, покрытый бумагой
для выпечки и оставьте расстояние между печеньем.
Выпекайте при 180 градусах 15 минут до светло-
коричневого цвета. Остудите печенье на протвене
2-3 минуты, а затем перенесите на решетку до полного остывания.

Когда печенье полностью остыло покройте частично
или полностью кофейной глазурью и посыпьте измельченными
орехами. В этот раз я взяла кешью.

Чтобы сделать глазурь, смешайте все ингридиенты
в маленькой кастрюльке.

На небольшом огне нагревайте, помешивая.
Сначала масса будет такой, комочками

но, постепенно, она начнет таять. Мешайте ее, раздавливая
все комочки, пока масса полностью не расплавиться.
Она должна стать такого цвета и загустеть.

Уберите кастрюльку с огня и поставьте в миску большего
размера с горячей водой, чтобы глазурь не застыла.
Теперь самое сложное в этом рецепте.
Надо брать немного глазури, быстро наносить на печенье и
тут же, немедленно, посыпать орехами.
Все застывает очень быстро.

Хотя этот этап немного сложноват, но именно он придает
"изюминку" этому печенью, поэтому пропускать его
я не рекомендую. Кофе в тесте и кофе в глазури, в сочетании
с орешками будет настоящим наслаждением для любителей.
Печенье хранить в воздухонепроницаемом контейнере.

Приятного аппетита!

Леночка! Печеньки очень привлекательные! Обожаю кофейную выпечку
А ты специально брала гранулированный кофе? Чтобы были крупинки в тесте?
Глазурь наверное вкуснючаяяяя...
Спасибо за рецепт, утащила к себе в закрома.

С новогодними праздниками тебя!

ммм,представляю какое оно ароматное получается!!

Леночка, спасибо за рецепт- утащила в закрома

Очень красивые печенья Выглядят очень эффектно и, не сомневаюсь, что вкусные

Island Girl писал(а):

Печеньки очень привлекательные! Обожаю кофейную выпечку

Спасибо Иечка!
Да, кофейная выпечка особенная!

Island Girl писал(а):

А ты специально брала гранулированный кофе? Чтобы были крупинки в тесте?

Ия, если честно, брала тот, что был в наличии.
Думаю, это не принципиально, лишь бы был быстрорастворимый.
Конечно, если кофе будет более мелкого помола, то тесто просто будет коричневого цвета. Можно и так, и так.

Island Girl писал(а):

Глазурь наверное вкуснючаяяяя...

Да, глазурь здесь не только украшение, а еще и дополнительный кофейный вкус.

Island Girl писал(а):

Спасибо за рецепт, утащила к себе в закрома.

Забирай, может когда и попробуешь.

Island Girl писал(а):

С новогодними праздниками тебя!

Спасибо! И тебя также!

Ляночка08 писал(а):

ммм,представляю какое оно ароматное получается!!

Светочка, я рада, что рецепт тебе понравился!

Ляночка08 писал(а):

Леночка, спасибо за рецепт- утащила в закрома

Пожалуйста!

казачка писал(а):

Очень красивые печенья Выглядят очень эффектно и, не сомневаюсь, что вкусные

Кариночка, спасибо за твою позитивную оценку!

ТЕН
Леночка, спасибо что обьяснила про кофе. Я вообще то растворимый кофе не пью, и покупаю его только для выпечки))) поэтому и вопрос возник какой покупать))) А кофейную выпечку я очень очень люблю)))
Спасибо еще раз!!!

Леночка,спасибо большое за рецепт !
При случае обязательно испеку

Island Girl писал(а):

Леночка, спасибо что обьяснила про кофе.

Не за что!

Island Girl писал(а):

А кофейную выпечку я очень очень люблю)))

и я!

Акилежна писал(а):

Леночка,спасибо большое за рецепт !

Не за что, моя дорогая!

Акилежна писал(а):

При случае обязательно испеку

Пеки в удовольствие!

Леночка, как много у тебя вкуснейших рецептиков печенья! Я буду очень стараться испечь все!
Спасибо огромное за твои замечательные пряно-ароматные рецепты!
Прими искренние поздравления с новогодними праздниками- пусть этот год будет для тебя успешным и удачным! Добра, здоровья, мира и счастья тебе и твоим близким!

Малгося писал(а):

Леночка, как много у тебя вкуснейших рецептиков печенья!

Малгосенька, угощайся! Любое на выбор!

Малгося писал(а):

Я буду очень стараться испечь все!

Буду рада, если тебе понравится!

Малгося писал(а):

Прими искренние поздравления с новогодними праздниками- пусть этот год будет для тебя успешным и удачным! Добра, здоровья, мира и счастья тебе и твоим близким!

Дорогая Малгосенька! Твоя искренность очень чувствуется - мне стало тепло и приятно от твоих слов! Спасибо тебе огромное! Желаю, что бы и для тебя и твоих родных год был полон радости, счастья и здоровья!

Леночка, какое печенье замечательное , а сублимированный кофе так здоровско смотрится в тесте. Я прямо таки в ближайшее время это печенье сделаю.

Какое чудесное печенье должно быть очень вкусным, ароматным обязательно сделаю

yfnfif77 писал(а):

Леночка, какое печенье замечательное

Наташенька, спасибо за твою оценку!

yfnfif77 писал(а):

а сублимированный кофе так здоровско смотрится в тесте.

yfnfif77 писал(а):

Я прямо таки в ближайшее время это печенье сделаю.

Удачи! Буду ждать отвой отзыв!

Мари я писал(а):

Какое чудесное печенье

Машенька, спасибо за твой комплимент!

Мари я писал(а):

должно быть очень вкусным, ароматным

Зависит, конечно, от того насколько ароматно кофе!

Мари я писал(а):

обязательно сделаю

Буду очень рада!

Лен, ну я ж балда, замесила тесто, а растворимого кофе не оказалось , я его уже третий год не пью, но думала, что есть дома Забабахала кофе, который заваривается в кружке, аромат конечно потрясающий. Буду пробовать так, и кофе растворимый с работы притащу еще раз сделаю по рецепту. Пока мне все нравится - тесто такое приятное-приятное, мягкое такое

yfnfif77
Ого! Так получается ты этот кофе разбавила водой или как?

Нет, так насыпала - фигня получилась какая-то , но главное на столе стоял сублимированный цикорий - альтернатива кофе, лучше было с ним попробовать.
Завтра кофе принесу, сделаю как положено. Но мы с дочкой сегодня другие твои печенья сделали - у тебя кажется рождественские сердечки, а у нас зверушки разные - дочка даже одно печенье съела, что огромнейшая редкость, т.к. мы печенья не едим, а печь любим и все отдаем бабушке, там все съедают и говорят, что мало
Я, кстати, зашла удлаить свой комментарий , а тут ты уже увидела всё.

yfnfif77 писал(а):

так насыпала - фигня получилась какая-т

Нет, Лен, беру свои слова обратно - очень вкусно даже в таком виде получилось. У меня вчера разгрузочный кефирный день был, вот я и не могла попробовать сразу. А утром попоробовала -

yfnfif77 писал(а):

Нет, так насыпала - фигня получилась какая-то

Наташенька, не знаю чем и помочь, т.к. я брала и делала только с растворимым кофе

yfnfif77 писал(а):

Завтра кофе принесу, сделаю как положено.

Да, вот так лучше и мне спокойнее!

yfnfif77 писал(а):

Но мы с дочкой сегодня другие твои печенья сделали - у тебя кажется рождественские сердечки, а у нас зверушки разные - дочка даже одно печенье съела, что огромнейшая редкость

И как печенье, получилось? По вкусу понравилось?
Глазурью оформляли или так оставили?

yfnfif77 писал(а):

Нет, Лен, беру свои слова обратно - очень вкусно даже в таком виде получилось.

Фух! Ну слава Богу! А то жаль и продукты и время...
Наташенька, спасибо за доверие моим рецептам и за твои отзывы!

ТЕН писал(а):

И как печенье, получилось? По вкусу понравилось?

Очень вкусное, дочка и сегодня еще одно схомячила - это уже прогресс. Я как буду фотки загружать, обязательно принесу отчет.

yfnfif77 писал(а):

Очень вкусное, дочка и сегодня еще одно схомячила - это уже прогресс.

Наташенька, рада, что дочке понравилось!

yfnfif77 писал(а):

Я как буду фотки загружать, обязательно принесу отчет.

Жду с нетерпением!

Лен, мы теперь сделали печенье как положено, но пока без глазури - завтра этот этап будет. Ну, что я попробовала печенье сегодня, т.к. завтра у меня опять разгрузочный день, оно ну оооооооооооооочень вкусное, хорошо малюсеньких звездочек наделала - три съела, хотела сначала одно, но не удержалась. Как зафотаю и загружу принесу.