Бастурма 2 рецепта

Морозик900 писал(а):

Денис, из опыта, рекомендую суджук хотя бы на день под пресс , я доской накрываю и сверху груз....потом сушить и в процессе сушки скалкой его прокатываю, что бы воздух окончательно выгнать. Это что бы когда высохнет при нарезке не рассыпался.

спасибо за совет, я под пресс поленился класть, а прокатывать я буду на 2-3 день когда немного подсохнет и потом каждый день, вот такие планы

как думаете, не страшно, что без пресса, сыровяленую колбасу дедаю первый раз

edisson83 писал(а):

как думаете, не страшно, что без пресса,

Не смертельно, просто мясо рыхлое будет. Ещё не поздно под пресс положить , хотя бы на ночь.

Скажите место , где дают таких мужей

Пенелоппа писал(а):

Скажите место , где дают таких мужей

последнего забрали)))

edisson83 писал(а):

последнего забрали)))

Попробую научить своего делать бастурму

Пенелоппа писал(а):

Попробую научить своего делать бастурму

Сделайте, не пожалеете, все просто и вкусно, главное -выдержка. Делал два раза-самая вкусная получилась, когда еще мягенькую слегка с балкона снял, завернул в фольгу и положил в холодильник.Пока одну ел, вторая созрела, мясо потемнело и просто бомба

edisson83 писал(а):

На здоровье знаете, как бывает:начнешь что -то производить дома и через некоторое время квартира превращается в какой-то завод. Начал с вина красного по рецепту Евы с Армении (вы знаете) потом уксус яблочный, потом колбаса, потом бастурма, сейчас уже и сыр пошел

Денис, браво!!!!!!!

спасибо