Торт «Лебединая песня»

Сообщение Автор
Торт "Лебединая песня"
06 Окт 2008 2:10

Распечатать сообщение
Мой первый высокий торт! На день свадьбы родителей.

Фото

Фото

И в разрезе
Фото

Торт состоит из двух тортиков.

Нижний торт
Тесто по рецепту Оксаны К http://forum.say7.info/topic2763.html
Нам понадобится : 3 яйца, 4ст.л. воды, 150гр сахара,1 пакетик Ванилина, 100гр муки,100гр крахмала, 1 пакетик разрыхлителя.
Яйца и воду взбить добела . Сухие продукты смешать между собой и соединить с яичной массой, миксером. Вылить в круглую форму,выложенную бумагой для выпечки.Выпекать 170С ( духовка с вентилятором) 20-25 минут,( зависит от духовки, лучше проверить зубочисткой). Коржу дать хорошо остыть ! Лучше ночь дать ему для остывания

Крем: маскарпоне 250гр,3ст л сгущенки,250мл сливок,1п загустителя для сливок.

Взбить маскарпоне,добавить сгущенку и взбивать до плотного узора.Взбить сливки с загустителем и перемешать их с сырной массой.

Корж разрезать на 2 части.На 1 половину выложить крем оставив чуть-чуть на 2 половину.Накрыть 2 половиной и смазать тонким слоем,чтобы тесто просвечивалось.

Верхний торт:
Тесто-3 яйца,150гр сахара,200гр муки,1п ванилина,1 ч.л. разрыхлителя.
Крем-300гр сливочного сыра(как Филадельфия,Альметте,Домашний творожный крем сыр и т.д),пол банки сгущенки,250мл сливок,загуститель для сливок,2-3 ст л. вишневого сиропа,1 пакетик желатина.
Пропитка-вода,сахар,вишневый сироп.
Яйца взбить с сахаром и ванилином,добавить муку,разрыхлитель,премешать.Вылить в прямоугольную форму,застеленную пергаментом.Выпекать в разогретой духовке при 180градусов 20-30 минут,готовность проверить палочкой.Главное не пересушить.Готовый,горячий корж закрутить в рулет вместе с пергаментом.
Пока печется корж,делаем крем.Залить желатин до набухания и нагреть до полного растворения(не кипятить).Крем сыр взбить со сгущенкой,добавить сироп и перемешать.Сливки взбить с загустителем и смешать с сырной массой.При смешивании тонкой струйкой влить желатин.Массу поставить в холодильник до консистенции сметаны средней густоты.
Рулет развернуть,пропитать и разрезать на полоски той ширины,на которую вы расчитываете высоту торта.Смазать их кремом.(Если крем слишком загустел,то можно опять взбить его и поставить в холодильник.У меня это бывало неоднократно Wink )
И теперь по рецепту Людмилочки http://forum.say7.info/topic1848.html
закручивать полоски на первом тортике не доходя до его краев 2-3 см.И уже поверху этого тортного слоя докрутить остатки.
Поставить в холодильник на 2-3 часа.И потом украсить по собственному желанию.У меня взбитые сливки,масляные розочки и мастика.
Всем приятного аппетита. nyam2
natalia26n

Наталья

31 год
Россия Москва

natalia26nМои рецепты
 
06 Окт 2008 2:49

Распечатать сообщение
natalia26n
Shocked Shocked Shocked Наташенька, ну ты даёшь. Вот это тортик, ОБАЛДЕТЬ. wacko1 Думаю твои родители тоже обалдели от такого вкусного подарка Wink Молодец, красота не описуемая Romashki Romashki Romashki girl_in_love girl_in_love girl_in_love Romashki Romashki Romashki
Света31

Света

42 года
Московский

Света31Мои рецепты
 
06 Окт 2008 3:01

Распечатать сообщение
natalia26n
Ничего себе тортик!!! wacko1 wacko1 wacko1 Я бы точно в обморок плюхнулась, если бы я была на месте твоей мамы! суперский тортик! Молодчина!!! girl_claping girl_claping girl_claping
А это тебе Rose Rose Rose Rose Rose
Пламя

Оксана

38 лет
Белгород

ПламяМои рецепты
 
06 Окт 2008 3:49

Распечатать сообщение
Вот это дааааааа! Я представляю глаза родителей! Умничка! Это тебе! Rose Romashki Rose
SVETLANA-75

Светлана

43 года
Германия NRW

SVETLANA-75Мои рецепты
 
06 Окт 2008 6:41

Распечатать сообщение
girl_claping girl_claping girl_claping какой аппетитный!!!! Красота girl_in_love girl_in_love girl_in_love
good2 good2 good2
Ksura

Оксана

37 лет
Россия

KsuraМои рецепты
 
06 Окт 2008 7:19

Распечатать сообщение
Обалденный торт!!!! good2 good good2 good good2 good
Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
06 Окт 2008 9:10

Распечатать сообщение
Наташенька тортик просто супер!!!!!!!!!!!! Молодчинка, очень классный , красота!!!!!!!!!! good2 good2 good2 good2 good2 good good good2 good2 good2 good good good2 good2 girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Dina

Дина

47 лет
Sacramento CA, USA

DinaМои рецепты
 
06 Окт 2008 10:11

Распечатать сообщение
И это первый? Shocked Shocked Shocked Shocked Shocked
Класс!!!!!!
Анюля

Анна

41 год
Deutschland, NRW

АнюляМои рецепты
 
06 Окт 2008 12:24

Распечатать сообщение
Света31
Пламя
SVETLANA-75
skapri
Имбирь
Dina
Анюля

Спасибо Rose girl_in_love Romashki
natalia26n

Наталья

31 год
Россия Москва

natalia26nМои рецепты
 
06 Окт 2008 12:30

Распечатать сообщение
Наташенька, какое великолепие!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Молодчинка!!! good2 good2 good2
Vintage

Инна

45 лет
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
 
06 Окт 2008 13:13

Распечатать сообщение
natalia26n, красотища то какая! girl_claping Rose Romashki girl_in_love
Маркиза @нгелов

Татьяна

31 год
Москва

Маркиза @нгеловМои рецепты
 
06 Окт 2008 21:44

Распечатать сообщение
Спасибо девочки! girl_in_love
natalia26n

Наталья

31 год
Россия Москва

natalia26nМои рецепты
 
06 Окт 2008 21:50

Распечатать сообщение
Девочки,кто живет в Москве: сыр Маскарпоне стоит в 2 раза дешевле в магазине Утконос ок 94руб.А крем сыр Филадельфия можно заменить на крем сыр по деревенски тоже в Утконосе около 30 руб.
Фото
Фото
natalia26n

Наталья

31 год
Россия Москва

natalia26nМои рецепты
 
07 Окт 2008 1:20

Распечатать сообщение
ВАУ!!!! Вот это тортик!!!!!
girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
tatiana

Taня

44 года
Deutschland

tatianaМои рецепты
 
07 Окт 2008 4:59

Распечатать сообщение
БРАВО!!!!!!!!!! good2 good2 good2 Rose Rose Rose girl_claping girl_claping girl_claping
Daenur

ilona

57 лет
israel

DaenurМои рецепты
 
07 Окт 2008 19:43

Распечатать сообщение
natalia26n
Наташенька ! Здорово ! good2
Romashki Romashki Rose Rose Romashki Romashki
Ивановна

Татьяна

63 года
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
08 Окт 2008 13:23

Распечатать сообщение
Как здорово! good
Ульяша


31 год
Казахстан, г.Костанай

УльяшаМои рецепты
 
08 Окт 2008 13:48

Распечатать сообщение
tatiana
Daenur
Ульяша

Спасибо girl_in_love Rose Romashki girl_haha
natalia26n

Наталья

31 год
Россия Москва

natalia26nМои рецепты
 
11 Окт 2008 16:36

Распечатать сообщение
natalia26n-Наталья, красивый торт !!! girl_in_love
Умничка friends Rose Rose Rose
И спасибо за доверие к моему рецепту friends give_heart
Оксана К


47 лет
Германия

Оксана КМои рецепты
 
23 Авг 2010 0:11

Распечатать сообщение
wacko1 wacko1 Очень красиво))) good2 good2 Молодец
Елесавета

Елена

33 года
Тюмень

ЕлесаветаМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |