Запеканка с квашеной капустой

Самая любимая начинка, пожалуй, квашеная капуста, именно поэтому ни недели не проходит без нее в рационе. Собственно, хочу поделиться запеканкой, которую очень любит мой муж. И которую со сметанкой обожаю я.



Картофель - 5 шт.,
Молоко - 0,5 ст.
Яйцо - 1 шт.,
Сыр - 100 г.,
Квашеная капуста - 2 ст.,
Репчатый лук - 1 шт.
Сл. масло 1 ст. л.
Черный молотый перец 0,5 ч.л.

Отварить картофель, размять в пюре, добавить теплое молоко, сл. масло и яйцо.
Пока картофель варится, обжарить на сковороде мелко порезанный лук, добавить квашенную (соленую) капусту: http://forum.say7.info/topic88911.html Обжарить минут 20-25 на среднем огне, пока капуста не станет румяной.

Выложить 2/3 пюре в смазанную сл. маслом форму


Сформировать бортики и дно. В образовавшийся кармашек выложить начинку из капусты, начинку поперчить.


Сверху начинки выложить оставшееся пюре и выровнять.


Натереть сыр на "крышечку".


Выпекать при 190 градусах 30 минут. Я выключаю духовку, как только сыр приобретает румяную корочку, поскольку все ингредиенты запеканки приготовленные и необходимо запечь лишь для того, чтобы пюре подсохло и образовало форму.

Очень понравился рецепт Вкусно и сытно

Vesnuanka писал(а):

добавить квашенную (соленую) капусту:

Предварительно промывать не надо?
Я тоже люблю квашеную капусту в разных видах. Если ты не видела, то рекомендую Танин рецепт:
http://forum.say7.info/topic77416.html
Лена, спасибо за рецептик, сегодня же приготовлю.

Keily писал(а):

Предварительно промывать не надо? Я тоже люблю квашеную капусту в разных видах. Если ты не видела, то рекомендую Танин рецепт: http://forum.say7.info/topic77416.html Лена, спасибо за рецептик, сегодня же приготовлю.

Ольга, предварительно капусту промывать надо, т.к. она квасится-солится у меня только на одной соли.

Рецепт Татьяны заберу в закладки)) Уж очень люблю капусту))

казачка писал(а):

Очень понравился рецепт Вкусно и сытно

Рецепт из группы - слепила из того, что было)) На ужин + какая-нибудь закаточка очень сытно получается.

Вкусняшка! Спасибо за рецепт!

Лёля65 писал(а):

Вкусняшка! Спасибо за рецепт!

Спасибо! Надеюсь приживется на вашей кухне))

Vesnuanka
Лена, вот только приготовила твою запеканку:

Сыр был копченый, поэтому такой коричневый и не расплавился. Сейчас будем пробовать.

Ольга, выглядит все равно аппетитно, несмотря на копченый сыр))

Vesnuanka
Лен, отпробовали, оооочень вкусно. Хотя у меня запеканка "не схватилась", очевидно пюре было жидковато, хотя я и положила 2 яйца. В следующий раз сделаю работу над ошибками. Спасибо за вкуснятину.

Пюре мягкое, когда запеканка теплая. У меня тоже так. Но запеканка вкусная что в теплом виде, что в холодном. Готовьте на здоровье)) Очень рада, что мой рецептик понравился

А мы любим в начинку соленые грибочки, можно (но не обязательно) с обжаренным луком.

Le poisson d'or писал(а):

А мы любим в начинку соленые грибочки, можно (но не обязательно) с обжаренным луком.

И грибочки подойдут, не знаю только, как сыр сочетается с грибной начинкой.

Леночка,спасибо Вам за рецепт .Сегодня приготовила запеканку, получилось очень вкусно .Правда, вместо сыра, "крышечку"запеканки залила сметаной ,все отлично запеклось,даже корочка получилась румяной .Вкусно было, как в теплом так и в холодном виде .Резалась запеканка порционно отлично . Пообедали с удовольствием!!!

Krasavkina писал(а):

Леночка,спасибо Вам за рецепт .Сегодня приготовила запеканку, получилось очень вкусно .Правда, вместо сыра, "крышечку"запеканки залила сметаной ,все отлично запеклось,даже корочка получилась румяной .Вкусно было, как в теплом так и в холодном виде .Резалась запеканка порционно отлично . Пообедали с удовольствием!!!

Очень рада, что вам понравилось данное блюдо

Vesnuanka

И грибочки подойдут, не знаю только, как сыр сочетается с грибной начинкой.

Два дня думала будут сочетаться или нет, а потом поняла: а также как капуста!
У Вас капуста
добавить квашенную (соленую) капусту: http://forum.say7.info/topic88911.html Обжарить минут 20-25 на среднем огне, пока капуста не станет румяной.

А у нас грибы соленые (КВАШЕННЫЕ!) с кислинкой. И тоже в запеканку обжариваем, но не до румяности конечно.

А обжаренную квашенную капусту могу есть с таком. Обожаю.

Пюре же обычное хорошо идет с грибочками, так и запеканка получится удачной.

Капусту я зажариваю до румяности, т.к. к этому состоянию она становится мягенькой и красивой, золотистой.