Салат из баклажан 10 на 10

.Продукты: 10шт.синих, 10шт. сладкого перца, 10шт. помидор, 10шт. лука, 1 стакан подсолнечного масла, 0,5 стакана уксуса, 1 столовая ложка соли, 1 стакан воды.. Овощи почистить, помыть. Баклажаны наколоть вилкой в нескольких местах. Сложить в кастрюлю лук ( он дольше варится), баклажаны,помидоры, перец. Посолить .Добавить стакан масла . 0,5 стакана уксуса Чуть меньше стакана воды. .Поставить все вариться. Желательно накрыть крышкой.. Готовность проверяю вилкой. Баклажаны должны быть мягкие.В чистые, стерилизованные банки выложить вареные овощи. Закатать Перевернуть . Укутать полотенцем.Дать остыть. Я закрываю в 1,5 литровые банки.. У нас в таких продается майонез.Крышки использую тоже от майонеза. Для нашей семьи это самый оптимальный вариант. Банки стерелизую на старом чайнике . Крышки кипячу отдельно.. Пока заполняю одну банку стерилизуется вторая. Крышки тоже так. Перед открыванием немного "подорвите" крышку ножом или вилкой до характерного хлопка.

Желаю всем приятного аппетита!

У меня бабушка делает такой салат! Мужу моему очень нравится!
Отличный рецепт!

Ирина, 9% уксуса надо?

Тереза

Theresa писал(а):

Ирина, 9% уксуса надо? Тереза

Я использую 9%.

Ир4ик скажите пожалуйста а жидкости получается достаточно в этой массе чтобы наполнить банки до верху??? Наверное помидоры должны дать сок??

У меня помидоры развариваются. Я пытаюсь их бросать чуть позже, чем лук и баклажаны, но это не помогает. Жидкости достаточно, иногда остается лишняя. Я ее оставляю для пробы. Поливаем ею пюре или кашу.Дети больше всего любят синие и лук. Мы с мужем- все что останется. Перец тоже очень вкусный получается.

а без помидор можно?

Это очень вкусно!У меня мамочка такое делает

Ир4ик писал(а):

Дети больше всего любят синие и лук.

И я тоже,хотя я уже большой ребёнок

а сахар не надо?