Маковые улитки (Mohnschnecken)

я делала из половины порции, выход 12 шт
500 мл молока
125 г мака, размолотого
1 п. пудинга
3 ст ложки сахара (лучше ложить по своему вкусу, это для пудинга)
1 чайная ложка корицы (не обязательно)
150 г творога
6 столовых ложек молока
6 столовых ложек растительного масла
75 г сахара
300 г муки
1 пакетик разрыхлителя


450 мл молока смешать с маком, довести до кипения на плите и проварить минуты 2, 3. пудинг порошок смешать с оставшимся молоком, сахаром и корицей, добавить в скипевшее молоко, хорошо перемешать и проварить сново на плите. остудить


для теста творог, 6 ст.л молока, 6 ст.л растительного масла и сахар смешать, добавить муку с разрыхлителем (в рецепте этого нет, но я добавила в тесто щепотку соли). замесить тесто


тесто раскатать в квадрат (пр. 36x 36 см). размазать по поверхности теста пудинг с маком (это по рецепту, можно раскатать немного тоньше)


закрутить в рулет


разрезать на шайбы примерно 3 см каждая. (самый неприятный момент, т к начинка все таки не такая уж густая)

выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 град около 20 мин
приятного аппетита

ой какой рецепт...

это 12 штучек получается из 500 мл молока, или из 250 мл???

Twixi
из 250 мл молока, это у меня получилось 12 шт, из половины порции. Я все, все продукты поделила на 2

Обожаю мак и все рецепты связанные с ним.......спасибо

Ingusha
надеюсь, что понравится, мака в этой выпечки получается ну очень много

Я тоже мак обажаю, а если еще ну очень много то тогда конечно, улиточки ну просто Спасибо Gullinas за рецептик, улетел в закладки.

Gullnas , какой суперский рецептик!!!
И улиточки просто загляденье!!!
Молодец!!!

Lesik писал(а):

Я тоже мак обажаю, а если еще ну очень много то тогда конечно, улиточки ну просто Спасибо Gullinas за рецептик, улетел в закладки.

спасибо Лена, я мазала начинку толстым слоем, еще осталось. Остатки я просто размазала поверх улиток перед выпечкой. Внешний вид немного испортился, но вкус нисколько


Vintage

Очень аппетитненько!!!
Gullnas

Акварель
спасибо

Можно попробовать сделать улитки из слоеного теста?

mikle писал(а):

Можно попробовать сделать улитки из слоеного теста?

Думаю, что можно. Я уже пекла слоеное тесто, где начинкой был пудинг, мне понравилось

Gullnas, я с отчетом. Улитки получились очень вкусными, съели за 1 день . Я делала из полной порции продуктов, но, видимо, плохо раскатала - у меня получилось всего 13 штук. Как у тебя вышло 12 штук из половины порции - не представляю. Расти мне еще до твоего мастерства и расти! Чтобы начинка не была слишком жидкой, взяла на 100 мл молока меньше, но, возможно, из-за этого плохо растворился пудинг - весь сбился комками, и я не смогла его растереть. Может, в следующий раз лучше взять просто крахмал. Как ты думаешь?
Еще раз спасибо за вкуснятину

Rosalinda
Улиточки симпатичные , аппетитные Молодец! очень рада, что выпечка вам понравилась.
Я тесто действительно раскатала тонко и улитки у меня были маааааленькими
Если изготовители пишут правду, то пудинг и есть кукурузный крахмал, думаю, что можно попробовать использовать крахмал, добавив ванильный сахар и обычный сахар по вкусу
Даже не знаю почему комочки образовались от пудинга Я иногда варю пудинг с меньшим количеством молока, но комочков не было. Правда здесь еще и мак, возможно из-за этого. А когда варю пудинг, размешиваю его сначала с совсем малым количеством холодного молока до густой густой каши, а затем добавляю еще немного молока, чтобы масса стала жиже. и вливаю, постоянно помешивая венчиком (иногда ложкой) в скипевшее молоко (снимаю его с плиты) и мешаю непрерывно. затем сново ставлю на плиту и еще немного держу на плите непрерывно помешивая до загустения и сразу снимаю с плиты.

Спасибо большое за отзыв и фото

Любимые булочки моего сына! Теперь смогу готовить! Спасибо!

Машк@
Надеюсь, выпечка вам понравится

Гюльназ, очень вкусно!!! Начника абсолютно как в тех, что мы в магазинах покупали, а тесто даже лучше! Похоже, вдвоем с сыном полную порцию за один день подъедим. Придется еще творог готовить...
Спасибо!!!

Вот что у нас получилось

Машк@
Мария, я очень рада что маковые улитки вам с сынулей понравились
спасибо большое за фотоотчёт , "улитки" очень красивый, аппетитные получились

всех с праздником маковея!!!!!! поэтому спекла ваши улитки ГУльназ суперски и легко что тоже важно -девочки пишут что мало получается из половины порции а вот у меня получилось 16 штук-секрет чем тоньше тем больше пока правда бегала за фотиком мои сьели 3 штучки спасибо за рецептик

девчонки не могу загрузить фото себя подскажите я новичок

e-kovalchuk_80@mail.ru
Елена, спасибо за поздравление . Вас также с праздником!

Очень очень рада, что рецепт Вам понравился , спасибо большое за отзыв
а как вставить фото, найдете по этой ссылке http://forum.say7.info/topic255.html

Гульназ, меня заинтересовал ваш рецепт, но возник вопрос, сколько у вас в пакете разрыхлителя грамм? Они продаются у нас все с разным весом 10гр, 12гр, 18 гр...и т.д. Может быть можно написать сколько это будет чайных ложек, так проще понять сколько же его надо добавить???

Суперские улитки! Приготовила полную порцию, очень понравились. Тесто само по себе вкусное, а с такой начинкой еще вкуснее. На мой вкус эти рулетики отличные. Буду готовить еще не один раз

надо же, рецепту 10 лет, а как он меня выручил!
очень странно что мало отзывов( и рецепт ушел в далёкие дали))

Gullnas Гульназ, спасибо за рецепт!
искала выпечку с маком, но не было времени возиться с тестом( На дрожжевое нужно время, замес, расстойка( Другое тесто требует навыков и тоже времени( А Ваш рецепт быстрый и простой!
Хотя сначала я не была уверена, что у меня выйдет!
Нагрянула "бригада" детей нужно было угостить - вот нашла отличное решение
С маком я тоже не вожусь Как раз была готовая маковая начинка. Мне нравится вполне не плохая (уверена.что везде она тоже есть)

вообще задача облегчена

еще удивило, что в тесте нет яиц

вообщем, делала я двойную порцию:
-маковая начинка была - я не возилась
(муки на двойную порцию гораздо меньше, ок 500 гр, разрыхлителя 1п.=10гр.)
- тесто разделила на 2 части: так и раскатывала 2 рулета, так и выпекала на 2-х противнях

тесто классное не липкое, не сохнущее
выпекались улиточки ровно 20 минут как и в рецепте
дети в восторге


ох и дотошная я катать поэмы
но рецепт заслуживает чтоб его готовили