Варенье из моркови

Девочки! Были этим летом в гостях у родителей, разбирала и снимала на цифровик старые фото (черно-белые )на даче и наткнулась на тетрадь с рецептами моей бабушки (1925 года рождения)
Много оригинальных рецептов хотя бы тем , из чего люди во времена повального дефицита умудрялись вкусно готовить. Это варенье я даже ела ребенком- очень нежное и никогда не скажешь, что из моркови. Короче, может найдутся смелые, кто захочет попробовать?

Варенье из моркови.

Очищенную морковь режем на кружочки толщиной 1- 1,5 см. и варим в воде, пока кусочки не начнут размягчаться. Сироп: на 0,4 литра воды 1 кг сахара (для 1 кг нарезанной, почищенной моркови). В кипящий сироп высыпаем морковь и варим 5 минут. Затем варенью даем "отдохнуть" примерно 7-8 часов, после чего добавить 200 гр. сахара и варить до тех пор, пока кусочки моркови не станут прозрачными. Незадолго дo окончания варки дабавить 1 чайную ложку лим. кислоты.
Дерзайте!

Я ела варенье из моркови - очень вкусно!!!!!!

ИрочкаТеперь вот и рецепт знаешь...

ellona-s, а сколько моркови надо для такого рецепта?

жаннетка писал(а):

ellona-s, а сколько моркови надо для такого рецепта?

Жанна, здесь написано:

Сироп: на 0,4 литра воды 1 кг сахара (для 1 кг нарезанной, почищенной моркови). В кипящий сироп высыпаем морковь и варим 5 минут

Как оригинально! Никогда не пробовала! Это надо исправить
(Добавлено 25.07.10)
А сколько примерно варить после "отдыха"? Хочу сделать Ваше варенье на днях на пробу.
Сделала! Вот отчет:



Спасибо!

Такое красивое, прозрачное
Вкусное, наверное!!!

сельчанка, спасибо!
Мне понравилось. И жидкость такая тягучая, густая, как мед

Я с отчетом, хотя делала в прошлом году.



Спасибо за рецепт . Всем кто пробовал понравилось, на мой взгляд слишком сладкое, в следующий раз уменьшу сахар и добавлю апельсины. Попробую поэкспериментировать.

Девочки, извините, давно не заглядывала.
Musume и Алюнчик- спасибо за доверие , варенье на фото -так и просится в рот!!!! очень рада что рецепт нашел своих "любителей"! Эксперементируйте на здоровье!