Скандинавский салат

Сегодня у меня для вас еще один рецепт салата-закуски из сельди. Рецепт очень давний, конца 80-ых - начала 90-ых годов. Я уже и не помню, как он ко мне попал.
Посмотрела свои рецепты на сайте... Как же много среди них блюд из селедки. Может сложится впечатление, что мы питаемся только ею, но уверяю вас, это не так. Просто мы любим селедочку, и я часто готовлю с нею салаты и закуски.
Этот салат необычный, эффектный и очень вкусный. Лучше подавать его порционно либо в прозрачных стаканах, как веррины, либо в креманках или широких фужерах. Выглядит он безупречно, и вкус у него такой необычный, пикантный из-за заправки, и как говорят итальянцы - Bellissimo (прекрасный, превосходный).







Ингредиенты:
1 большая сельдь
4 яйца
20 шт оливок фаршированных лимоном
пучок зеленого лука

Для соуса:
100г картофельного пюре
50-70 г майонеза
сок 1/2 лимона

Для украшения:
красная икра
ломтики лимона
укроп

Селедку очистить, разделить на филе, освободить от костей, порезать ломтиками шириной 1-1,5 см.
Отварить яйца, очистить и нарезать кружками толщиной в 1 см.
Перья зеленого лука нарезать длиной 2см, оливки нарезать кружочками.
Готовим соус. Отварить картофель и блендером превратить его в пюре. Добавить майонез и лимонный сок и все еще раз смешать блендером.

Собираем слоеный салат.
1 слой - соус
2 слой - ломтик (кольцо) яйца
3 слой - 3-4 ломтика сельди


4 слой - соус
5 слой - колечки маслин


6 слой - зеленый лук
верх салата посыпать оставшимся мелко рубленым яйцом, украсить горкой икры, ломтиком лимона и веточкой укропа.
Угощайтесь!



P.S. Оказывается, такой рецепт салата-закуски уже есть на нашем форуме у Оли-Заюха http://forum.say7.info/topic25211.html. Непроизвольный повтор рецепта произошел опять-таки из-за разного названия салата. Я искала в поисковике Скандинавский салат и, естественно, ничего подобного не нашла, у Оли салат называется Норвежский.
В год Чернобыльской аварии мы спасались летом в Прибалтике, отдыхали в Клайпеде и Паланге. По-моему оттуда я и привезла рецепт этого салата-закуски именно под названием Скандинавский салат. А с названием Норвежский салат у меня тоже есть несколько рецептов, но там другие ингредиенты. Один салат с семгой, другой с печенью трески, и еще один с селедкой, яблоком и др. Я уже извинилась перед Олей за невольный повтор. С её любезного разрешения рецепт оставляю.

Заинтригована! Никогда ничего подобного не встречала соус сразил наповал теперь у меня будут чесаться руки, пока я не приготовлю такой салатик!

Tsaika-lora писал(а):

Заинтригована! Никогда ничего подобного не встречала соус сразил наповал теперь у меня будут чесаться руки, пока я не приготовлю такой салатик!

Лариса, уверена, салат придется по вкусу! Спасибо, что заглянула на салатик. Буду рада узнать отзыв после дегустации.

Наш обожаемый салатик!!!!
http://forum.say7.info/topic25211.html

Заюха писал(а):

Наш обожаемый салатик!!!!

Оленька, действительно этот салат. И как я его пропустила в свое время??? Название только другое, поэтому поисковик мне ничего похожего не выдал... Прости за невольный повтор. Мы тоже очень любим его. Вот готовила на ужин сегодня и решила выставить рецепт, не знала, что он уже есть на форуме. Могу написать Насте, чтобы удалила мой рецепт, а фотки принесу тебе в темку.

Багира-Манго
Вкусно!! Утащила в закладки))) Спасибо,опять моя любимая селедка!

Лариса, очень интересный салат!Подача красивая! Для нас, любителей селёдки, чем больше вариантов, тем лучше!!! Спасибо! Обязательно сделаю.

Лариса , очень оригинальный соус .

Обязательно повторю , салатик

. Подскажите , чем заменить оливки ( никто в семье их не ест ), может сол.огурчиком ?




Ваши пирожки , из сдобного теста наши любимые малышки , спасибо за рецепты

priora писал(а):

Вкусно!! Утащила в закладки))) Спасибо,опять моя любимая селедка!

Наташенька, спасибо, что заглянула. Угощайся, готовь салат. Тебе должно понравится!

binbin писал(а):

Лариса, очень интересный салат!Подача красивая! Для нас, любителей селёдки, чем больше вариантов, тем лучше!!!

Ирина, спасибо за внимание к рецепту. Всем любителям селедочных салатов, кто еще не готовил его, настоятельно рекомендую приготовить этот салат и познакомится с новым вкусом .

binbin писал(а):

Спасибо! Обязательно сделаю

Очень надеюсь, что салат понравится.

wishenka писал(а):

Лариса , очень оригинальный соус .

Это правда.

wishenka писал(а):

Обязательно повторю , салатик

Буду рада, если рецепт пригодится.

wishenka писал(а):

. Подскажите , чем заменить оливки ( никто в семье их не ест ), может сол.огурчиком ?

Мне кажется, что это зависит от рецепта маринада самих огурчиков. Если они хотя бы отдаленно напоминают по вкусу маринованные оливки, то вполне можно заменить оливки колечками корнишонов. Удачного эксперимента!

wishenka писал(а):

Ваши пирожки , из сдобного теста наши любимые малышки , спасибо за рецепты

Как приятно это узнать! Спасибо, Вишенка, пеките пирожки в удовольствие!

Багира-Манго
Лариса, салат обалденный обязательно приготовлю, т.к. тоже очень люблю селёдочку
К сожалению я у нас одна такая но твой салатик в любом случае попробую

Ларочка,очередная вкуснятина с селедкой
селедки,как нам известно,и рецептов с ней,много не бывает
заправка приятно удивила
буду делать,спасибо!

caissy писал(а):

Лариса, салат обалденный обязательно приготовлю, т.к. тоже очень люблю селёдочку

Марина, спасибо за приятный отзыв!

caissy писал(а):

К сожалению я у нас одна такая но твой салатик в любом случае попробую

Буду рада, если рецепт пригодится.

nata69 писал(а):

Ларочка,очередная вкуснятина с селедкой селедки,как нам известно,и рецептов с ней,много не бывает

Наташенька, ты совершенно права. Нам ли, любительницам селедки, этого не знать!

nata69 писал(а):

заправка приятно удивила

Да-да! В этом салате все дело в ней.

nata69 писал(а):

буду делать,спасибо!

На здоровье, дорогая, и спасибо за внимание и комментарий!

Лариса, очень понравился салат, обязательно приготовлю.
Люблю рецепт со времен СССР, тогда их было немного, но каждый был многократно "обкатан" и доведен до совершенства
Спасибо за рецепт

Лариса , очень интересный салат , а заправка ... такая оригинальная необычная - ну очень хочется сделать... Фото такие изумительные - так и хочется попробовать ! Обязательно сделаю .Большое спасибо за рецепт !

Time2Cook писал(а):

Лариса, очень понравился салат, обязательно приготовлю.

Танечка, мне очень приятно твое внимание к рецепту.

Time2Cook писал(а):

Люблю рецепт со времен СССР, тогда их было немного, но каждый был многократно "обкатан" и доведен до совершенства

Ох, и не говори. Как же сложно было в те времена найти новый, достойный рецепт, интернет еще не был широко распространен и кулинарные издания еще только-только начинали появляться в 90-ых. Поэтому, если попадалось в каком-нибудь ресторанчике новое вкусное и необычное блюдо, это сразу же бралось на вооружение, узнавался рецепт или воспроизводился дома по памяти и своим ощущениям.

Time2Cook писал(а):

Спасибо за рецепт

Спасибо тебе, что заглянула и оставила свой комментарий.

Lana_Mi писал(а):

Лариса , очень интересный салат , а заправка ... такая оригинальная необычная - ну очень хочется сделать...

Если очень хочется - нужно обязательно готовить!

Lana_Mi писал(а):

Фото такие изумительные - так и хочется попробовать

Спасибо большое!

Lana_Mi писал(а):

Обязательно сделаю .Большое спасибо за рецепт !

На здоровье, Светлана. Спасибо за визит и отзыв!

Багира-Манго писал(а):

Прости за невольный повтор.

Я совершенно не в обиде!!! А вдруг кто-то его откроет для себя!! А так бы и пропустил

Багира-Манго писал(а):

Могу написать Насте, чтобы удалила мой рецепт, а фотки принесу тебе в темку.

Думаю, не надо этого делать!!!

Tasynja писал(а):

http://forum.say7.info/topic25211.html хороший салат, есть у него и другое название!

Мы уже это выяснили сразу, и я написала в самом рецепте о повторе и дала сноску на Олин рецепт. Вы невнимательно читали.

Заюха писал(а):

А вдруг кто-то его откроет для себя!! А так бы и пропустил

Я с тобой полностью согласна. Мы все пропускаем часто хорошие рецепты. При таком количестве новых рецептов это неизбежно. Этот рецепт достоин, чтобы его заметили и по нему готовили.

Заюха писал(а):

Думаю, не надо этого делать!!!

Оленька, спасибо.

Бегу, аж спотыкаюсь, чтобы огромное спасибочки донести! Не зря я "запала на этот салатик - он просто необыкновенный! И
просто здорово, что несмотря на то, что этот рецепт есть уже на форуме,
он был заново опубликован, потому что я его увидела именно сейчас!

Tsaika-lora писал(а):

Бегу, аж спотыкаюсь, чтобы огромное спасибочки донести! Не зря я "запала на этот салатик - он просто необыкновенный!

Лариса-а-а-а!!! Какую же красоту ты мне принесла. Невероятно красивый отчет! Рада, что салат понравился ОЧЕНЬ! Впрочем, я так и ожидала, что такой любительнице рыбки этот салат должен понравится!

Tsaika-lora писал(а):

просто здорово, что несмотря на то, что этот рецепт есть уже на форуме, он был заново опубликован, потому что я его увидела именно сейчас!

Я с тобой полностью согласна. Повторы, коль скоро по разным причинам они случаются, дают еще один шанс увидеть хороший рецепт тем, кто, как и я, пропустил его ранее.
Лариса, большое спасибо тебе за приятный отзыв и красивый отчет, украсивший мою страничку. Рада, что еще один почитатель этого салата присоединился к большой компании любителей норвежского или скандинавского салата. За эти годы на Олиных страничках собралась уже приличная компания почитателей.