Заливной бисквит Жаждущая Монашка ;)))

ЖАЖДУЩАЯ МОНАШКА

Хочу предложить в качестве первого моего рецепта на любимом форуме легчайший в исполнении "зимний" сиропированный пирог, который, по-моему, идеально соответствует своему названию
Вроде-бы такого здесь не встречала, хотя при таком разнообразии рецептов мож и пропустила случайно

Время приготовления вместе с выпечкой - минут 40-45

Итак, для бисквита понадобятся:
- 5 яиц
- 1ст. сахара (220-250г)
- 1,5ст. муки
- 1п. разрыхлителя (7-10г) (или 1ч. л соды гашеной уксусом)
- 1 ст. рубленых орехов (любых)
- ванилька
- масло или маргарин для смазывания формы.

Дла сиропа нужны будут:
- 1-2 ст. сахара (по вкусу, для меня 2 стакана - многовато, я добавляю 1 с горкой)
- 3 ст. ложки какао
- 125г масла (или сливочного маргарина)
- ванилька (можно и без нее, но мне так нравится )
- 1ст. воды
- 3-4 ст. ложки рома или коньяка (можно и без этого, но тогда потеряется "изюминка" )

Ну, поехали:
1. Взбиваем яйца с сахаром и ванилином (можно венчиком, можно миксером - не слишком усердствуя , важно, чтобы крупинки сахара слегка растворились)


2. Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель (или соду с уксусом) и аккуратно вбиваем/вмешиваем в наши яйца (не беспокойтесь - "аккуратно" - это не для "бисквитополучения" важно, а для того, чтоб не разметало муку по всей кухне и по нам-любимым )


Тесто получается как о-о-ч-ч-чень густая сметана (моему миксеру было тяжеловато, поэтому чаще всего проделываю эти операции обычным венчиком):


3. В готовое тесто вмешиваем не слишком мелко рубленые орехи (можно просто подавить их слегка скалкой):


4. Смазываем форму маслом или маргарином:


Выливаем тесто в форму и печем 20-30 минут при 150-180 градусах (смотрите по вашей духовке) Бисквит очень хорошо поднимается и держит форму, так что не переживайте

5. А пока печется пирог - быстренько делаем нашу заливку:
Размешиваем всухую сахар+какао+ванилин, сверху кусочек масла, заливаем стаканом воды:


6. Помешивая доводим до кипения и до полного растворения сахара, вливаем пару-тройку ложек рома/коньяка/или ромовой эссенции, выключаем:


7. Достаем нашу подрумянившуюся "монашку" , даем слегка остыть :


8. Прямо в форме нарезаем ромбиками:


9. И "утоляем жажду монашки" , выливая горячий сироп в образовавшиеся от нарезки ульи-дорожки:


Даем 5 минут на пропитку - все, можно употреблять - с молоком, с чаем, с какао, утром с кофе, а можно и просто так
Думаю, убедила вас попробовать и надеюсь вам понравится коротать долгие послепраздничные выходные вечера с этим веселым пирогом

"Сочные" кусочки:


Желаю всем веселых праздников и счастливого Нового Года!!!

Супер!!!!!!!!!!!!!, до Нового года вряд ли , а после - обязательно попробуемс...

Галинка, естественно - ПОСЛЕ праздников - уж слишком он "монашеский" для праздничного стола

Спасибо за интерес, желаю много подарков в Новом году, и от судьбы и от людей

Taissia
Наташа, отличный рецепт! Забрала в закладки! Огромное спасибо! С НАСТУПАЮЩИМ!!!!!!!!!!!!!!!!

Наталья,я не поняла,а что это у монашки внутри беленькое? Похоже на творог...перечитала,творога в рецепте нет...Так неужели масло не растаяло?!

Мне тоже пирог понравился!!!!

Эржибет Инна, так тесто белое, а сироп - шоколадного цвета. Это подтеки от сиропа. Надеюсь, Nataliya не рассердится, что я вперед ответила

Олечка Имбирь,
Инна Эржибет,
Ирочка,
спасибо за внимание, буду рада, если решитесь как-нибудь на этот пирожок - рецепт легкий и быстрый - из категории "гости на пороге" , но, несмотря на это очень вкусный - всегда съедается "на ура"

Эржибет писал(а):

Наталья,я не поняла,а что это у монашки внутри беленькое? Похоже на творог...перечитала,творога в рецепте нет...Так неужели масло не растаяло?!

Инночка - как совершенно правильно написала Ирина - белое - это сам бисквит, а коричневые шоколадные подтеки-дорожки придают этому пирогу такую своеобразную окраску

Ирочка писал(а):

Надеюсь, Nataliya не рассердится, что я вперед ответила

Ириша - нисколько не сержусь, даже наоборот - очень горжусь вниманеим и отзывчивостью "ветеранов" форума

Девочки,спасибо,что просветили))) Сейчас немного придем в себя после НГ и обязательно сделаю "монашку"!!!
Всех с наступившим 2010!!!!!!!!!!!!!!

С Новым Годом!!!

Эржибет, обязательно попробуй , думаю, рецепт приживется
Хотя я после вчерашней и всех предстоящих праздничных объедаловок кажется еще не скоро к нему вернусь

Наталия, спасибо огромное за рецепт! Наконец испекла!
Идеальный вариант! При минимуме продуктов и времени - максимальный итог.

Еще раз спасибо!

Наташа,не смогла пройти мимо,взяла.Когда только очередь дойдет?Спасибо.

Аааа!!! Как давно я хотела вот такой лакомый кусочек, и что бы весь пропитанный коньячным сиропом!!!
Спасибочки, Наталья!

evgesh_ka - Женечка, молодец, что решилась - очень красивый кусочек у тебя , аж самой захотелось, но уже поздновато , может, завтра заколочу по-быстрому. Спасибо за доверие

Елена Краса - спасибо, что заглянула, попробуй на здоровье

Enechka - попробуй, не пожалеешь - коньячный сиропчик - самое то в такую погоду

Наталья, вчера приготовила Вашу "Монашку" - очень быстро и просто! И конечно же вкусно! Только бисквит почему то поднялся не равномерно, а только в центре. Дело наверное в духовке, но на вкус форма никак не поклияла! Спасибо Вам за вкуснющий рецептик!!!

Надюша, на здоровье, очень рада, что понравилось А бисквит может подняться в центре по нескольким причинам - или тесто получилось "тяжелое", или температура в духовке была сначала выше, чем нужно, такое может произойти и в духовке с "обдувом" - поэтому я бисквиты пеку в режиме без конвекции, а если надо подрумянить выпечку - пускаю вентилятор в самом конце на несколько минут....
В общем, спасибочки за доверие к рецепту

Пекла подобный рецепт от Zlatinкi Пирожное "Пухленькая монашка" ,
только у нее тесто было на йогурте, а в заливке
не так много масла. У меня не получилось ее тесто,
кексик вышел клеклый, а глазурь
ну очень вкусная, даже мой неудавшийся кекс под этой глазурью
всем очень понравился. И вот я искала другой вариант
теста и вдруг нашла вашу "монашку".
Очень интересный рецепт. Большое спасибо!!!!
А вот ее вариант глазури:
Порошок какао — 5 ст. л.
сахар- 5 ст.л.
Воды — 10 ст. л.
Коньяк или ром — 2 ст. л.
Масла — 1 ст. л.

Спасибо, Наташенька, за чудесную идею! Только заметила рецепт.

Segato писал(а):

Пекла подобный рецепт от Zlatinкi

Мариночка, спасибо, что заглянула и за рецепт глазури от Zlatinкi - думаю, эта глазурь дана именно с учетом ее теста для пирога, т.к. выпечка на кефире всегда получается более "мокрой", поэтому и выход глазури почти вдвое меньше, чем у меня, а разница еще в том, что она более "шоколадная" - попробую ее как-нибудь с другой выпечкой

сельчанка писал(а):

Спасибо, Наташенька, за чудесную идею! Только заметила рецепт.

Натали, добро пожаловать на страничку - попробуй пирожок на досуге - очень хорош в прохладную погоду - особенно как у нас сейчас - ничего, что конец мая, а температуры на этой неделе около 7-9 градусов - бр-р-р-р-р

Вчера испекла это быстрое и вкуснющщщее чудо)) исчез пирог через полчаса, мама вообще в восторге спасибо за рецепт

Mary) писал(а):

Вчера испекла это быстрое и вкуснющщщее чудо)) исчез пирог через полчаса, мама вообще в восторге спасибо за рецепт

Мариша, очень рада, что вам с мамой понравился пирог и спасибо большущее за доверие к рецепту

Только что напоила монашку! Как бы дождаться утра и не попробовать ее на ночь!
За рецепт
[br] Анимационные поздравительные открытки

Готовила вчера. Получилось неплохо. Только у меня тоже бисквит поднялся неравномерно + белый бисквитик у меня серый - добавила много орешков. Доволно таки вкусно получилось. Мужу понравилось. Еще хорошо что его можно кушать неделю-не черствеет. Короче рецептик на 4+, за что афтору Спасибки огромное

На форуме есть "ненасытная монашка",очень тоже вкусно.

Сегодня пробовали всей семьей и на работу понесла девочек угостить. Всем оооооочень понравилось, а когда рассказала, что еще и легко и быстро готовится, то требовали рецепт!

Nafanka писал(а):

Только у меня тоже бисквит поднялся неравномерно + белый бисквитик у меня серый - добавила много орешков

Ирина, может дело в Вашей духовке? Хотя у меня духовка очень старая, но бисквит поднялся равномерно и получился красивого желтого цвета, я даже взяла его на карандаш для тортов с кремом.
В общем, готовить всем!!!!!!! Рецепт суперский!!!!!! Еще раз спасибо автору за рецепт!

Ольга2912 писал(а):

Как бы дождаться утра и не попробовать ее на ночь!

Оль, это ты молодец, эт похвально - удержаться и не налопаться на ночь - у меня никогда так не получается мой девиз, наверное - "что спек - то тут-же и съел" а пеку я в основном по вечерам
Очень рада, что рецепт понравился

Nafanka писал(а):

Готовила вчера. Получилось неплохо. Только у меня тоже бисквит поднялся неравномерно + белый бисквитик у меня серый - добавила много орешков

Ириша, рада слышать, что понравился пирог, а неравномерность может как от духовки "получится" (как Ольга пишет), так и от большой температуры в начале выпечки.
А "белизна-желтизна", думаю зависят от цвета яиц. НО... если хочется получить бисквит белее, нежнее и "мелкопористее" - то советую тогда растереть добела желтки с частью сахара отдельно от белков. В рецепте этого не написала, т.к. думаю, что из названия следует, что вкус и текстура должны быть слегка "грубоваты" (по-монашески, так сказать "натюрлиш" )
Ну и спасибо, конечно, что рецептик попробовали и "заценили"