Ореховый грильяж в шоколаде

1 кг ядер ореха (у меня был фундук)
1 кг сахара
50 г сливочного масла.

В отдельной посуде распускают сахар, пока зарумянится, добавляют мелкодробленое ореховое ядро, свежее сливочное масло и хорошо вымешивают.

Из приготовленной массы на листе или мраморной доске, смазанной маслом, раскатывают квадрат толщиной в 6—7 мм, который нарезают полосками шириной в 6 см.

Из этих полосок нарезают палочки шириной в 6—7 мм, после охлаждения их покрывают шоколадной глазурью и посыпают сверху зеленой или розовой ореховой крупкой.

Марина Спасибо большое за рецепт сладости! Мариша резать надо пока масса тёплая?

Да, резать нужно теплым. Когда масса застынет, разрезать ровно уже не получится

Мариша,спасибо за ответ!

ой люблю грильяжик, ну и пусть даже зубы болят
Марина, подскажи, а сахар легко мещается когда в посудине? просто я этот процесс трудно себе представляю....поделись более подробным описанием



за рецептик большущее спасибо!

Jenya_Berlin писал(а):

Марина, подскажи, а сахар легко мещается когда в посудине? просто я этот процесс трудно себе представляю....

Сахар мешается легко

Мне очень понравилось, только шоколадом не понкрывала.

У меня пару раз неполучался грильяж. Оказалось, что орехи надо класть теплые *а у меня они в холодильнике вообще хранятся*. А так - несравненная сладость, я еще пряности кладу, и можно без шоколада. И без масла тоже получается неплохо.