Рыбный суп с манными клецками

Рыбный суп с манными клецками








очень вкусный и легкий суп!
отлично подходит для летних,жарких дней

рыба двух-трех видов(у меня форель и тушки хека)
картофель-3 штуки
морковь-2 шт
лук-2 шт
укроп
лавровый лист-3 шт
перец молотый черный,перец черный горошком,шафран,соль,масло растительное
лук зеленый для подачи






для клецек
манка-100 гр
яйцо-1 шт
молоко-4 ст.л
можно ложку муки добавить,чтобы клецки не развалились
укроп,соль








молоко слегка взбить вилкой с яйцом,посолить
добавить манку и хорошо размешать
в конце положить мелко порезанный укроп и еще раз размешать
накрыть,поставить в холодильник







рыбу,если большая,порезать на две части и сложить в кастрюлю
добавить одну луковицу,морковку,2 лавровых листа,несколько веточек укропа и несколько штук перца горошком
залить водой и варить до готовности рыбы
не забыть посолить бульон






когда рыба будет готова,достать,а бульон процедить
рыбу остудить и отделить от костей





бульону дать закипеть и положить картофель
сделать зажарку из лука и моркови
добавить к ним шафран в порошке,черный молотый перец,лаврушку,размешать и выложить в кипящий суп






клецки набирать чайной ложкой,окуная ее в суп и аккуратно опускать в кастрюлю






суп при этом не должен сильно кипеть,иначе клецки сразу развалятся
(попробуйте кинуть в суп одну клецку и посмотреть,как она себя поведет,манка она такая капризная)
сделать маленький огонь,чтобы он слегка булькал
как только клецки всплывут,бросить укроп
чем больше,тем вкуснее





дать постоять 10 минут и подавать,посыпав зеленым луком

nata69 писал(а):

Рыбный суп с манными клецками

Наточка, аж аромат почувствовала от фоток!
Супики мы обожаем!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

photo2011 писал(а):

Наточка, аж аромат почувствовала от фоток! Супики мы обожаем!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

да,аромат с ума любого сведет
летний такой супец,не смотря на клецки
и готовится быстро,что немаловажно в жару
спасибо,Натулик,за оценку

Замечательный суп, Наташа! И классно, что используется рыба 2-х видов - белая и красная.

Я готовлю бульон с манными клецками, но сами клецки готовлю по другому рецепту. Как-нибудь попробую приготовить и такие клецка.
Спасибо.

Сантима писал(а):

Замечательный суп, Наташа! И классно, что используется рыба 2-х видов - белая и красная.

Тоня,спасибо за оценку
с одним видом было бы скучно
а так у бульон наваристее и вкус богаче

Багира-Манго писал(а):

Я готовлю бульон с манными клецками, но сами клецки готовлю по другому рецепту. Как-нибудь попробую приготовить и такие клецка. Спасибо.

я в другие супы тоже по-другому готовлю
этот способ нравится быстротой и уркопчиком в самих клецках
спасибо,Ларочка,что заглянула

Ура!!!! Наконец я дождалась новый супчик да какой супчик.Натуся спасибочки даже представить боюсь как это вкусно.Клецки такие суперские никогда таких не делала.
Форель и хек в одном супе классное сочетание.
Завтра же пойду за рыбкой.Фотки обморочные.Сколько примерно вес рыбки должен быть?

nata69 писал(а):

суп при этом не должен сильно кипеть,иначе клецки сразу развалятся

ах, так вот почему у меня в прошлый раз клецки распались. а муж подумал их за рис

photo2011 писал(а):

ах, так вот почему у меня в прошлый раз клецки распались. а муж подумал их за рис

Натуль,это касается только этих клецек из манки
те другие никогда не развариваются,кидаю их в сильно кипящий суп
может ты муки не доложила,поэтому развалились?

aleksandra67 писал(а):

Ура!!!! Наконец я дождалась новый супчик да какой супчик.Натуся спасибочки даже представить боюсь как это вкусно.Клецки такие суперские никогда таких не делала. Форель и хек в одном супе классное сочетание. Завтра же пойду за рыбкой.Фотки обморочные.Сколько примерно вес рыбки должен быть?

да,Саш,наконец...все руки не доходили до супа
клецки вкусные,необычные,замечательно вписываются в этот суп
по поводу веса рыбы...форель у меня была весом около 500 гр и хек около 700 гр,да...в пакете был 1 кг,я взяла половину
в итоге чуть больше 1 кг
сама смотри,все по вкусу и желанию
удачи!

nata69 писал(а):

да,Саш,наконец...все руки не доходили до супа клецки вкусные,необычные,замечательно вписываются в этот суп по поводу веса рыбы...форель у меня была весом около 500 гр и хек около 700 гр,да...в пакете был 1 кг,я взяла половину в итоге чуть больше 1 кг сама смотри,все по вкусу и желанию удачи!

Спасибо дорогуша завтра же сварю супчик.Так рыбного супчика захотелось сил нет.
Во как фотки на меня подемйствовали.

nata69 писал(а):

может ты муки не доложила,поэтому развалились?

может. Так как тесто было жидким
Еще не научилась я как следует клецки готовить

aleksandra67 писал(а):

Спасибо дорогуша завтра же сварю супчик.Так рыбного супчика захотелось сил нет. Во как фотки на меня подемйствовали.

Саш,вари на здоровье
суп обалденный без преувеличения
и зелени побольше,как мы любим

photo2011 писал(а):

может. Так как тесто было жидким Еще не научилась я как следует клецки готовить

тесто по густоте должно быть как домашняя сметана,густая
и не льется с ложки и не сползает с трудом
такое же как на шпецле,к примеру

nata69
Натуль, везде нужен навык.
Буду нарабатывать

photo2011 писал(а):

Натуль, везде нужен навык. Буду нарабатывать

согласна!
ты шпецле делала?
вот,такое тесто и здесь должно быть
кстати,я во многие супы клецки делаю в виде шпецлей

Натуся супчик не просто вкусный а супер вкусный.Мы с мужем в диком восторге.
Клецки гениальные я положила ложку муки для воизбежание их развариваний но мне кажется они бы и без нее не разварились.
Спасибочки за очередную вкусняшку на днях буду опять варить на этот раз с семгой муж притащил огромную рыбину.
Бульенчик оболденный пока варился думала сойду с ума.

aleksandra67 писал(а):

Натуся супчик не просто вкусный а супер вкусный.Мы с мужем в диком восторге.

aleksandra67 писал(а):

Клецки гениальные я положила ложку муки для воизбежание их развариваний но мне кажется они бы и без нее не разварились.

молодец,перестраховалась

aleksandra67 писал(а):

Спасибочки за очередную вкусняшку на днях буду опять варить на этот раз с семгой муж притащил огромную рыбину. Бульенчик оболденный пока варился думала сойду с ума.

на здоровье!
безумно приятно,что суп понравился
аромат у него шикарный ,согласна
спасибо,Сашуня,что поделилась впечатлениями и оценила вкус
семга как нельзя кстати в этом супе
удачи!

nata69 писал(а):

на здоровье! безумно приятно,что суп понравился аромат у него шикарный ,согласна спасибо,Сашуня,что поделилась впечатлениями и оценила вкус семга как нельзя кстати в этом супе удачи!

Муж правда семгу притащил на твои шашлычки и на рецепт с ракушками но я урву и на супчик.
Он будет только рад этому.

aleksandra67 писал(а):

Муж правда семгу притащил на твои шашлычки и на рецепт с ракушками но я урву и на супчик. Он будет только рад этому.

на все хватит,главное правильно распределить
а что за рецепт с ракушками?

nata69 писал(а):

на все хватит,главное правильно распределить а что за рецепт с ракушками?

Натуся семга твоя с ракушками
муж просит
забываеш свои рецепты?

aleksandra67 писал(а):

Натуся семга твоя с ракушками муж просит забываеш свои рецепты?

ага!
не мудрено,память подводит
рецепт семги с ракушками и мы любим
удачи!

nata69 писал(а):

ага! не мудрено,память подводит рецепт семги с ракушками и мы любим удачи!

Завтра на ужин наметила.Муж весь извелся когда да когда?

aleksandra67 писал(а):

Завтра на ужин наметила.Муж весь извелся когда да когда?

вкусной семги!
давно я не готовила