Перец маринованный с томатным соусом

Рецептом поделилась коллега Марина. Я помнила этот вкус перчика полгода. Вот с радостью делюсь с вами, т.к. подобного тут не видела, а консервировать я люблю.
Очень вкусный получается перчик. На вкус сочный, сладковатый, мясистый и ароматный.
5 кг перца очищенного от семян, разрезать произвольно (я на 4-6 частей вдоль). Подготовленный перец необходимо бланшировать в кипятке несколько минут, чтобы он стал немного мягче, он еще будет стерилизоваться в банках с соусом.
Итак, в вымытые банки накладываем пробланшированный перчик и добавляем соус до верха.
Соус:
1,5 л томатного сока (уже прокипяченного, чтобы пенки в банках не было от него)
0,5 л воды
1 ст. подсолнечного масла
0,5 л уксуса 9%
0,5 кг сахара
1 ст. чеснока (чищенного и затем резаного произвольно)
3-4 ст.л. соли
лавровый лист
1 шт. горького перца (без семян)

Соус кипятить не надо, просто размешать, чтобы соль и сахар растворились.

Стерелизовать 0,5 л банки 10 мин, 1 л банки 15-20 минут от момента закипания воды.

Очень вкусный рецепт! Сасибо! Мои знакомые в Запорожье как-то меня угощали! Жаль рецепта не осталось. Главное - не режьте перец мелко, а именно, как написано, вдоль, крупными ломтями-лодочками!

Здравствуйте! А подскажите нужен томатный сок готовый покупной или разведенная томатная паста или сок помидор?

Отличный рецепт Знаю, что это очень вкусно

ASA-ASA писал(а):

Здравствуйте! А подскажите нужен томатный сок готовый покупной или разведенная томатная паста или сок помидор?

Здравствуйте, я использовала свежие помидоры на мясорубке, с кожурой и косточками, так мне кажется максимально ароматно. Но думаю и через соковыжималку будет вкусно, а вот разведенная томатная паста уже будет не тот аромат что нужен.

maruta писал(а):

Жаль рецепта не осталось.

Я поэтому и создала здесь эту тему)) На этой сайте рецепт не потеряется)

казачка писал(а):

Отличный рецепт Знаю, что это очень вкусно

Это правда! А я очень люблю готовить Вашу буженину по-польски! Это прекрасный рецепт! Кто бы не пробовал не верил, что так легко готовить)