Закуска из мелкой речной рыбки в скороварке

Когда в семье есть заядлый рыбак, вопрос - куда девать мелкую речную рыбешку – стоит очень остро. Просто пожарить, засолить, сварить уху, сделать консерву.…
Я предлагаю из рыбной мелочи приготовить вкуснейшую закуску, которая просто улетает со стола.



Нам понадобится:
Рыба (у меня была верховодка и красноперка)
Морковь
Лук
Помидоры
Соль
Сахар
Перец
Лавровый лист
Растительное масло

Количество продуктов не указываю – все на ваше усмотрение.
У меня ушло примерно 300гр. рыбки, по 2 морковки и лука, 3 помидора.

Рыбу очистить от чешуи, удалить внутренности, отрезать головы, плавники, хвосты, промыть и посолить.
Морковь натереть на крупную терку.
Лук порезать полукольцами.
Помидоры пюрировать при помощи бленедера. Добавить по вкусу соль, сахар, молотый перец.
В скороварку налить немного растительного масла.
На дно выложить морковь, затем слой рыбы, лук.
Сверху залить томатом, положить лавровый лист.
После того, как содержимое закипит, это станет ясно по характерному шипению скороварки, огонь уменьшить и поставить таймер на 40 минут.
Выключить огонь и пусть так скороварка постоит 20-30мин.
Открываем, запах…, а вкус!!!
Рыбка сохранила свою целостность, косточки практически не ощущаются.
Буду рада, если кого заинтересует мой рецепт!

Ой, это действительно очень вкусная рыбка. У меня отчим так делает. Это его блюдо. Только называет её консервой. Он ходит рыбачить редко, но метко. И если приносит, то все сыты, включая соседей. Вот из мелочи он сразу ставит в скороварке свою знаменитую консерву. И она действительно быстро улетает со стола. Спасибо, Валя!

Любашка13 писал(а):

Только называет её консервой.

Это практически и есть рыбная консерва, только, как говорят, на сейчас, и без уксуса.

Любашка13 писал(а):

И она действительно быстро улетает со стола.

Мне она тоже очень нравится. Количество овощей можно регулировать.

Любашка13 писал(а):

Вот из мелочи он сразу ставит в скороварке свою знаменитую консерву.

Да, блюда приготовленные в скороварке имеют более насыщенный вкус, яркий цвет овощей, сохраняется большая часть витаминов и минералов, и главное, существенно экономится время приготовления.

Любаша,

Валентина, как Вы думаете, если не в скороварке, а в мультиварке приготовить? Получится? И насколько долго ? И вот думаю приготовить с морской рыбной мелочью

Золотистая писал(а):

если не в скороварке, а в мультиварке приготовить? Получится?

Юлечка, получится! Только я не знаю продолжительность жарки и тушения. Это надо посмотреть в инструкции или в интернете.
У меня нет мультиварки, а скороваркой я пользуюсь еще с тех далеких советских времен. Процесс приготовления в ней быстрее, чем в мультиварке.
Нам это блюдо ооочень понравилось!

Золотистая писал(а):

И вот думаю приготовить с морской рыбной мелочью

Удачной тебе готовки, думаю, получится вкусно!