Говяжьи котлеты «Super!»

Очень сочные и нежные котлетки получаются по этому рецепту.
Название придумала моя дочь, так и называем их сейчас.
Рецепт авторский.
Угощайтесь на здоровье!




Ингредиенты:
700 гр. постной говядины или готового фарша
1 яйцо
2 ломтика вчерашнего батона (без корочек)
1 средняя морковь
1 средняя луковица
2 ст.л. сметаны
1 ч.л. (с горкой) средне острой горчицы
1/2 ч.л. гранулированного чеснока
пара щепоток мускат. ореха
соль, перец по вкусу
панировочные сухари
раст. масло (для жарки)

Приготовление:
1. К говяжьему фаршу добавить яйцо, сметану, горчицу, мускат. орех, соль, перец

и раскрошенный руками батон.

Все тщательно перемешать. Затем добавить натертые на мелкой терке лук и морковь

и снова все перемешать.

2. Из подготовленного фарша сформировать плоские овальные котлеты, обвалять в сухарях, выложить на разогретую с небольшим количеством раст. масла сковороду

и обжарить с 2-х сторон (без крышки), до появления небольшой румяной корочки.

3. Затем добавить в сковороду немного горячей воды и протушить по крышкой на небольшом огне до готовности.

4. Подавать сразу.




Приятного аппетита!

MN2012
Наташа, мы любим котлетки, поэтому я сразу зашла к тебе, посмотреть секретик. Я уже читала, что сметану добавляют в фарш, но до сих пор так и не сподобилась приготовить. Овощи я тоже добавляю, поэтому мне все понравилось. Спасибо.

Наташа, часто готовлю почти такие же котлеты, только добавляю кабачок вместо моркови. Ооочень нежно и вкусно здорово, что выставила рецепт!

Keily
Оля, попробуй при случае, эти котлетки очень удачно получаются, и все кто пробовал, удивлялись, что чисто говяжьи могут быть такими сочными

Keily писал(а):

Я уже читала, что сметану добавляют в фарш,

у меня есть еще один рецепт котлет со сметаной, может тебя заинтересует
http://forum.say7.info/topic80577.html
Угощайся на здоровье, вкусных тебе котлеток и спасибо за внимание к рецепту!!!

Мари я

Мари я писал(а):

часто готовлю почти такие же котлеты, только добавляю кабачок вместо моркови.

а у нас прижился с кабачком чуть другой вариант, там еще и овсянка, кабачок бывает слишком много сока дает
http://forum.say7.info/topic67593.html
А вообще, мне кажется, котлет много не бывает, тут поле для фантазии и у каждой хозяйки есть пара-тройка любимых рецептов в арсенале
Спасибо, Маша, за приятный отзыв и интерес к рецепту!!!

MN2012
Наташа, я наверное у тебя и читала. Овсянку тоже иногда кладу, здесь главное не переусердствовать. Еще раз спасибо, не буду откладывать рецепт в долгий ящик.

Keily писал(а):

я наверное у тебя и читала

Keily писал(а):

здесь главное не переусердствовать

это точно, а то мясного вкуса не будет

Keily писал(а):

Еще раз спасибо, не буду откладывать рецепт в долгий ящик

на здоровье, я только "за", пусть все порадует!!!

Натуля, котлетки шикарные приготовлю всенепременно, мы такое очень любим

Мы тоже любим котлеты. Рецепт забираю, Наташа.

Наташенька! Замечательные котлетки! Утащила в закладки.
Спасибо за рецепт!

Карина казачка,
Тоня Сантима,
Люся милюда,
хозяюшки, дорогие, спасибо за внимание к рецепту и угощайтесь на здоровье, пусть все порадует!!!!

Интересный вариант котлеток!!!
Надо будет попробовать!

Угощайся, Малгосенька, вкусных вам котлеток!!!

Натуль котлеток много не бывает.С удовольствием утащила.

Kassandra77 писал(а):

котлеток много не бывает.

вот и я так подумала, Януль!
угощайся при случае, пусть все порадует!!!

Наташенька, благодарю за котлетки!
У меня уйма всевозможных рецептов, но такого еще нет. Правда, со сметаной мне не подходит, но заменю и, думаю, все у меня получится.

Угощайся, Жанночка, на здоровье а чем ты сметану обычно в котлетах заменяешь: майонезом, йогуртом???
Надеюсь, все порадует!

Наташенька! Котлетки действительно супер! Очень-очень вкусные , ароматные, нежные и сочные .
Cпасибо тебе огромное за прекрасный рецепт.

Люсенька, на самое доброе здоровье!!! Мне очень приятно, что котлетки порадовали вкусом!!!!!!
Фото вкуснющие , спасибо за такой аппетитный отчет!!!

Спасибо! Очень вкусно!

На самое доброе здоровье, Валентина!!!
Мне очень приятно, что рецептик пригодился и котлетки пришлись по вкусу!!!
Спасибочки за чудесный фотоотчет!!!

Натуль, попробовали мы твои авторские котлетки Ты большая молодец, очень вкусные получились спасибо тебе большое, с удовольствием буду повторять

Большое спасибо, Кариночка, за такие приятные слова, мне очень радостно, что рецептик вам понравился, готовь на здоровье!!!

Натуля, привет! Приготовила сегодня твои котлетки! Очень вкусные!