Веррин с цитрусовым желе со сливочным сыром и креветками

Закуска в стаканчике или бокале, освежающая, нежная и очень яркая. Рецепт от Елены Корос.



Ингредиенты:
4 порции

мякоть без плёнок 1 апельсина
мякоть без плёнок 1 лайма (лимона)
100 мл свежевыжатого апельсинового сока
сахар по вкусу
1 ч.л. желатина
100 гр сливочного сыра (можно смешать с небольшим количеством сливок или сметаны, чтобы сыр стал пластичным)
10 больших креветок (4 оставить для украшения)
1 ст.л. мелконарезанного укропа
соль, перец

1. Замочить желатин в 2 ст.л. воды.
2. Смешать мякоть апельсина, лайма, апельсиновый сок. Добавить сахар по вкусу. Подогреть, довести почти до кипения, добавить в горячую смесь желатин, размешать до его растворения.
3. Разлить по формочкам, охладить до застывания.
4. Порезать креветки.
5. Сливочный сыр приправить солью и перцем, смешать с креветками и укропом.
6. Выложить на застывшее цитрусовое желе и украсить креветкой. Держать в холодильнике до подачи.

Приятного аппетита

Выглядит соблазнительно

Санни Кеш писал(а):

Выглядит соблазнительно

Юлечка, спасибо и ещё это очень вкусно

Какая вкусняшка

Шикарная закуска Забираю Надо будет обязательно попробовать

julzik писал(а):

Какая вкусняшка

Юлечка попробуй, думаю тебе должно понравится!
казачка
Кариночка буду ждать вердикта Очень надеюсь, что не разочарует!

Majena писал(а):

Юлечка попробуй, думаю тебе должно понравится! казачка Кариночка буду ждать вердикта Очень надеюсь, что не разочарует!

обязательно

Катюня,наконец-то рецепт такой вкусняшки выставила
Будем готовить.

Супер!
Отличный вариант закуски для романтического ужина!
Спасибо за интересный рецептик!

julzik писал(а):

обязательно

Катюшка0885 писал(а):

Будем готовить.

Катюшик Буду ждать с нетерпением!

Малгося писал(а):

Спасибо за интересный рецептик!

Малгося! Буду счастлива, если рецепт порадует и не разочарует вас!

Интересный рецепт... Фруктовое желе с сахаром - это десерт, а креветки - это уже закуска. Нужно пробовать, чтобы понять вкус.

Багира-Манго писал(а):

Фруктовое желе с сахаром - это десерт, а креветки - это уже закуска. Нужно пробовать, чтобы понять вкус.

Лариса Я сахара добавляю совсем немножечко, чтобы оттенить вкус, но мы очень любим сладко-солёное гавайскую пиццу, салаты мясные с добавлением фруктов и тд
Надеюсь, и вам рецептик придётся по вкусу!

Majena писал(а):

очень любим сладко-солёное гавайскую пиццу, салаты мясные с добавлением фруктов и тд

Cалаты с фруктами и ягодами я тоже готовлю, у меня много рецептов таких выставлено, но там другая сладость, умеренная, что ли по сравнению со сладким желе и там присутствует еще и кислинка фруктовая. Но если сахара совсем немного добавить, чтобы чуть слаще стал сам апельсиновый сок, но именно чуть слаще, а не сладкое желе, то наверно вполне допустимо, нужно пробовать. Я салаты с креветками готовила и с яблоками, и с апельсинами, и с вялеными персиками. В них действительно присутствует сладкая нотка.
В общем, надо попробовать и вариант со сладковатым желе.

Катюша спасибо за рецептик

Багира-Манго писал(а):

В общем, надо попробовать и вариант со сладковатым желе.

Ларисочка ты права, нужно пробовать и сладость под себя подстраивать а можно вообще обойтись только сладостью апельсина, без дополнительных сахаров Буду очень рада, если рецепт пригодится, и ты решишься попробовать

julzik писал(а):

Катюша спасибо за рецептик

Лапуля Я очень рада, что ты приготовила его Выглядит очень вкусно Спасибо, милая, за такое яркое и аппетитное фото и отзыв!!!!

Катя, спасибо за рецепт! Очень необычная для нас закуска и очень интересная! Мы тут все завязли в домашней кухне, а Вы нам высокую продвигаете. Блюдо освежающее, с нежным тонким вкусом, думаю прекрасно для женщин вообще и для летних завтраков в частности. Попутно подкорректировала немного рецепт под себя, мякоть лимона или лайма не клала, только выжала немного лимонного сока в апельсиновый, на дно бокала укладывала мякоть апельсина не варёную, желе из апельсинового сока делала на агаре, с ним возни меньше и застывает в разы быстрее желатина, ну и укропа дома не оказалось, к сожалению, а также разбавила сливочный сыр сливками 10%, иначе он не лёг бы кремообразной массой, а был бы комок с торчащими оттуда креветками. Получилось очень вкусно! Всю зиму муж мне ищет базилик для Вашей панакотты с грибами и песто и его нигде нет! Обидно! Никак не приготовлю.

Zhanik писал(а):

Катя, спасибо за рецепт! Очень необычная для нас закуска и очень интересная!

Жанночка, как я рада, что вас заинтересовал рецепт!!!!!

Zhanik писал(а):

Мы тут все завязли в домашней кухне, а Вы нам высокую продвигаете.

иногда хочется побаловаться всяким

Zhanik писал(а):

Попутно подкорректировала немного рецепт

Это правильно всегда надо делать так, как будет вкусно именно вам и вашим близким

Zhanik писал(а):

также разбавила сливочный сыр сливками 10%, иначе он не лёг бы кремообразной массой, а был бы комок с торчащими оттуда креветками.

Вот, кстати, да, я внесу изменения в рецепт, в этот раз я тоже разбавляла сметаной, спасибо за замечание каждый раз сыр почему то разный попадается, хоть и одного производителя бывает вымешаешь его лопаткой хорошенько и он пластичным становится, а иной раз бесполезно что либо с ним делать.

Zhanik писал(а):

Получилось очень вкусно!

Жанночка, я очень счастлива!!!!! Огромное спасибо за такой прекрасный отчёт и изумительные фотографии!!!!!

Zhanik писал(а):

Всю зиму муж мне ищет базилик для Вашей панакотты с грибами и песто и его нигде нет! Обидно! Никак не приготовлю.

Впереди весна обязательно и базилик появится

Отличная идея, спасибо! Очень вкусно и красиво, мои гости были в восторге!

Катя, с удовольствием повторяли Ваш рецепт! У меня появились два любимых блюда из креветок Ваш веррин и Карри с креветками и кинзой от Леночки ТЕН. Оба райское наслаждение! Спасибо за такой нетривиальный рецепт!

Vera-mi писал(а):

Отличная идея, спасибо! Очень вкусно и красиво, мои гости были в восторге!

Вера, я очень рада, спасибо большое за доверие!!!
Веррин выглядит прекрасно и очень аппетитно!!!

Zhanik писал(а):

Катя, с удовольствием повторяли Ваш рецепт! У меня появились два любимых блюда из креветок Ваш веррин и Карри с креветками и кинзой от Леночки ТЕН

Жанночка, как я счастлива!!!!

Zhanik писал(а):

Спасибо за такой нетривиальный рецепт!

Вам огромное спасибо, что доверяетесь и пробуете и приносите такие восхитительные отзывы и невероятной красоты фотографии!!!!!

Огромное спасибо за рецепт!


Попробовала добавить еще чайную ложечку соуса манго-чили сверху креветок - и так, и так вкусно, подойдет для любителей "перчинки"
Не было сливок, поэтому сыр лег немного комковато. Но на вкусе это никак не отразилось

Калина-Мария писал(а):

Огромное спасибо за рецепт!

Марьюшка, это вам огромное спасибо за доверие и внимание к рецепту!!!!!

Калина-Мария писал(а):

Попробовала добавить еще чайную ложечку соуса манго-чили сверху креветок - и так, и так вкусно, подойдет для любителей "перчинки"

Как интересно!!!! обязательно попробую в следующий раз тоже добавить, я люблю такие сочетания

Калина-Мария писал(а):

Не было сливок, поэтому сыр лег немного комковато. Но на вкусе это никак не отразилось

И по виду даже не заметно, выглядит прекрасно и очень аппетитно!!!!!