Печенье «Буссу ла тмессу»

Предлагаю вашему вниманию рецепт вкуснейшего печенья! Автор Ella Bouabdallah из Алжира. Элла пишет,что дословно название печенья с алжирского переводиться как "Целуй,но не трогай" Smile

Рецепт меня сначала привлек только названием,на фото были обыкновенные,ничем не примечательные ромбики,а оказалось,что печенье очень нежное,тающее,рассыпчатое,воздушное,легкое,его хочется есть и есть. Делала уже два раза.Вкусно! nyam2

Готовится очень просто и быстро Wink

!

Ингредиенты:

масло сливочное - 125гр. (комнатной температуры)
кунжут - 75гр.
сахарная пудра - 2ст.л. (сахаром не заменять)
разрыхлитель - 1ч.л.без верха
мука пшеничная - 1стакан (в мой стакан поместилось ровно 135гр.муки)

Для обсыпки:

сахарная пудра - 200гр.

Все продукты,кроме муки,сложить в миску

Хорошо растереть до однородности ложкой

Добавить муку,хорошо перемешать и сформировать шар.Тесто мягкое и немного липкое,но муки больше не добавлять.

Припылить стол мукой и выложить тесто.(У меня ушло 1,5 ложки муки,но это много,лучше ложку)

Раскатать тесто

Раскатывать не просто,тесто мягкое,липкое,может порваться.Если совсем не получается,можно руками размять его в пласт.

Нарезать ножом на сектора и перенести на противень.Взять руками тесто не получиться,подденьте его лопаткой и переложите

Выпекать до легкого румянца снизу

(У меня излишне румяное,так как ребенок требовал срочного внимания и печенье я передержала) Embarassed

Достать печенье,дать остыть 5 минут и очень щедро обвалять каждую печенюшку в сахарной пудре.Делаем это очень аккуратно, печенье теплое и может крошиться.
Вот и все!Приятного аппетита!

P.S. Автор советует выпекать печенье при температуре 180 градусов 25-30 минут.Но у моей приятельницы за это время печенье сгорело girl_impossible

,так что ориентируйтесь на свою духовку. Romashki

Замечательное печенице girl_claping

Люблю выпечку с кунжутом nyam2

Обязательно надо будет приготовить friends

казачка писал(а):

Замечательное печенице Люблю выпечку с кунжутом Обязательно надо будет приготовить

Карина,приготовьте,не пожалеете.Очень вкусно.Печенье нежнюсенькое.

Надо срочно печь. А чтобы легче было снимать, можно же и на бумаге пекарской раскатать и нарезать.

Lana_nov писал(а):

Надо срочно печь

Да,надо!

Lana_nov писал(а):

А чтобы легче было снимать, можно же и на бумаге пекарской раскатать и нарезать.

Кстати да, идея!!! girl_claping

Я и не подумала об этом Wink

Таня+ СПАСИБО!
Вкусное получилось печенье, быстро готовится и съедается (даже детям под силу приготовить) . Простое песочное печенье, но с кунжутом (или сезамом) просто превосходно по вкусу получается! girl_claping

Тесто я не раскатывала, взвесила его вначале и прикинула что получится на мой противень 24 штучки по приблизительно 15 гр. Поделила на шарики и расплюснула рукой.

Lana_nov писал(а):

можно же и на бумаге пекарской раскатать и нарезать.

Согласна со Светланой, это тоже прекрасный способ. Раскатать на бумаге и разрезать и так и выпекать good

АКСИНЬЯ писал(а):

Таня+ СПАСИБО!

Пожалуйста! Romashki

АКСИНЬЯ писал(а):

Вкусное получилось печенье, быстро готовится и съедается (даже детям под силу приготовить) . Простое песочное печенье, но с кунжутом (или сезамом) просто превосходно по вкусу получается!

Да,кунжут очень украшает это печенье girl_haha

АКСИНЬЯ писал(а):

Тесто я не раскатывала, взвесила его вначале и прикинула что получится на мой противень 24 штучки по приблизительно 15 гр. Поделила на шарики и расплюснула рукой.

Тоже вариант good