Пилеча чорба (куриный суп)

Сообщение Автор
Пилеча чорба (куриный суп)
21 Окт 2008 15:03

Распечатать сообщение
Девочки, попробуйте один из самых популярных в Сербии супов. Рецептов существует масса, разные вариации, но основа одна - куриный бульон, яйцо и павлака (за неимением таковой заменяется сметаной), также обязателен сельдерей. Лучше отдельно варить бульон и в нужную порцию добавлять заправку, так как иначе суп плохо хранится, может прокиснуть (из-за сметаны). Такой суп готовят на семейные торжества тоже.
Попробуйте, вкусно!!!.

Фото


Итак, нам понадобятся на кастрюлю 3,5л :

мясо куриное около 400 гр (у меня была индейка в этот раз)
морковка 1 шт
сельдерей 1 стебель
лук 2 маленькие головки
яйцо
мука 2 ст.л.
сметана (можно 15% жирности, у меня была 20%)
масло раст.
петрушка
лимон
приправа (у меня Вегета)
соль, перец


Фото


мясо нарезаем кусочкками, ставим варить, снимаем пену. Варим 25-30 минут после закипания.

Фото


лук мелко крошим, морковь - кружочками тоненько, сельдерей - дольками,

Фото


Обжариваем лук на масле

Фото


когда появится аромат, добавляем морковь и жарим пока она не даст цвет

Фото


добавляем сельдерей (здесь я порезала половину показанного на фото стебля, так как порции было 2), солим, перчим, приправу, можно даже немного пересолить, так как в бульон я не добавляла соли

Фото


через 2 минуты высыпаем муку и размешиваем, чтобы не было комочков

Фото


отставляем в сторону

Фото


Проверяем готовность бульона, в меньшую кастрюльку отливаем нужно количество,

Фото


засыпаем нашу заправку, помешиваем на тихом огне


Фото



тем временем размешиваем яйцо со столовой ложкой сметаны до однородности (взбивать не нужно)

Фото



при постоянном помешивании супа вливаем яйцо со сметаной

Фото


одну минутку держим на огне и выключаем.

Фото



При подаче можно добавить сок лимона (от нескольких капель до десертной ложечки на тарелку) или мелко порубленную петрушку.

Фото


Пријатно!
Oljgica

Oljgica

39 лет
Москва

OljgicaМои рецепты
 
21 Окт 2008 15:10

Распечатать сообщение
Хорош Супец!!!!!! Как раз к обеду аппетит разыгрался...........пойду чего-нить съем! good2
зимовна

Наташа

49 лет
Урал

зимовнаМои рецепты
 
21 Окт 2008 15:10

Распечатать сообщение
ну не хочет у меня фото появиться как надо!!!! unknown wacko1 sad
Oljgica

Oljgica

39 лет
Москва

OljgicaМои рецепты
 
21 Окт 2008 15:11

Распечатать сообщение
зимовна писал(а):
Хорош Супец!!!!!! Как раз к обеду аппетит разыгрался...........пойду чего-нить съем! good2



приятного аппетита!!
Oljgica

Oljgica

39 лет
Москва

OljgicaМои рецепты
 
21 Окт 2008 15:17

Распечатать сообщение
Олйгица, интыересно! Rose Заложила!
Splattie


63 года
Ireland

SplattieМои рецепты
 
21 Окт 2008 15:20

Распечатать сообщение
Splattie писал(а):
Олйгица, интыересно! Rose Заложила!


надеюсь вам понравится
Oljgica

Oljgica

39 лет
Москва

OljgicaМои рецепты
 
21 Окт 2008 15:23

Распечатать сообщение
Splattie писал(а):
Олйгица, интыересно! Rose Заложила!


J в моем нике обозначает мягкость Л, то есть Ольгица Smile так меня сербы называют (и так пишется на сербской латинице).
Oljgica

Oljgica

39 лет
Москва

OljgicaМои рецепты
 
21 Окт 2008 21:49

Распечатать сообщение
Вкусняшка какая!!!! good2 good2 good2 good2 good2 good2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Спасибо, олечка! Взято на вооружение! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Мульяна

Наташка

45 лет
Донбасс

МульянаМои рецепты
 
21 Окт 2008 22:47

Распечатать сообщение
Мульяна писал(а):
Вкусняшка какая!!!! good2 good2 good2 good2 good2 good2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 Спасибо, олечка! Взято на вооружение! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki



Пожалуйста! friends
Oljgica

Oljgica

39 лет
Москва

OljgicaМои рецепты
 
06 Ноя 2008 19:39

Распечатать сообщение
Муж, который питается в основном только супами, а потому очень придирчив, сказал, что суп знатный Smile Я, правда, с картошкои делала - для сытости Embarassed
Оля, спасибо большое за рецепт! Romashki

Машк@

Мария

41 год
TN, USA

Машк@Мои рецепты
 
07 Ноя 2008 18:51

Распечатать сообщение
Машк@ писал(а):
Муж, который питается в основном только супами, а потому очень придирчив, сказал, что суп знатный Smile Я, правда, с картошкои делала - для сытости Embarassed
Оля, спасибо большое за рецепт! Romashki

[URL=http://www.radikal.ru][/URL]


Машенька, рада, что тебе и твоему мужу понравилось!!!! girl_claping На здоровье!!!!
Oljgica

Oljgica

39 лет
Москва

OljgicaМои рецепты
 
06 Мар 2009 18:06

Распечатать сообщение
ммм...вкус наверное напоминает куринный суп с омлетом...интересно =)
Willingy

Виллинги

41 год
Мск

WillingyМои рецепты
 
14 Авг 2009 22:01

Распечатать сообщение
Oljgica Суп получился шикарный nyam2 у меня муж не когда добавки не просил, а тут не удержался... прям приятно стало.. Спасибо огромное за такой чудесный супик girl_claping
Grausniza

Наталья

38 лет
Челябинск

GrausnizaМои рецепты
 
18 Сен 2009 21:35

Распечатать сообщение
Oljgica, спасибо за рецепт! у меня любимый из Сербии. нет ли у тебя еще каких нибудь рецептов сербских блюд!? хочу его порадовать! girl_claping
NatalijaVolimSerbia

Наталия

32 года
Казань

NatalijaVolimSerbiaМои рецепты
 
24 Сен 2009 16:26

Распечатать сообщение
Вкусный суп! Спасибо за рецепт! Smile
Ленулёсик

Елена

39 лет
Московская область

ЛенулёсикМои рецепты
 
31 Дек 2009 2:27

Распечатать сообщение
Willingy писал(а):
ммм...вкус наверное напоминает куринный суп с омлетом...интересно =)

Grausniza писал(а):
Oljgica Суп получился шикарный nyam2 у меня муж не когда добавки не просил, а тут не удержался... прям приятно стало.. Спасибо огромное за такой чудесный супик girl_claping

Ленулёсик писал(а):
Вкусный суп! Спасибо за рецепт! Smile




Девочки, спасибо за внимание к моему рецепту!!!!!!



NatalijaVolimSerbia писал(а):
Oljgica, спасибо за рецепт! у меня любимый из Сербии. нет ли у тебя еще каких нибудь рецептов сербских блюд!? хочу его порадовать! girl_claping



рецепты есть, но все-таки иногда не хватает некоторых настоящих ингредиентов. Например, для традиционной запеченной в духовке фасоли нужен ее определенный сорт (тетовац). В Москве не найдешь, или, например, каймак или сир для питы...эххх, как же я скучаю по сербскому "печенью" nyam2
Oljgica

Oljgica

39 лет
Москва

OljgicaМои рецепты
 
19 Июл 2014 11:51

Распечатать сообщение
Фото

Хотела супчик на работу взять, поэтому сделала густым. Smile Очень понравился. good2 Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Амритана

Ната


Одесса

АмританаМои рецепты
 
18 Авг 2015 11:59

Распечатать сообщение
Oljgica Мы эту чорбу очень любим, готовлю примерно раз в неделю, благодарю за рецепт. Странно, что так мало отзывов, не замечают что ли .. такой суп всем моим гостям очень нравится good2 Ещё раз большое Мерси!
ватабася

Лара


Новосибирск

ватабасяМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |