Пилеча чорба (куриный суп)

Девочки, попробуйте один из самых популярных в Сербии супов. Рецептов существует масса, разные вариации, но основа одна - куриный бульон, яйцо и павлака (за неимением таковой заменяется сметаной), также обязателен сельдерей. Лучше отдельно варить бульон и в нужную порцию добавлять заправку, так как иначе суп плохо хранится, может прокиснуть (из-за сметаны). Такой суп готовят на семейные торжества тоже.
Попробуйте, вкусно!!!.



Итак, нам понадобятся на кастрюлю 3,5л :

мясо куриное около 400 гр (у меня была индейка в этот раз)
морковка 1 шт
сельдерей 1 стебель
лук 2 маленькие головки
яйцо
мука 2 ст.л.
сметана (можно 15% жирности, у меня была 20%)
масло раст.
петрушка
лимон
приправа (у меня Вегета)
соль, перец




мясо нарезаем кусочкками, ставим варить, снимаем пену. Варим 25-30 минут после закипания.



лук мелко крошим, морковь - кружочками тоненько, сельдерей - дольками,



Обжариваем лук на масле



когда появится аромат, добавляем морковь и жарим пока она не даст цвет



добавляем сельдерей (здесь я порезала половину показанного на фото стебля, так как порции было 2), солим, перчим, приправу, можно даже немного пересолить, так как в бульон я не добавляла соли



через 2 минуты высыпаем муку и размешиваем, чтобы не было комочков



отставляем в сторону



Проверяем готовность бульона, в меньшую кастрюльку отливаем нужно количество,



засыпаем нашу заправку, помешиваем на тихом огне





тем временем размешиваем яйцо со столовой ложкой сметаны до однородности (взбивать не нужно)




при постоянном помешивании супа вливаем яйцо со сметаной



одну минутку держим на огне и выключаем.




При подаче можно добавить сок лимона (от нескольких капель до десертной ложечки на тарелку) или мелко порубленную петрушку.



Пријатно!

Хорош Супец!!!!!! Как раз к обеду аппетит разыгрался...........пойду чего-нить съем!

ну не хочет у меня фото появиться как надо!!!!

зимовна писал(а):

Хорош Супец!!!!!! Как раз к обеду аппетит разыгрался...........пойду чего-нить съем!

приятного аппетита!!

Олйгица, интыересно! Заложила!

Splattie писал(а):

Олйгица, интыересно! Заложила!

надеюсь вам понравится

Splattie писал(а):

Олйгица, интыересно! Заложила!

J в моем нике обозначает мягкость Л, то есть Ольгица так меня сербы называют (и так пишется на сербской латинице).

Вкусняшка какая!!!! Спасибо, олечка! Взято на вооружение!

Мульяна писал(а):

Вкусняшка какая!!!! Спасибо, олечка! Взято на вооружение!

Пожалуйста!

Муж, который питается в основном только супами, а потому очень придирчив, сказал, что суп знатный Я, правда, с картошкои делала - для сытости
Оля, спасибо большое за рецепт!

Машк@ писал(а):

Муж, который питается в основном только супами, а потому очень придирчив, сказал, что суп знатный Я, правда, с картошкои делала - для сытости Оля, спасибо большое за рецепт! [URL=http://www.radikal.ru][/URL]

Машенька, рада, что тебе и твоему мужу понравилось!!!! На здоровье!!!!

ммм...вкус наверное напоминает куринный суп с омлетом...интересно =)

Oljgica Суп получился шикарный у меня муж не когда добавки не просил, а тут не удержался... прям приятно стало.. Спасибо огромное за такой чудесный супик

Oljgica, спасибо за рецепт! у меня любимый из Сербии. нет ли у тебя еще каких нибудь рецептов сербских блюд!? хочу его порадовать!

Вкусный суп! Спасибо за рецепт!

Willingy писал(а):

ммм...вкус наверное напоминает куринный суп с омлетом...интересно =)

Grausniza писал(а):

Oljgica Суп получился шикарный nyam2 у меня муж не когда добавки не просил, а тут не удержался... прям приятно стало.. Спасибо огромное за такой чудесный супик girl_claping

Ленулёсик писал(а):

Вкусный суп! Спасибо за рецепт! Smile

Девочки, спасибо за внимание к моему рецепту!!!!!!

NatalijaVolimSerbia писал(а):

Oljgica, спасибо за рецепт! у меня любимый из Сербии. нет ли у тебя еще каких нибудь рецептов сербских блюд!? хочу его порадовать!

рецепты есть, но все-таки иногда не хватает некоторых настоящих ингредиентов. Например, для традиционной запеченной в духовке фасоли нужен ее определенный сорт (тетовац). В Москве не найдешь, или, например, каймак или сир для питы...эххх, как же я скучаю по сербскому "печенью"

Хотела супчик на работу взять, поэтому сделала густым. Очень понравился.

Oljgica Мы эту чорбу очень любим, готовлю примерно раз в неделю, благодарю за рецепт. Странно, что так мало отзывов, не замечают что ли .. такой суп всем моим гостям очень нравится Ещё раз большое Мерси!