Традиционное песочное печенье

В основу этого рецепта был взят старый хорошо известный рецепт песочного печенья.
Это абсолютно допустимо заменить часть пшеничной муки на рисовую
для придания тесту более рассыпчатой текстуры.

Время подготовки 20 мин
Время выпечки 40 мин
Выход 8 шт

Ингридиенты:
250 гр сливочного масла
80 гр сахарной пудры
220 гр пшеничной муки
30 гр рисовой муки

Взбить сливочное масло с сахарной пудрой до однородной массы

Добавить просеянную пшеничную муку, перемешать деревяной ложкой

Добавить рисовую муку, перемешать

Вымешать тесто

Раскатать тесто в круг диаметром 23 см (у меня получилось больше)
и толщиной в 1 см.

Двумя пальцами одной руки сделать защипы по краю круга
и, одновременно, пальцем другой руки надавливайте сверху,
чтобы сделать углубление.

Слегка надавливая на нож, разделите круг на 8 секций

Вилкой сделайте наколы по поверхности

Выпекайте при 140 градусах 35-40 мин, пока тесто не начнет
затвердевать и позолотится.
Остудите печение 2-3 минуты, а затем перенесите на решетку
до полного остывания.
Когда печение почти остынет его надо разрезать ножом
для хлеба, движением пилы (вперед-назад).

Остывшее печение хранить в воздухонепроницаемом контейнере.
Конечно вы можете выпечь это печение, придав ему любую
форму и размер. Только уменьшится время выпечки.

Приятного аппетита!

Лена, красивое оформление nyam2

а если без рисовой муки wacko1

просто равноценная замена на пшеничную ???

Красотища

Очень нарядно и празднично смотрится печенье girl_claping

Всегда любила все виды песочных печений girl_in_love

t a s m i писал(а):

Лена, красивое оформление

Татьяна спасибо! Romashki

Это очень простое оформление... Embarassed

t a s m i писал(а):

а если без рисовой муки просто равноценная замена на пшеничную ???

Да, такое же количество пшеничной girl_yes2

казачка писал(а):

Красотища Очень нарядно и празднично смотрится печенье

Кариночка, мне приятно, что ты так высоко оценила это простое скромное печенье! Embarassed

казачка писал(а):

Всегда любила все виды песочных печений

У меня уже есть один вид песочного печенья с овсяными хлопьями,
а скоро я принесу еще три рецепта песочного печенья. Wink

Так что если захочется что-то сделать на праздники - милости просим! girl_in_love

Леночка, какая необычная формовка печенья. good

Спасибо что поделилась с нами. Rose

Как-нибудь обязательно воспользуюсь этой идеей. Wink

Скажи, а что это за орешки лежат рядом с печеньями?

Багира-Манго писал(а):

Леночка, какая необычная формовка печенья. Спасибо что поделилась с нами.

Не за что, дорогая Ларисочка! give_heart

Багира-Манго писал(а):

Как-нибудь обязательно воспользуюсь этой идеей.

Буду счастлива, если рецепт пригодится! Romashki

Багира-Манго писал(а):

Скажи, а что это за орешки лежат рядом с печеньями?

Это орехи пекан Wink

ТЕН писал(а):

Это орехи пекан

Знаешь, у меня была такая мысль, но я видела у них коричневую кожуру, а у тебя на фото пятнистая и не коричневая, а серо-баклажановая или что-то типа этого.

Багира-Манго писал(а):

Знаешь, у меня была такая мысль, но я видела у них коричневую кожуру, а у тебя на фото пятнистая и не коричневая, а серо-баклажановая или что-то типа этого.

У пекана коричневая кожура. Черные пятнышки остались после снятия верхней зеленой кожуры, если их потереть, то они "уйдут". Орешек будет чисто-коричневым. А на счет "серо-баклажанного" цвета wacko1

то думаю, это мой фотоаппарат и освещение постарались Embarassed