Торт « Золотой ключик»

Сообщение Автор
Торт " Золотой ключик"
31 Янв 2018 16:05

Распечатать сообщение
Всем привет. Пекла для сына этот торт- решила поделиться рецептом(у нас на сайте не нашла такого-ни по названию,ни по составу..не знаю,если есть- дайте ссылку) .Я нашла рецепт на ютубе у блогера Ольга Матвей Wink вот тут у нее можете посмотреть видеорецепт и финальное украшение https://youtu.be/ddWeBu-OBzM

Я украшала торт мастикой на тему Спайдермена Wink girl_haha по заказу именинника)
Фото


Диаметр формы у автора 20 см, я пекла в форме 22см

Продукты:

белый корж:
яйца-5 шт
мука-125г
сахар 125г
разрыхлитель 1 ч.л.

коричневый корж:
яйца-5 шт
мука-125г
сахар 125г
какао -1 ст.л.
разрыхлитель 1 ч.л.

Сироп
вода 120 мл
сахар 130г
коньяк 2 ст.л. (я делала торт детям ,поэтому вместо спиртного взяла сок 1 апельсина)

Крем в торт:

масло сливочное 300г
сгущеное молоко(сырое) 200г
ваниль (или пакетик ванильного сахара)
коняк 1 ст.л.(не добавляла)

Крем для украшения торта(я делала третью часть этого крема-выровняла им торт под мастику)
масло сливочное -300г
сахарная пудра 150г
сгущенка-2 ст.л.
какао 1 ст.л.
коньяк 1 ч.л.(не добавляла)

Для украшения я делала мастику из маршмеллоу

Приготовление:
Приготовление бисквитов
1 бисквит - яйца(не разделяя)
Фото

взбиваем около 5 мин чтоб они увеличились в обьеме и посветлели
Фото

добавляем сахар
Фото

и взбиваем еще 3-4 мин
Фото

Потом просеиваем муку
Фото

и на минимальных оборотах венчика или лопаткой смешиваем.

Форму выстилаем низ пергаментом, бока смазываем масло
Фото

выливаем тесто
Фото

и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до сухой спички..Минут 30-40-смотрите по своей духовке.
бисквит только из духовки
Фото

как остынет=он чуток оседает и стает ровный
Фото

Фото


2 бисквит- все то же самое, только вместе с мукой просеиваем какао .
Фото

Фото

Фото

Фото


КОржи желательно выпечь за день до сборки торта, обмотать пищевой пленкой пускай вылежатся ночь..ну или хотя бы пару часов)
Фото


Крем: мягкое сливочное масло взбить миксером ,чтоб оно посветлело, добавляем сгущенку, ваниль и коньяк(если используете) и все смешиваем. Если крем жидковат-можно на минут 5 на холод поставить -пока будете разрезать и пропитывать бисквит.
Фото


Сироп:
в кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар и нагреваем до растворения сахара. Добавляем коньяк (если используете) и чутко уварить. Я вместо коньяка добавила сок 1 апельсина . Сироп охладить.
Фото

Фото



Сборка торта:

Бисквиты разрезать на 2 коржа каждый
Фото

и поближе
Фото

Фото

У меня бисквиты вышли очень высокие- по 5 см, я разрезала на 3 и по одному коржу убрала.

Бисквиты хорошо пропитать сиропом
Фото

Фото

вот ближе-видно что бисквиты очень пушистые (и вообще они аткие влажноватые сами по себе получаются)
Фото

Собираем торт на подложке- сначала оба коричневые коржи промазываем кремом
Фото

Фото

потом оба светлые коржи
Фото

Фото

Собранный торт можно сверху накрыть досочкой и аккуратно придавить- чтоб слои подружились))
Выдержать торт несколько часов в холодильнике и можно украшать.

Если вы хотите украсить по классике- то смотрите видео что я дала в начале рецепта. Я дальше делала торт под мастику.

Крем под мастику:
мягкое масло взбить с сахарной пудрой,в конце добавить сгущенку, масло и ванильку.

Выровнять торт кремом
Фото


Можно в крем какао не добавлять- тогда крем будет светлый
Фото


Дальше украшаем мастикой:
Фото

Фото

Фото


Или сладостями
Фото

Фото

Фото


И разрез - торт получился нежный, сочный, ммм, очень вкусный!!!
Фото


А вот такой у нас в магазине продается "Золотой ключик"
Фото


Расчет продуктов на формы разных диаметров
Фото
Ляночка08

Светлана

41 год
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
31 Янв 2018 16:56

Распечатать сообщение
Мамочка, поздравляю!!!!! Юбилей же, круглая дата Yahoo! Вроде недавно родился Smile
Торт ты имениннику шикарный приготовила good2 Представляю, в каком он восторге был girl_claping
Тортик замечательный, видно, что вкусный nyam2 и разрез классный good
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
31 Янв 2018 17:10

Распечатать сообщение
казачка писал(а):
Мамочка, поздравляю!!!!! Юбилей же, круглая дата Вроде недавно родился

friends friends friends спасибо, Кариночка! и не говори-вроде недавно родила-а уже меня догоняет girl_haha

казачка писал(а):
Торт ты имениннику шикарный приготовила Представляю, в каком он восторге был
Тортик замечательный, видно, что вкусный и разрез классный

Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! ага-тортик очень понравился и имениннику,и гостям!!!

а вкусныыый!!!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Ляночка08

Светлана

41 год
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
31 Янв 2018 21:16

Распечатать сообщение
Мне очень нравится Ольга Матвей.Рецепты понятны и довольно просты,а уж как аппетитно она ест,то что готовит good2 girl_haha тут уж невольно захочешь приготовить то же,что и она girl_haha
Света,у тебя торт получился шикарный,конечно good !Разрез супер,видно сочный тортик nyam2 Только вот мастику Embarassed
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
01 Фев 2018 19:08

Распечатать сообщение
Санни Кеш писал(а):
Мне очень нравится Ольга Матвей.Рецепты понятны и довольно просты,а уж как аппетитно она ест,то что готовит тут уж невольно захочешь приготовить то же,что и она

Drinks or Beer я Drinks or Beer подписалась на нее недавно) пока только вот тортик приглянулся Drinks or Beer а ела она торт в конце ролика да, очень аппетитно girl_haha

Санни Кеш писал(а):
Света,у тебя торт получился шикарный,конечно !Разрез супер,видно сочный тортик

Yahoo! Yahoo! Yahoo! спасибо, Юлечка!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Санни Кеш писал(а):
Только вот мастику

Drinks or Beer ну тут дело вкуса Wink я Wink своим парням вот только на ДР делаю такие торты- так что думаю не страшно Wink
Ляночка08

Светлана

41 год
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
02 Фев 2018 21:19

Распечатать сообщение
Какой красивый тортик!!!!! good2 good2 good2 Оформление - СУПЕР!!!!! good2 good2 good2 good2 good2
Уверена, что сыночек был в восторге! Yahoo! nyam2 nyam2
Спасибо тебе за рецептик - при случае обязательно приготовлю! nyam2 nyam2 nyam2
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
02 Фев 2018 23:55

Распечатать сообщение
Малгося писал(а):
Какой красивый тортик!!!!! Оформление - СУПЕР!!!!!

friends friends air_kiss спасибо, Малгося!!!

Малгося писал(а):
Уверена, что сыночек был в восторге!

Yahoo! Yahoo! Yahoo! и сінок,и его друзья! всем понравился!

Малгося писал(а):
Спасибо тебе за рецептик - при случае обязательно приготовлю!

friends friends попробуй- он не слишком хлопотный,но вкусный nyam2 nyam2 nyam2
Ляночка08

Светлана

41 год
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
03 Фев 2018 16:36

Распечатать сообщение
Пекла на сегодня тортик на заказ этот
Фото

Фото

Фото
Ляночка08

Светлана

41 год
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
04 Фев 2018 0:54

Распечатать сообщение
Светик, нереально красивый торт там, где на заказ!!!!!
Ты умница!!! good2
Жучишечка

Марина

32 года
Брянск

ЖучишечкаМои рецепты
 
04 Фев 2018 0:59

Распечатать сообщение
Жучишечка писал(а):
Светик, нереально красивый торт там, где на заказ!!!!!
Ты умница!!!

Embarassed girl_in_love girl_in_love girl_in_love Марина,спасибо! give_heart
Ляночка08

Светлана

41 год
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
05 Фев 2018 19:20

Распечатать сообщение
Ляночка08 писал(а):
Пекла на сегодня тортик на заказ этот

Светик, как же красиво. Восхитительно! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Умничка ты. girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Soya

Зоя


Германия

SoyaМои рецепты
 
05 Фев 2018 21:33

Распечатать сообщение
Soya писал(а):
Светик, как же красиво. Восхитительно! Умничка ты.

give_heart give_heart give_heart give_heart спасибо,Зоечка!!! give_heart
Ляночка08

Светлана

41 год
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
08 Фев 2018 13:25

Распечатать сообщение
Света, тортик классный, хочу племяшке на день рождения испечь. Есть один вопрос, как думаешь, если испечь в форме 26см, то высоты бисквитов хватит разрезать на два коржа?
Люсьен 007

Люда

45 лет
Украина

Люсьен 007Мои рецепты
 
09 Фев 2018 12:26

Распечатать сообщение
Люсьен 007 писал(а):
Света, тортик классный, хочу племяшке на день рождения испечь. Есть один вопрос, как думаешь, если испечь в форме 26см, то высоты бисквитов хватит разрезать на два коржа?

Люда, должно хватить..я пекла вот на вчера младшему такой торт в форме 26 см- но пересчитывала продукты на этот диаметр- на 1 бисквит шло 7 яиц,и по 175 г муки и сахара- так бисквиті запросто разрезала на 3 коржа
Ляночка08

Светлана

41 год
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
09 Фев 2018 14:00

Распечатать сообщение
Торт для младшего сынулика
Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото
Ляночка08

Светлана

41 год
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
13 Фев 2018 21:23

Распечатать сообщение
И опять этот тортик- на заказ girl_haha Wink

Фото

Фото

Фото
Ляночка08

Светлана

41 год
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
28 Фев 2018 19:23

Распечатать сообщение
Светочка, огромное тебе спасибо за рецепт и за ссылку на канал Оли Матвей! Я если честно, еще не видела ни разу ее рецептов. А оказывается они очень доступные для приготовления. Спасибо, тебе еще раз Rose Rose Rose
Твои торты, Светочка, конечно очень красивые! good2 И глядя на них я тоже захотела повторить такую вкусноту, но я постаралась украсить приближенно Embarassed к Олиному торту. Вот что получилось
Фото

Фото

Торт очень вкусный! Я очень люблю "рошеновские" торты
Фото

и этот очень напоминает его вкус nyam2
friends Rose Rose Rose
karolina-r

Каролина

55 лет
Украина

karolina-rМои рецепты
 
28 Фев 2018 20:33

Распечатать сообщение
karolina-r писал(а):
Светочка, огромное тебе спасибо за рецепт и за ссылку на канал Оли Матвей! Я если честно, еще не видела ни разу ее рецептов. А оказывается они очень доступные для приготовления. Спасибо, тебе еще раз

Drinks or Beer Каролина,на здоровье-я сама ее открыла когда искала рецепт этого торта Wink


karolina-r писал(а):
Твои торты, Светочка, конечно очень красивые!

dance2 спасибо

karolina-r писал(а):
, но я постаралась украсить приближенно к Олиному торту. Вот что получилось

Yahoo! Yahoo! Yahoo! ух ты-ккакой красивый тортик получился!!! я прям представила его вкус Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!

karolina-r писал(а):
и этот очень напоминает его вкус

Yahoo! Yahoo! Yahoo! согласна Yahoo!

Каролина , спасибо за доверие к рецепту и за красивый отчет!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love

Embarassed картинку оригинала возьму у тебя в рецепт добавлю Romashki
Ляночка08

Светлана

41 год
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
13 Мар 2018 0:20

Распечатать сообщение
Пекла из этого торта белый бисквит, крем сметанный.
Фото

Фото
Ляночка08

Светлана

41 год
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
23 Мар 2018 3:03

Распечатать сообщение
Светлана, спасибо за рецепт и за ссылку на канал Ольги Матвей! Rose Romashki
Света,устебя торты очень красиво украшены,а что за трава в украшениях?
Оленька12

Ольга




Оленька12Мои рецепты
 
23 Мар 2018 16:33

Распечатать сообщение
Оленька12 писал(а):
Светлана, спасибо за рецепт и за ссылку на канал Ольги Матвей!

friends friends friends на здоровье!!

Оленька12 писал(а):
Света,устебя торты очень красиво украшены,а что за трава в украшениях?

Wink мята и розмарин
Ляночка08

Светлана

41 год
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
24 Мар 2018 12:27

Распечатать сообщение
Спасибо!!!! Romashki girl_in_love
Светочка,ещё вопрос т.к пеку внучке (четыре) годика,крем не очень тяжёлый, всё-таки там столько масла? unknown
Оленька12

Ольга




Оленька12Мои рецепты
 
24 Мар 2018 15:11

Распечатать сообщение
Оленька12 писал(а):
Спасибо!!!!

friends

Оленька12 писал(а):
Светочка,ещё вопрос т.к пеку внучке (четыре) годика,крем не очень тяжёлый, всё-таки там столько масла?

unknown как по мне не тяжелый. торт сам по себе-несмотря на масло в креме -вкусный и не тяжелый.. да и внучка в 4 года что много торта скушает? Embarassed Embarassed маленький кусочек думаю не повредит Drinks or Beer но смотрите сами,конечно Drinks or Beer
Ляночка08

Светлана

41 год
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
25 Мар 2018 16:16

Распечатать сообщение
Вот спасибо!!! Romashki Romashki Хочется как в оригинале! girl_claping
girl_in_love girl_bye
Оленька12

Ольга




Оленька12Мои рецепты
 
25 Мар 2018 23:26

Распечатать сообщение
Оленька12 писал(а):
Вот спасибо!!! Romashki Romashki Хочется как в оригинале! girl_claping
girl_in_love girl_bye

Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer Drinks or Beer надеюсь вам понравится
Ляночка08

Светлана

41 год
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |