Булочки-маффины с творогом и ягодами(маком)

Булочки-маффины с творогом и ягодами(маком)









должно получитьсЯ 12-14 штук,но т.к.мука везде разная,может выйти больше или меньше

сметана-250 гр(у меня греческий йогурт)
яйцо-1 шт
сахар-5-6 ст.л(больше или меньше)
растительное масло-100 мл
сухие дрожжи-3 ч.л
мука-от 450 гр(больше или меньше,мука разная)
щепотка соли

для начинки я взяла пастообразный творог,но лучше брать наш,обычный,он суше и гуще
так же использовала маковую начинку и замороженные ягоды



формы для маффинов

в чашку просеять 400 гр муки,всыпать дрожжи,сахар соль
вбить яйцо,положить теплую сметану и половину растительного масла
замешивать тесто,постепенно подсыпая,при необходимости, муку
в середине замеса влить остальное масло
тесто мягкое,элластичное и не липнет к рукам
поставить в теплое место для увеличения в объёме в два раза





в творог добавить сахар и размешать

тесто разделить на 12 одинаковык кусочков или взвешивать на весах
каждый кусочек должен весить 65 гр





раскатать пласт овальной формы



разрезать на полоски,как показано на фото



удобно это делать ножом для пиццы
положить творог,около 2 чайных ложки,сверху мак или ягоды и свернуть рулетиком







рулетик свернуть и положить в смазанную маслом форму










дать подойти в теплом месте



смазать взбитым яйцом



выпекать в горячей духовке,180 гр около 25-30 минут

Наташа-соблазнительница!!!!!! Такие красивые минисолнышки!!!!! Обожаю выпечку с добавлением растительного масла!!!! На выходные испеку однозначно, ведь у меня лежит в холодильнике и ждет своего часа шоколадно-мятно-ореховая начинка оставшаяся от выпекания рогаликов. Как думаешь, подойдет такой вариант? Плюс с ягодой испеку. Спасибо за рецепт.

Kepa писал(а):

Наташа-соблазнительница!!!!!! Такие красивые минисолнышки!!!!! Обожаю выпечку с добавлением растительного масла!!!! На выходные испеку однозначно, ведь у меня лежит в холодильнике и ждет своего часа шоколадно-мятно-ореховая начинка оставшаяся от выпекания рогаликов. Как думаешь, подойдет такой вариант? Плюс с ягодой испеку. Спасибо за рецепт.

Кариночка,спасибо,что оценила
начинка любая подойдет
вкусно будет с вареной сгущенкой,как в моих других булочках,с формовкой по этому же принципу
так что шоколадно-ореховая сюда просится
удачи,если надумаешь воспользоваться рецептом

Натусь , я фото , чуть не съела
Вкуснота и красота

Классно , повезло твоим ( и тебе ) , что любят дрожжевую выпечку

nata69
Натулечка, привет!
Прочитав название, сразу поняла, что рецепт твой. Посмотрела, точно твой.
Спасибо, какая красота.

nata69 писал(а):

рулетик свернуть и положить в смазанную маслом форму

Наташа, благодарю за рецепт!
Выглядят как цветочки! очень празднично! Можно и на Пасху испечь! Гостей удивить

wishenka писал(а):

Натусь , я фото , чуть не съела Вкуснота и красота Классно , повезло твоим ( и тебе ) , что любят дрожжевую выпечку

Натуля,угощайся
булочки нежнейшие,тесто удачное
да,жаль твои не любят дрожжевую выпечку,ты бы чаще с тестом возилась
это уж на любителя-кто что любит
спасибо,что заглянула

nata69 писал(а):

да,жаль твои не любят дрожжевую выпечку,ты бы чаще с тестом возилась это уж на любителя-кто что любит

ага, привыкли они к местной фабричной выпечке
надо для себя любимой испечь
А коврик синий новый?

Soya писал(а):

nata69 Натулечка, привет! Прочитав название, сразу поняла, что рецепт твой. Посмотрела, точно твой. Спасибо, какая красота.

Зоенька,спасибо и тебе,что нашла время и оценила булочки
будет желание,пробуй на здоровье!

photo2011 писал(а):

Наташа, благодарю за рецепт! Выглядят как цветочки! очень празднично! Можно и на Пасху испечь! Гостей удивить

да,Натуль,я тоже о пасхе подумала
я маленькие куличики пеку как раз в этих формочках
спасибо за оценку

photo2011 писал(а):

ага, привыкли они к местной фабричной выпечке надо для себя любимой испечь А коврик синий новый?

можно продукты уменьшить в два раза
а муж такое не любит?
коврик новый,на дереве не совсем удобно с тестом работать

nata69 писал(а):

можно продукты уменьшить в два раза

уменьшу
как раз остался йогурт с ягодами

nata69 писал(а):

а муж такое не любит?

если вкусно, то любит

nata69 писал(а):

коврик новый,на дереве не совсем удобно с тестом работать

дерево потом сложно чистить от муки

photo2011 писал(а):

если вкусно, то любит

это уже от нас зависит

photo2011 писал(а):

дерево потом сложно чистить от муки

да и раскатывать не люблю на дереве,то ли дело камень,одно удовольствие работать

Идея очень классная!
Запомню формовку.

Katrin03 писал(а):

Идея очень классная! Запомню формовку.

Людмила,забирай идею на здоровье
буду рада,если она пригодится
спасибо

Наташенька, булочки мега, супер аппетитные, красивый, соблазнительные!!!
Забрала в закладочки. Ох, они скоро лопнут у меня.
Спасибо. Как всегда выпечка твоя на высоте!

Наташа,как всегда отличный рецепт!Во вкусе не сомневаюсь,у тебя всегда всё вкусно
Спасибо за новый рецепт ,будем пробовать

Произведение кулинарного искусства! Загляденье просто!

Галактика писал(а):

Произведение кулинарного искусства! Загляденье просто!

Галина, полностью. согласна

Багира-Манго писал(а):

Наташенька, булочки мега, супер аппетитные, красивый, соблазнительные!!! Забрала в закладочки. Ох, они скоро лопнут у меня. Спасибо. Как всегда выпечка твоя на высоте!

Ларочка,спасибо,дорогая
ох уж эти закладки,скрипят по швам
булочки действительно вкусные,невозможно оторваться,тесто нежнейшее
по рукам себя била

Санни Кеш писал(а):

Наташа,как всегда отличный рецепт!Во вкусе не сомневаюсь,у тебя всегда всё вкусно Спасибо за новый рецепт ,будем пробовать

Юль,спасибо,что заглянула
будет желание-попробуй,у тебя-то уж точно получатся не хуже
буду только рада

Галактика
photo2011
девочки,спасибо конечно, но не вгоняйте меня в краску

nata69 писал(а):

булочки действительно вкусные,невозможно оторваться,тесто нежнейшее по рукам себя била

Натуль, ну так я чуть не побежала на кухню скорей их печь

photo2011 писал(а):

Натуль, ну так я чуть не побежала на кухню скорей их печь

представила тебя ночью на кухне,формирующей булки
я увидела формовку булочек в интернете и побежала на следующий же день

nata69 писал(а):

я увидела формовку булочек в интернете и побежала на следующий же день

Ната, у меня есть металлическая для маффинов
но они прилипают
хочу силиконовую купить

Есть силиконовая большая! Только в ней и пеку торты