Булочки-маффины с творогом и ягодами(маком)

photo2011 писал(а):

Ната, у меня есть металлическая для маффинов но они прилипают хочу силиконовую купить Есть силиконовая большая! Только в ней и пеку торты

Натуль,если их смазать,все будет отлично
у меня тоже металлические,прекрасно выскакивали
не знаю почему,но я не люблю силиконовыд формы
помню в Португалии прикупила несколько штук для кекса две разных,для хлеба длинную,маленькие для маффинов и обычную круглую для бисквита...несколько раз попользовалась и закинула
больше люблю металлические

nata69 писал(а):

Натуль,если их смазать,все будет отлично у меня тоже металлические,прекрасно выскакивали

хорошо, спасибо
попробую снова в них испечь

photo2011 писал(а):

у меня есть металлическая для маффинов но они прилипают

Наташ, а про эту смесь помнишь http://forum.say7.info/topic50467.html ? Она работает.

photo2011 писал(а):

Есть силиконовая большая! Только в ней и пеку торты

В моей духовке лучше всего пропекается в стекле и в силиконе. А с металлом все сложнее. Бисквиты в металле вообще не пропекаются. Наверное, тут полученный результата важен и конкретная духовка.

Спасибо, Наташа! Чудесные булочки!

Вкусно и красиво!

Ирина Расшивалова
ТЕН
Ирочка,Леночка,спасибо,что заглянули

Галактика писал(а):

Наташ, а про эту смесь помнишь

Галочка!
Благодарю!
Никогда не слышала , не читала!
Попробую!!! Легко приготовить и хранить до года в холодильнике

nata69
Наточка, поставила тесто подниматтся
испеку сегодня чудо -цветочки

photo2011 писал(а):

nata69 Наточка, поставила тесто подниматтся испеку сегодня чудо -цветочки

удачи,дорогая!
формочки хорошенько сливочным маслом смажь

nata69 писал(а):

формочки хорошенько сливочным маслом смажь

Наташик, испекла чудо -булочки! Начинку сделала творожно-маковой.
Очень мягкие и нежные получились. Съела сразу 3 штуки. И это на ночь глядя

photo2011 писал(а):

Наташик, испекла чудо -булочки! Начинку сделала творожно-маковой. Очень мягкие и нежные получились. Съела сразу 3 штуки. И это на ночь глядя

молодец!
ничего,иногда можно себе позволить
хорошо вытаскивались из формочек?
рада,что понравились
на здроовье,Натуля!

nata69 писал(а):

хорошо вытаскивались из формочек?

да-да
я смазала растительный маслом

Наташ !!!! Я не стала ждать выходных дней - вчера после работы решила испечь булочки-маффины Повозилась конечно, но результат порадовал все семейство, как с эстетической стороны, так и со вкусовой!!!! Муж сказал: "Божественно!!!" Сын сказал: "Обалденно!!!" Мягкие, вкусные булочки получились Я, как и Наталья photo2011 на ночь съела 2 штуки. Очень понравились, особенно с шоколадно-мятно-ореховой начинкой Выпекала в два захода - ячейки для маффинов у меня на 6 порций, всего получилось 13 изделий, одно из них - миникруассанчик
Что-то я заболталась, пора показывать

В процессе...


С пылу, с жару!!!

С творожно-ягодной начинкой

С моей шоколадно-мятно-ореховой

Спасибо, Натуля, за отличный рецепт!!!

Kepa писал(а):

Я не стала ждать выходных дней - вчера после работы решила испечь булочки-маффины

Карина, молодчина! Красивые у тебя они получились тоже!
А я не стала крутить. Тесто получилось очень мягкое. Не смогла бы раскатать.
Просто вылила в формочки, а сверху творог с маком поместила

photo2011 писал(а):

Карина, молодчина! Красивые у тебя они получились тоже!

Спасибо!

photo2011 писал(а):

Просто вылила в формочки

А, что, Наташ, у тебя оно было жидким?
У меня все чин чинарем, как у Натуси. Все пропорции четенько по рецепту.

Kepa писал(а):

А, что, Наташ, у тебя оно было жидким? У меня все чин чинарем, как у Натуси. Все пропорции четенько по рецепту.

а я на глазок

Kepa писал(а):

Наташ !!!! Я не стала ждать выходных дней - вчера после работы решила испечь булочки-маффины Повозилась конечно, но результат порадовал все семейство, как с эстетической стороны, так и со вкусовой!!!! Муж сказал: "Божественно!!!" Сын сказал: "Обалденно!!!" Мягкие, вкусные булочки получились Я, как и Наталья photo2011 на ночь съела 2 штуки. Очень понравились, особенно с шоколадно-мятно-ореховой начинкой Выпекала в два захода - ячейки для маффинов у меня на 6 порций, всего получилось 13 изделий, одно из них - миникруассанчик Что-то я заболталась, пора показывать С моей шоколадно-мятно-ореховой Спасибо, Натуля, за отличный рецепт!!!

Кариночка,на здоровье всей семье
рада,что ты испекла эти булочки и не разочаровалась в рецепте
а гдавное,порадовала родных
какие они у тебя аппетитные,так и просятся в рот
и начинки вкуснющие!
сами булочки румяные и воздушные в разломе,одно слово-вкуснятина
спасибо,что поделилась впечатлениями и показала свою красоту

photo2011 писал(а):

а я на глазок

я на глаз только муку кладу,все остальное всегда взвешиваю или отмеряю(жидкие ингредиенты)
Натуль,тесто,по идее,не должно быть жидким
если же получается жидким(не в этом случае)нужно добавлять муку и всегда хорошо вымешивать

nata69 писал(а):

,все остальное всегда взвешиваю или отмеряю

Я тоже, и кусочки теста примерно плюс минус по 65 грамм взвешивала.

nata69 писал(а):

пасибо,что поделилась впечатлениями и показала свою красоту

Это не последний отчет!!!

Kepa писал(а):

тоже, и кусочки теста примерно плюс минус по 65 грамм взвешивала.

кусочки я всгеда взвешиваю,люблю когда у всех изделий одинаковый размер

nata69 писал(а):

кусочки я всгеда взвешиваю,люблю когда у всех изделий одинаковый размер

Наташ, у меня были раньше старинные весы с гирьками
нравилось все взвешивать
сейчас есть электронные
надо бы снова все точно делать

Kepa писал(а):

Это не последний отчет!!!

Карина, ждем, ждем!

Наташа !! Испекла!!! Купила сметану совсем для другого рецепта,а как увидела твои булочки,всё,решила печь
Сметаны у меня было 200 г,поэтому муки поменьше ушло.Тесто в работе замечательное!Такое послушное!Не липнет к скалке,эластичное,но в то же время мягкое и приятное на ощупь.Но поднималось 2 часа,хоть и дрожжей не мало.
С формовкой проблем не возникло,все делается очень просто,а получается так красиво!
Делала с творогом и маком.С ягодами не стала.Сын у нас вообще начинку не жалует,а тут ещё и ягоды,для него так вообще фуу С творогом ел с удовольствием!
Кстати,вспомнила я про датские ватрушки и решила опять взять в начинку не творог,а уже готовый творожок.Как же вкусно получилось!
Я фото в инете нашла этого творожка,может кому пригодится.Творожок очень вкусный,с небольшим сроком годности - 10 дней.Не жидкий,то,что надо!

У меня получилось 11 булочек!Делила на колобки по 63-65 г.
Пишу-пишу,а о результате ни слова
Наташа,торжественно заявляю ,что эти булочки теперь у меня в фаворитах среди дрожжевой выпечки !Ничего вкуснее не ела!Нежнейшие!Мягкие,сладкие!Ум отъешь!Я в восторге!
Когда достала их из духовки,думала они ещё не готовы внутри,потому что до такой степени нежные они и румяные!
Разломила,а там такой мякиш волокнистый!Это чудо!!
Спасибо тебе огромное за такой мега классный рецепт!
А вот и булочки






С молоком тёплые булочки - чистое блаженство!!!!
Девочки,пеките!!!!

Санни Кеш писал(а):

С молоком тёплые булочки - чистое блаженство!!!!

красавчики!
в разрезе на корону похожи

Санни Кеш
Юлечка,какая красота,слов нет!
булочки сногшибательные
рада,что ты испекла и осталась довольна
на здоровье!
я когда увидела булки в интернете ,влюбилась и не откладывая в долгий ящик,испекла
но там тесто было на молоке,я же решила замесить на сметане,зная,что так они будут нежнее
получилось просто замечательно
мои уже просят повторить,надо не полениться и порадовать
мякиш супер,сама нежность
спасибо за красочный отзыв

photo2011 писал(а):

Наташ, у меня были раньше старинные весы с гирьками нравилось все взвешивать сейчас есть электронные надо бы снова все точно дела

я без весов не могу,как без рук
здесь двое и в Португалии двое
выпечка только с ними