Гамбовцы дрожжевые с вишнями

Большая просьба к читателям моей страницы на форуме,а особенно тех кто копирует мои личные рецепты .....если вы воспользовались моими рецептами и скопировали будьте так добры,поставьте ссылку на мою страницу .
Заранее благодарю!





Гамбовцы с вишнями


Предлагаю рецепт вкусных паровых гамбовцев с вишнями.

Необходимые продукты :



250 мл молока
500-550 г муки
20 г дрожжей свежих или 2 чайные ложки сухих
пол кофейной ложки соли
1 ст.ложка растительного масла
2 ст.ложки сахара
для начинки вишни


200 гр сухарей для посыпки
10 г ванильного сахара
50 гр сахара
50гр сливочного масла.

Способ приготовления:

В теплом молоке развести дрожжи .
Добавить взбитое яйцо,соль, сахар ,масло и просеянную муку.
Замесить мягкое эластичное тесто.
Ставим тесто в теплое место, пока не удвоится в объеме (у меня подходит около часа -полтора ). За это время тесто обмять 1 раз.


Выкладываем тесто на припыленную мукой рабочую поверхность, слегка вымешиваем и раскатываем в пласт.
Кружкой вырезаем кружочек и в середину кладем вишню.
Защипываем края чтоб начинка не вытекла.
Формируем тесто в виде шарика.
Сложить гамбовцы для расстойки на 15 минут уже на решетку пароварки предварительно смазав растительным маслом.


Готовить гамбовцы 25 минут.

Сухари поджарить на сковородке до золотистого цвета снять с огня добавить сливочное масло.
Добавить сахар и ваниль.Все перемешать.
Готовые гамбовцы снять с решетки намазать сверху растопленным в микроволновке сливочным малом и посыпать сухарями.
Гамбовцы готовы.

Приятного аппетита .

Акилежна
Лика, обалденная красота!!!!

супер

Имбирь писал(а):

Акилежна Лика, обалденная красота!!!!

Оленька,мне приятно что понравились Тебе гамбовцы
Спасибо, за интерес и внимание!!!


Екатерина,Спасибо за интерес и визит!!!

Акилежна здравствуйте!!! спасибо за рецептик!только вот хотела спросить вы где вишню покупали то? так как живу уже почти 2 года в Испании и не разу не видела,чтоб её тут продавали.....

Карина Викторовна писал(а):

Акилежна здравствуйте!!! спасибо за рецептик!только вот хотела спросить вы где вишню покупали то? так как живу уже почти 2 года в Испании и не разу не видела,чтоб её тут продавали.....

Пожалуйста,я рада, что рецепт тебе понравился!!!!

Карина.
Посмотри в магазине "Лидл",В Барселоне в магазинах нигде нет, вот нашла только в русском магазине.Там точно есть замороженная .

Акилежна
Спасибо большое, про вишню в Лидле первый раз слышу,хотя там часто бываю,может просто плохо смотрела!если не будет там,загляну в русский,хотя я лично к ним подозрительно отношусь

Карина Викторовна писал(а):

Акилежна Спасибо большое, про вишню в Лидле первый раз слышу,хотя там часто бываю,может просто плохо смотрела!если не будет там,загляну в русский,хотя я лично к ним подозрительно отношусь

Пожалуйста,Карина!!!

Попробуй вишню заменить фруктами из компота персиками или абрикосами.

Фрукты с компота откинуть на ситечко,чтоб стекла лишняя жидкость и высушить
бумажным полотенцем.Нарезать произвольно на полосочки или кубики.
Получается тоже вкусно.

спасибо Акилежна

Lublu vce s vishneu.Y nas v lidele toje ect vishnja,tak chto objazatelno cdelau,a to krome varenikov nichego na ym ne prixodilo cdelat!!!!!!Smotrjatcja vosxititelno mjagenkimi i krasivumi!!SYPERRRRRRRR¨¨¨¨¨¨¨¨

Светлана,,буду рада,если пригодится этот простенький рецептик и гамбовцы понравится!

Светлана,скажите пожалуйста,есть ли в Лидл такая продукция как закрепитель для сливок, сухое молоко и сметана 20-30 ти процентая.А то, я уже все глаза высмотрела ,и ничего найти не могу. .

Лика! Ты как всегда на высоте. Твои рецепты просто западают в душу и их непременно хочется отведать. Так держать!!! Успехов тебе во всем

tetjasofi писал(а):

Лика! Ты как всегда на высоте.

София,спасибо,что оценили

tetjasofi писал(а):

Твои рецепты просто западают в душу и их непременно хочется отведать. Так держать!!! Успехов тебе во всем Clapping girl_claping Rose

Мне очень приятно, что Вам интересны мои рецепты.

Пароварка - это вещь, жаль только, что у меня ее пока нет

Нина,нужно приобрести!

Акилежна
Лика!Спасибо огромнейшее!Наконец-то я их нашла!Это те самые гамбовцы,которые мы с подругой в Мукачево обожали покупать после школы,когда предстояла не особенно близкая дорога в Росвигово,по пути покупали свежайшие,тающие во рту гамбовцы,я всегда гадала как же их готовят.Потом периодически искала рецепты,но все не то было.Решила на всякий случай попробовать на нашем сайте поискать и надо же!Чудо-рецепт.Это очень и очень вкусно!Теперь внимание,вопрос-а что делать если нет пароварки?Может быть ты подскажешь как их можно приготовить без нее?Я не думаю,что во времена моих воспоминаний,а это кажется был 91-92 года,в Мукачево были распространены пароварки,так же как и в других городах наверное,но ведь люди как-то готовили гамбовцы и дома?

Дайана писал(а):

Лика!Спасибо огромнейшее!

Диана,на большое здоровье !!!

Дайана писал(а):

Наконец-то я их нашла!Это те самые гамбовцы,которые мы с подругой в Мукачево обожали покупать после школы,когда предстояла не особенно близкая дорога в РосвиговоSmile,по пути покупали свежайшие,тающие во рту гамбовцы,я всегда гадала как же их готовят.

Да,да -это те самые гамбовцы которые продавали в "Каравае" в центре города

Дайана писал(а):

Может быть ты подскажешь как их можно приготовить без нее?Я не думаю,что во времена моих воспоминаний,а это кажется был 91-92 года,в Мукачево были распространены пароварки,так же как и в других городах наверное,но ведь люди как-то готовили гамбовцы и дома?

Дианочка, элементарно.Берешь кастрюлю наполняешь ее водой до середины ,
Когда вода закипит ,сверху устанавливаешь металлический дуршлаг с плоским дном ,или наматываешь марлю.....ставишь гамбовцы и прикрываешь крышкой желательно стеклянной ,если такой нет в хозяйстве, то железной круглой миской.Я всегда так дома делала,и получается не хуже пароварских .

Желаю вкусных воздушных гамбовцев.

Ликочка,СПАСИБООО!Обязательно попробую,крышка стеклянная есть,а как определить степень готовности?Тоже зубочисткой проткнуть?Они же такие не классически запеченные получаются,ты не подскажешь еще примерно по времени сколько им надо чтобы прийти в состояние готовности?Наверное не 25 минут как в пароварке,а подольше?

Цитата:

Да,да -это те самые гамбовцы которые продавали в "Каравае" в центре города

А еще там продавали обалденно вкусные пирожки с капустой,квашеной и обычной,где тончайшая корочка теста,а все остальное начинка,нигде больше таких не ела.Правда их перестали продавать уже в 93м,когда мы оттуда уехали.Очень люблю Мукачево,очент теплые воспоминания

Дайана писал(а):

Ликочка,СПАСИБООО!

Дианочка,всегда пожалуйста

Дайана писал(а):

Наверное не 25 минут как в пароварке,а подольше?

Крышку открывать нельзя ,готовить гамбовцы 20-25 минут.

Дайана писал(а):

А еще там продавали обалденно вкусные пирожки с капустой,квашеной и обычной,где тончайшая корочка теста,а все остальное начинка,нигде больше таких не ела.

По рецептуре тесто замешиваешь как на гамбовцы
А начинку можно использовать любую ,печь в духовке 15-20 минут.

Если будут вопросы отвечу с радостью

Дайана писал(а):

Очень люблю Мукачево,очент теплые воспоминания

Я с Мукачева уехала всего год назад,и уже успела очень соскучиться ...........тянет домой.

Спасибо огромное за ответы и советы.На днях постараюсь сделать,посмотрим что получится

Дайана писал(а):

На днях постараюсь сделать,посмотрим что получится

Дианочка,обязательно получится!!!

Спасибо большое за прекрасный рецепт и напоминание... это одно из любимых блюд моего мужа.

ulianochkka писал(а):

Спасибо большое за прекрасный рецепт и напоминание... это одно из любимых блюд моего мужа.

Ульяночка,всегда с радостью и на здоровье!

Буду рада,если гамбовцы порадуют мужа

Лика я опять к тебе с благодарностью Сделала сегодня гамбовцы

Очень вкусно. Только у меня ушло немного больше молока и в само тесто я насыпала немного сахара.
Вечером придет муж и дети. Тогда еще раз напишу тебе

RIKA0609 писал(а):

Лика я опять к тебе с благодарностью

Эрика,рада тебя видеть

RIKA0609 писал(а):

Сделала сегодня гамбовцы

RIKA0609 писал(а):

Очень вкусно.

Я оочень рада, что рецептик пригодился!!!

RIKA0609 писал(а):

Только у меня ушло немного больше молока и в само тесто я насыпала немного сахара.

Я муку засыпаю уже в готовую опару -молоко.
Сахар можно конечно и больше класть ,я рассчитываю на сладость посыпки с сухарями,поэтому в само тесто кладу три-пять ложек.
Такие продукты как молоко ,сахар (по вкусу) можно класть по ходу работы.

RIKA0609 писал(а):

Вечером придет муж и дети. Тогда еще раз напишу тебе

Я думаю твои домашние , оценят по достоинству такие пышные гамбовцы

Спасибо большое за такой чудесный фотоотчёт,Эрика.